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作者 lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))
標題 [問卦] 為啥現在不流行把茶葉磨成粉再泡茶？
時間 Fri Oct 20 09:08:02 2023


好像只剩下日本的抹茶，

還會把茶葉磨成粉，

可是這件事情，

當初在宋朝的時期就已經這麼做了，

只是日本人學過去就沒有再改。

有些鄉民會認為那是因為古代茶葉保存不易，

只好先烤乾，要泡茶之前只能先磨成粉，

是一種不得不的作法。

但是現在也沒有真的誰摘下新鮮的茶葉，

然後冷藏低溫直送市場，

就跟高麗菜或是其他新鮮蔬菜一樣，

鄉民就直接用還翠綠的茶葉泡茶，

大部分市場上的茶葉也都是經過烘焙後的乾茶葉，

再多一道磨成粉的手續，就跟咖啡一樣，

也許會有不同風味？

有沒有八卦泡茶王可以解釋其中道理？

有沒有八卦？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.235.69 (臺灣)
※ 作者: lpbrother 2023-10-20 09:08:02
※ 文章代碼(AID): #1bCTBqal (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1697764084.A.92F.html
→ linfon00: 農藥太多1F 42.73.195.251 台灣 10/20 09:09
推 LawLawDer: 日本人2F 223.137.172.102 台灣 10/20 09:09
推 jason138: 蕾茶3F 42.73.117.28 台灣 10/20 09:09
→ linfon00: 而且這樣不能回沖 不夠客家4F 42.73.195.251 台灣 10/20 09:09
→ jason138: 擂5F 42.73.117.28 台灣 10/20 09:10
推 OPPAISuki: 難喝阿 苦苦的 用泡的才回甘6F 36.225.190.33 台灣 10/20 09:10
→ windy204: 年輕人不喝茶 老人家不愛有渣渣7F 42.72.253.206 台灣 10/20 09:10
買濾紙啊？
→ phimosis687: 你可以自己磨8F 223.136.207.251 台灣 10/20 09:10
不知道能不能用磨咖啡粉的機器磨？
→ ryan0222: 高等的就原片茶葉,越碎就越低等,便宜的還有茶枝9F 180.217.44.36 台灣 10/20 09:11
最頂的就是新鮮直送？
推 YaLingYin: 因為朱元璋廢了團茶11F 114.136.251.14 台灣 10/20 09:12
※ 編輯: lpbrother (101.137.235.69 臺灣), 10/20/2023 09:13:01
→ LeeSeDol: 藥燉排骨的時候也可以把中藥磨成粉直接加12F 1.200.147.240 台灣 10/20 09:12
推 em4: 日本泡茶文化有中國博大精深嗎14F 27.240.178.235 台灣 10/20 09:12
推 zxc2331189: 渣渣太多15F 61.221.98.2 台灣 10/20 09:12
→ MintSu: 日本泡茶文化的確比中國還博大精深16F 180.177.110.14 台灣 10/20 09:14
推 YaLingYin: 以前的團茶製作非常複雜 耗費人力物力17F 114.136.251.14 台灣 10/20 09:14
→ linchw: 可是日本的茶不好喝XD18F 49.218.95.225 台灣 10/20 09:14
→ YaLingYin: 普通人喝不起 所以基層出身的朱元璋就19F 114.136.251.14 台灣 10/20 09:15
→ linchw: 姿勢100 美味020F 49.218.95.225 台灣 10/20 09:15
→ YaLingYin: 廢掉團茶 改成散茶21F 114.136.251.14 台灣 10/20 09:15
推 poeoe: 日本茶哪有中國茶好喝 輸大了22F 42.77.16.55 台灣 10/20 09:16
→ ryan0222: 高山烏龍原片跟抹茶粉,你要喝哪個？23F 180.217.44.36 台灣 10/20 09:19
推 Peacex: 磨粉確實風味不同，要泡的好喝反而困難24F 114.26.71.3 台灣 10/20 09:19
推 Ron51320: 磨到變分子很好吸收25F 180.217.8.193 台灣 10/20 09:20
推 Aukid: 因為磨成粉泡 口味很難有變化
整片的茶葉比較能有香味跟口韻變化的樂趣磨成粉的熱水下去什麼東西都直接跑出來26F 59.120.140.10 台灣 10/20 09:22
→ dra7763: 真要說 其實很多茶包都是把茶葉磨成粉阿要看茶磨粉泡有沒有比較好喝吧29F 61.219.23.222 台灣 10/20 09:28
推 horace0323: 日本茶完勝好嗎，沒喝過生茶和綾鷹 ?31F 125.227.232.163 台灣 10/20 09:31
→ b9211173: 荷蘭的茶包就細顆粒32F 110.28.9.204 台灣 10/20 09:35
→ nalaculan: 更麻煩，沒有比較好喝，除非搞個茶道33F 223.140.150.216 台灣 10/20 09:39
→ gn01622545: 比喻的話抹茶用的是豆芽菜
綠茶用的是充分日曬成長的綠豆葉
因為日曬造成的問題 抹茶用的茶葉纖維少 細磨成粉後才能那樣融合進去 一般茶葉磨粉你只會喝到一堆口感跟細沙一樣的茶粉34F 49.216.82.187 台灣 10/20 09:48
推 sunwill34243: 朱元璋禁的 說是太糜爛40F 202.151.61.92 台灣 10/20 09:49
推 cocogg: 茶葉經過製茶過程不同階段的發酵及加熱，風味會有明顯變化，磨粉早就在用了，食品加工就是用茶粉。至於喝茶不流行是飲食習慣的因素，現在關西農會的仙草就有製粉成茶包來泡的形式，風味還很好呢。41F 27.242.71.173 台灣 10/20 10:06
推 lifeful: 日本是綠茶為主，台灣較多是烏龍茶跟紅茶，處理方式應該不一樣吧46F 27.52.128.229 台灣 10/20 10:07

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