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作者 yushenglu (子欲養而親不待)
標題 [新聞]綠雞蛋+1？高雄民眾剝水煮蛋驚見「灰綠色
時間 Mon Oct  2 00:13:27 2023

綠雞蛋+1？高雄民眾剝水煮蛋驚見「灰綠色蛋黃」 網掀兩派論戰

聯合報／ 記者
吳慧芬
／高雄即時報導

聞蛋色變。一名網友PO網指，自己剝開一顆水煮蛋，但蛋黃是灰綠色的，詢問「是巴西蛋
嗎？可以吃嗎？」引發網友熱議，有網友說，「寄給陳建仁確認一下」、「小心等等被做
筆錄」，但也有網友指，「是蛋煮久了後的自然顏色」，高市衛生局則尚未對此回應。


這名網友在臉書社團高雄大小事貼出一張剝開成兩半的水煮蛋，並PO文指「這是我剛剛剝
開的水煮蛋，它完全沒有蛋黃的顏色，它的蛋黃部份是呈現出灰綠色，請問這是巴西蛋嗎
？這可以吃嗎？」引發網友討論。


有網友說，「別po，不然搞不好被政府移送偵辦」，「為了台灣價值，請面帶微笑吃下去
」、「壞蛋的顏色應該都是這樣吧」、「民主的蛋」、「小心等等被做筆錄XD」、「這顆
蛋是包芋泥餡的嗎？」「行政院長會說你是假新聞，刑事局會敲你家門。」


但也有網友說，「笑死，市面上早就沒有巴西蛋了」、「壞蛋不是只有巴西的好嗎？你以
為國產蛋都沒問題嗎？」「殼蛋水煮去殼後，偶爾會發現蛋黃表面會出現一薄層灰綠色，
這是因蛋加熱時，蛋白中蛋白質的含硫胺基酸生成硫化物，主要是H2S，與蛋黃的鐵反應
生成硫化亞鐵所致，這是正常現象，不會影響食蛋的安全。」


農業部官網則對水煮蛋去殼後會出現灰綠色進行解釋，指出「蛋白中的硫化物與蛋黃的鐵
反應生成之硫化亞鐵，是正常加工現象，不會影響食蛋的安全」、「殼蛋水煮去殼後，偶
而會發現蛋黃表面會出現一薄層灰綠色，這是因為蛋在加熱時，蛋白中蛋白質的含硫胺基
酸生成硫化物(主要是H2S)，與蛋黃的鐵(Fe)反應生成硫化亞鐵所致，這是正常現象，不
會影響食蛋的安全，此硫化亞鐵有時會擴及蛋黃接觸的蛋白，而該部分蛋白變成黑色，且
在蛋白pH愈高或加熱溫度愈高及時間愈長時，此灰綠色帶會愈顯著。」


https://udn.com/news/story/6656/7476459
綠雞蛋+1？高雄民眾剝水煮蛋驚見「灰綠色蛋黃」 網掀兩派論戰 | 政治 | 要聞 | 聯合新聞網
[圖]
網頁敘述 ...

 

備註:

農業部:蛋加熱變綠色是正常現象

我ok你先吃


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推 ymx3xc: 樓下obov 我就被他肛03/05 01:13
→ obov: ok03/05 01:13
→ ymx3xc: 幹 好顯03/05 01:13
→ obov: 好險個屎   去洗屁眼八03/05 01:13
→ ymx3xc: ...03/05 01:14
→ obov: 快點啊03/05 01:14

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.20.17 (臺灣)
※ 作者: yushenglu 2023-10-02 00:13:27
※ 文章代碼(AID): #1b6PghgM (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1696176811.A.A96.html
→ tools: 暖1F 36.226.83.240 台灣 10/02 00:13
推 Blue6: 中正二分局還不去抓人2F 42.72.175.231 台灣 10/02 00:14
推 jarrodqq896: 你家門鈴響了 趕快去開門3F 125.231.230.193 台灣 10/02 00:14
噓 dreamislet: 待會警察上門4F 123.110.236.101 台灣 10/02 00:14
推 DarkIllusion: 煮蛋煮出死忠的顏色是正常的5F 1.175.100.131 台灣 10/02 00:14
推 em4: 高雄人還舉報 真實性應該不低？6F 39.10.73.132 台灣 10/02 00:15
推 ti1990: 勸你天亮前自首7F 49.158.133.69 台灣 10/02 00:15
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噓 chanollili: 叫蔡英文先吃18F 114.33.76.70 台灣 10/02 00:17
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→ lucifiel1618: 可否示範一下20F 111.254.59.159 台灣 10/02 00:18
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→ lucifiel1618: 還有明明就水煮蛋加熱溫度是能多高，敢情他在加壓鍋裡煮的26F 111.254.59.159 台灣 10/02 00:20
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→ lucifiel1618: 你自己試試看煮出怎麼均勻的整顆灰色再來講常識好嗎，會覺得隨便就能煮成這樣才就沒常識34F 111.254.59.159 台灣 10/02 00:23
→ em4: 笑死  這樣是蛋黃表面？37F 39.10.73.132 台灣 10/02 00:24
→ SamWhite: 點開看圖 這個真的不正常= =38F 36.235.115.60 台灣 10/02 00:24
→ em4: https://i.imgur.com/kh1Ai2B.jpg39F 39.10.73.132 台灣 10/02 00:25
推 billybbb: 算算時間現在正在做筆錄呢40F 111.241.164.159 台灣 10/02 00:25
推 kikujiro: 正常41F 223.137.111.12 台灣 10/02 00:27
噓 eddie04: 民進黨最厲害的讓你人人心中都有小警總42F 1.200.146.163 台灣 10/02 00:28
推 laihom0808: 農業部的一人來吃一口43F 61.70.197.153 台灣 10/02 00:28
→ solid1109: 警察登門了嗎？44F 39.14.0.233 台灣 10/02 00:29
→ s175: 壞掉的不是只有巴西，操你媽不是更可怕45F 116.241.200.82 台灣 10/02 00:33
→ sinohara: 大驚小怪46F 36.224.72.128 台灣 10/02 00:34
噓 perasa: 農業部還真當台灣人都是傻子就對啦47F 114.38.152.133 台灣 10/02 00:34
噓 bybe: 笑死 護航的 有種吃下去啦 幹48F 106.1.121.152 台灣 10/02 00:35
噓 douxid: 投民進黨的縣市，垃圾就吞下去啦，還敢叫49F 219.84.10.59 台灣 10/02 00:35
噓 sbthans: 整個蛋黃連裡面都變成灰綠色叫做正常喔？50F 61.230.96.65 台灣 10/02 00:35
→ douxid: ！51F 219.84.10.59 台灣 10/02 00:35
→ sbthans: ！52F 61.230.96.65 台灣 10/02 00:35
→ perasa: 怎麼不說那是台灣價值，台灣價值你敢嘴53F 114.38.152.133 台灣 10/02 00:35
→ bybe: 死忠仔都給你們吃巴西蛋啦 操
幹你娘 一群垃圾側翼護航仔54F 106.1.121.152 台灣 10/02 00:36
推 creatsy: 好噁56F 114.44.147.194 台灣 10/02 00:44
推 abcdragon: 叫側翼來吃吃看r 跟青屎一樣的顏色不信你敢吃57F 114.44.216.65 台灣 10/02 00:52
噓 sunina77: 進口蛋以前是沒有壞過蛋嗎？現在有壞就爆是多低能，整批有問題才是討論重點吧！這社會是多弱智啊59F 27.242.225.3 台灣 10/02 01:06
噓 pastevil: 還是有可能巴西蛋啊，有人死不交代425萬顆流出蛋
敢流出會標巴西嗎？又不是傻子62F 1.163.144.3 台灣 10/02 01:13
→ jackycheny: 暖都喔，那鐵定搶著吃啊，台灣價值欸65F 36.230.2.13 台灣 10/02 01:15

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