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標題 [新聞] 很多食物都含維生素A 不建議吃補充劑
時間 Sun Sep 17 20:49:33 2023
標題 [新聞] 很多食物都含維生素A 不建議吃補充劑
時間 Sun Sep 17 20:49:33 2023
媒體來源:
世界新聞網
記者署名:
陳雨鑫
完整新聞標題:
很多食物都含維生素A 不建議吃補充劑
2023-09-16 02:00 ET
https://reurl.cc/RybdzZ
![[圖]](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2023/09/10/24989017.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75&nt=1)
胡蘿蔔、南瓜，人體也能自行合成。（Getty Images）
前幾年新冠肺炎疫情，維生素D成了火紅的營養素之一，不少國際研究指出，維生素D是對
抗新冠病毒的利器。
維生素D是脂溶性維生素的一員，其他同屬脂溶性的還有維生素A、E、K。維生素A與人體
接觸到「光」的器官息息相關，可幫助眼睛調節光線、維持視力，同時也讓黏膜、皮膚維
持正常功能。
接觸到「光」的器官息息相關，可幫助眼睛調節光線、維持視力，同時也讓黏膜、皮膚維
持正常功能。
維生素A缺乏大多出現在開發中國家，根據國民營養調查資料顯示，一般台灣民眾鮮少缺
乏維生素A。維生素A很容易從飲食中攝取，如魚油、內臟類食物，如果吃富含β胡蘿蔔素
的食物如胡蘿蔔、南瓜，人體也能自行合成。
乏維生素A。維生素A很容易從飲食中攝取，如魚油、內臟類食物，如果吃富含β胡蘿蔔素
的食物如胡蘿蔔、南瓜，人體也能自行合成。
維生素A的重要性？
1.保護視力健康。
2.維持皮膚、毛髮與黏膜健康。
3.維護免疫功能。
台灣、台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，人體的視覺、基因、生殖系統、免
疫系統，以及皮膚、黏膜等都需要維生素A協助維持功能。如果身處食物匱乏的國家，比
較容易出現缺乏維生素A的現象。缺乏維生素A，嚴重者會引起夜盲症，患者的皮膚也會格
外粗糙、角質化，免疫系統也會受到影響，同時影響生長發育。
疫系統，以及皮膚、黏膜等都需要維生素A協助維持功能。如果身處食物匱乏的國家，比
較容易出現缺乏維生素A的現象。缺乏維生素A，嚴重者會引起夜盲症，患者的皮膚也會格
外粗糙、角質化，免疫系統也會受到影響，同時影響生長發育。
有些小孩出生就營養不足、缺乏維生素A，但是小朋友還不會說話，視力衰退或是在暗夜
中看不到東西也不會表達，後續會開始出現眼角膜或是角膜乾燥症狀，孩子會時常揉眼睛
，把眼睛抓得又紅又腫，再加上陸續會出現畏光、眼痛才被發現已經罹患夜盲症，再從夜
盲症追到營養素缺乏，往往都已經太晚，嚴重可能會導致失明。
中看不到東西也不會表達，後續會開始出現眼角膜或是角膜乾燥症狀，孩子會時常揉眼睛
，把眼睛抓得又紅又腫，再加上陸續會出現畏光、眼痛才被發現已經罹患夜盲症，再從夜
盲症追到營養素缺乏，往往都已經太晚，嚴重可能會導致失明。
維生素A除了幫助眼睛或是皮膚維持健康以外，也在免疫功能上扮演重要角色。根據研究
顯示，體內若能維持維生素A足量攝取，與缺乏維生素A的人相比，能降低罹患癌症的機率
。
顯示，體內若能維持維生素A足量攝取，與缺乏維生素A的人相比，能降低罹患癌症的機率
。
維生素A每日建議攝取量？
根據國民營養建議，男性每天建議攝取600微克維生素A、女性攝取500微克。每100公克的
肝臟約有7000多微克的維生素A。蘇秀悅表示，攝取100公克肝臟可能就會超過男女每天建
議攝取量，但很難有人每天都吃肝臟，且單從飲食中，很難引發維生素A中毒，民眾不必
過度擔心。
肝臟約有7000多微克的維生素A。蘇秀悅表示，攝取100公克肝臟可能就會超過男女每天建
議攝取量，但很難有人每天都吃肝臟，且單從飲食中，很難引發維生素A中毒，民眾不必
過度擔心。
維生素A過量可能發生什麼問題？
1.一般正常飲食不會過量。
2.短時間高劑量或長時間攝取，才會出現異常。
根據過往的研究，單一攝取維生素A或短時間內高劑量攝取維生素A，才可能導致急性中毒
，攝取劑量大約是15萬微克以上，才有可能引起。蘇秀悅表示，如果急性維生素A中毒，
會出現噁心、嘔吐、嚴重頭痛、頭暈、視力模糊等現象，緊急接受治療幾乎都可以恢復。
不過國際上比較擔心「慢性維生素A中毒」，每天攝食超過3萬微克的維生素A長達數年，
可能會出現中樞神經異常、肝臟、骨骼異常或是皮膚變異等反應。女性懷孕期間或懷孕前
期，大量攝取維生素A則可能導致胎兒畸形。嬰兒如果每天攝取5500微克以上的維生素A補
充劑，短短三個月，可能就會造成厭食、易怒、顱內壓增高、皮膚病變、脫皮等。但蘇秀
悅強調，一般正常飲食都不太可能出現過量的情況。
，攝取劑量大約是15萬微克以上，才有可能引起。蘇秀悅表示，如果急性維生素A中毒，
會出現噁心、嘔吐、嚴重頭痛、頭暈、視力模糊等現象，緊急接受治療幾乎都可以恢復。
不過國際上比較擔心「慢性維生素A中毒」，每天攝食超過3萬微克的維生素A長達數年，
可能會出現中樞神經異常、肝臟、骨骼異常或是皮膚變異等反應。女性懷孕期間或懷孕前
期，大量攝取維生素A則可能導致胎兒畸形。嬰兒如果每天攝取5500微克以上的維生素A補
充劑，短短三個月，可能就會造成厭食、易怒、顱內壓增高、皮膚病變、脫皮等。但蘇秀
悅強調，一般正常飲食都不太可能出現過量的情況。
蘇秀悅表示，維生素A對人體而言是重要的維生素，有些人會擔心平常愛吃肝臟又愛吃胡
蘿蔔會不會維生素A爆表？她說，如果天天吃胡蘿蔔頂多皮膚變黃，並沒有這麼嚴重。
服用維生素A補充劑須注意什麼？
蘇秀悅不建議民眾透過保健食品補充維生素A。她說，飲食中非常容易攝取到維生素A，連
芒果、西瓜等水果中都含有微量的維生素A，一份芒果有108微克、一份西瓜有58微克，因
此在台灣，每天很容易攝取足量維生素A，不需要額外補充。
芒果、西瓜等水果中都含有微量的維生素A，一份芒果有108微克、一份西瓜有58微克，因
此在台灣，每天很容易攝取足量維生素A，不需要額外補充。
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https://www.worldjournal.com/wj/story/121240/7429532
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https://i.imgur.com/pTka9EI.png
祝大家兔年大吉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.173.231 (臺灣)
※ 作者: b33 2023-09-17 20:49:33
※ 文章代碼(AID): #1b1lNXta (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1694954977.A.DE4.html
→ : 新竹 北埔 綠世界... 跟本案無關1F 36.224.135.139 台灣 09/17 20:51
噓 : 問題是大多數台灣人都亂吃外食2F 118.150.16.103 台灣 09/17 20:51
→ : 喵的 居然推錯篇 對噗起3F 36.224.135.139 台灣 09/17 20:52
推 : 這樣商人賣產品很不方便4F 36.226.75.163 台灣 09/17 20:52
→ : 有人沒在接觸光的
都躲好好的5F 118.232.6.146 台灣 09/17 20:55
都躲好好的5F 118.232.6.146 台灣 09/17 20:55
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