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Disp BBS
作者
feichai5566
(肥宅56)
標題
[問卦] 滷蛋白如何做到
時間
Sun Sep 24 14:34:10 2023
大家午安 Buenas tarde
魯叔今天去市場啊
看到有攤販賣魯好的蛋白
我記得有的滷味攤也是會賣這種蛋白 這樣好像比較沒膽固醇
啊純的蛋白到底怎麼做的
真的是滷好再手工把蛋黃挑出來嗎
蛋黃去哪鵝了
還是有甚麼神奇的秘密
有沒有掛
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.240.103 (臺灣)
※ 作者:
feichai5566
2023-09-24 14:34:10
※ 文章代碼(AID): #1b3zXatX (Gossiping)
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https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695537252.A.DE1.html
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ncc5566
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: 月餅 蛋黃酥
2F 180.177.33.135 台灣 09/24 14:35
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willism
: 現成蛋白液或自己分離,這想不到?
4F 36.239.38.24 台灣 09/24 14:37
推
moon74326
: 用蛋白液啊,廠商有賣分好的
5F 118.232.41.141 台灣 09/24 14:47
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h7702360
: 蛋白液,蛋黃用來刷麵包或蛋黃酥表面、
做鳳梨酥等等
6F 1.173.79.167 台灣 09/24 14:47
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showdoggy
: 有些是破掉可惜就拿來滷
8F 42.79.167.188 台灣 09/24 14:48
→
moon74326
: 糕餅業蛋白用不太到,員工餐就有滷蛋白
9F 118.232.41.141 台灣 09/24 14:48
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