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標題 [問卦] 鹽酥雞炸得難吃的秘訣是什麼？
時間 Tue Oct 17 21:23:08 2023
標題 [問卦] 鹽酥雞炸得難吃的秘訣是什麼？
時間 Tue Oct 17 21:23:08 2023
本肥家附近有間開了1個多月的鹹酥雞，除了剛開始有人，後面就幾乎沒開過有人
今天心血來潮想說給年輕人一個機會試試看。幹雞掰，雞排非常難吃，我不太會形容，總之
就是不好吃就對了，其他小東西也炸得不怎麼樣
我以為鹽酥雞再難吃也就那樣，有沒有把鹽酥雞炸得很難吃的秘訣是什麼？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.86.45 (臺灣)
※ 作者: QQBB 2023-10-17 21:23:08
※ 文章代碼(AID): #1bBeg-x7 (Gossiping)
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推 : 油太清太新1F 36.225.74.163 台灣 10/17 21:23
噓 : 溫度不夠2F 114.137.97.200 台灣 10/17 21:23
→ : 油溫。3F 61.62.151.41 台灣 10/17 21:23
推 : 沒有二次回炸 或是 沒有醃夠味4F 114.43.202.34 台灣 10/17 21:23
推 : 沒醃入味5F 118.171.16.71 台灣 10/17 21:23
→ : 不夠酥6F 118.168.82.174 台灣 10/17 21:23
→ : 太油就一定不好吃7F 1.170.95.224 台灣 10/17 21:24
→ : 一定沒有分兩次炸8F 1.162.1.71 台灣 10/17 21:24
→ : 太油太乾太重鹹9F 39.9.96.184 台灣 10/17 21:24
→ : 乾淨的油10F 118.160.101.111 台灣 10/17 21:24
→ : 皮包太厚11F 61.228.89.115 台灣 10/17 21:24
推 : 沒有調味 沒加鹽12F 223.140.67.157 台灣 10/17 21:24
推 : 太乾 含油都難吃13F 180.217.241.211 台灣 10/17 21:24
推 : 粉14F 27.51.64.69 台灣 10/17 21:25
噓 : 負責炸的妹太正.15F 140.112.16.175 台灣 10/17 21:25
推 : 沒有女店員的鮑魚16F 114.47.74.96 台灣 10/17 21:25
→ : 醃製的醬不好或者炸的功夫不好17F 123.192.218.127 台灣 10/17 21:25
→ : 油溫太低就會難吃18F 223.136.77.95 台灣 10/17 21:25
推 : 油不夠黑19F 114.40.176.111 台灣 10/17 21:26
噓 : 換大媽來炸,保證又香又好吃!真心不騙!20F 140.112.16.175 台灣 10/17 21:27
推 : 勤換油、油溫不夠、時間控制不佳
點雞蛋豆腐、豬血糕、甜不辣、蘿蔔糕就可以看出老闆的功力21F 125.228.139.103 台灣 10/17 21:29
點雞蛋豆腐、豬血糕、甜不辣、蘿蔔糕就可以看出老闆的功力21F 125.228.139.103 台灣 10/17 21:29
→ : 油溫24F 110.28.10.74 台灣 10/17 21:36
→ : 新油25F 36.228.129.27 台灣 10/17 21:36
推 : 吃過外皮爛爛 咬下裡面還會噴油(非雞汁)26F 1.200.121.200 台灣 10/17 21:43
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