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標題 [新聞] 全台大缺工／飯店改16點入住、11點退房
時間 Fri Nov 10 10:22:47 2023
標題 [新聞] 全台大缺工／飯店改16點入住、11點退房
時間 Fri Nov 10 10:22:47 2023
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1.媒體來源:
今日新聞
2.記者署名:
記者李琦瑋／台北報導
2023-11-09 19:48:29
3.完整新聞標題:
全台大缺工／飯店改16點入住、11點退房 業者揭服務業缺工真相
4.完整新聞內文:
台灣面臨史上最嚴重缺工，尤其是民生消費產業疫後最嚴峻，餐飲業陸續傳出請不到人關
店潮、平日也要排隊候位、一蘭拉麵取消24小時營業等，旅宿業則因請不到房務員，改為
「16點入住、11點退房」，在在影響民眾的生活。業者就盤點民生消費產業缺工的原因；
旅宿業者則喊冤缺的是穩定勞工，而非外界批評只想用廉價移工。
店潮、平日也要排隊候位、一蘭拉麵取消24小時營業等，旅宿業則因請不到房務員，改為
「16點入住、11點退房」，在在影響民眾的生活。業者就盤點民生消費產業缺工的原因；
旅宿業者則喊冤缺的是穩定勞工，而非外界批評只想用廉價移工。
民生消費產業缺工影響
疫後恢復日常生活，內需大爆發，但民生消費產業卻面臨少子化、高齡化趨勢的「缺工危
機」，104人力銀行最新數據顯示，今年11月工作機會104.2萬個，與去年相比成長4.2%，
百萬大缺工成為常態，其中以住宿／餐飲服務業工作機會21.5萬個、批發／零售／傳直銷
業16.8萬個位居前2名。
機」，104人力銀行最新數據顯示，今年11月工作機會104.2萬個，與去年相比成長4.2%，
百萬大缺工成為常態，其中以住宿／餐飲服務業工作機會21.5萬個、批發／零售／傳直銷
業16.8萬個位居前2名。
民生消費產業大缺工的影響，也在日常生活中逐漸顯現，因為內外場人手不足，許多餐廳
明明是平日沒什麼人，也要候位半小時，甚至店裡10間包廂只開了6間，還有餐廳縮短營
業時間，就連一蘭拉麵都宣布人力有限「取消24小時營業」。
明明是平日沒什麼人，也要候位半小時，甚至店裡10間包廂只開了6間，還有餐廳縮短營
業時間，就連一蘭拉麵都宣布人力有限「取消24小時營業」。
旅宿業則因房務員大缺工，陸續有業者將入住時間延後至下午4點、退房時間提早到早上
11點，讓房務員有更多時間打掃、確保服務品質，引發民眾議論使用時間變短，不划算；
還有旅宿業因為缺人手，只能開一半的房間，並提高房價彌補損失，導致國旅住宿變貴，
引發國人抱怨「國旅貴到只能出國玩」。
11點，讓房務員有更多時間打掃、確保服務品質，引發民眾議論使用時間變短，不划算；
還有旅宿業因為缺人手，只能開一半的房間，並提高房價彌補損失，導致國旅住宿變貴，
引發國人抱怨「國旅貴到只能出國玩」。
業者盤點缺工原因
台北文華東方酒店人資總監劉富美在104人力銀行《2023民生消費產業人才白皮書》中盤
點出飯店觀光業缺工6大原因，「少子化」，近年來，觀光餐飲科系學生大減，今年光實
習生就減少超過一半；「打工度假的人消失」，這群人年輕、外語好，是飯店業重要的人
力，疫情讓這群人消失，疫情消退他們還是沒有回來。
點出飯店觀光業缺工6大原因，「少子化」，近年來，觀光餐飲科系學生大減，今年光實
習生就減少超過一半；「打工度假的人消失」，這群人年輕、外語好，是飯店業重要的人
力，疫情讓這群人消失，疫情消退他們還是沒有回來。
「外籍人才來台門檻過高」，政府對外籍專業人才來台的相關證明文件要求繁瑣，很多人
寧可到其他國家去；「其他產業挖角」，科技業、製造業高薪搶人，民生消費產業也「網
內互打」，例如長照來搶內勤人力，航空來搶櫃檯人員。
寧可到其他國家去；「其他產業挖角」，科技業、製造業高薪搶人，民生消費產業也「網
內互打」，例如長照來搶內勤人力，航空來搶櫃檯人員。
劉富美指出，年輕世代工作觀改變也有影響，「青年更追求自主自由」，比起每天固定時
間地點上下班，有些年輕人選擇多元斜槓兼職或跑外送，自己決定生活安排；「青年前往
海外更容易」，以前「海外輪調」是招聘重要賣點，但隨著出國成本降低，外派吸引力也
變低，有些年輕人選擇當自媒體或旅遊部落客，出國還能賺錢。
間地點上下班，有些年輕人選擇多元斜槓兼職或跑外送，自己決定生活安排；「青年前往
海外更容易」，以前「海外輪調」是招聘重要賣點，但隨著出國成本降低，外派吸引力也
變低，有些年輕人選擇當自媒體或旅遊部落客，出國還能賺錢。
晶華國際酒店房務部副協理王羿云說，很多人誤以為房務在飯店的各種工作中可能比較低
階，加上每天走來走去的勞動體力相對辛苦，有些房務沒多久就去生產線當作業員，也有
年輕人一邊當房務，一邊摸索職涯方向，2、3年之後，當職涯方向比較明確時就會轉換跑
道。
階，加上每天走來走去的勞動體力相對辛苦，有些房務沒多久就去生產線當作業員，也有
年輕人一邊當房務，一邊摸索職涯方向，2、3年之後，當職涯方向比較明確時就會轉換跑
道。
王羿云分享，滿多前同事去做美髮、美甲、業務、或作業員，也有人內轉到資訊部，並坦
言，房務這份工作確實需要體力，公司一定會教導每位員工正確動作，也會提供護腰、手
套等等，幫員工照顧健康，避免不小心閃到腰、拉傷手等職業傷害。
言，房務這份工作確實需要體力，公司一定會教導每位員工正確動作，也會提供護腰、手
套等等，幫員工照顧健康，避免不小心閃到腰、拉傷手等職業傷害。
至於餐飲服務業缺工原因，乾杯集團人力資源部經理高婷莉表示，餐飲科系實習從「必修
」改為「選修」，實習生過去是餐飲業穩定的人才來源，表現好的學生，實習結束常留下
來兼職part time，或畢業後直接轉正職，隨著學校政策轉變，近年實習生人數減半，人
才缺口高達400人。
」改為「選修」，實習生過去是餐飲業穩定的人才來源，表現好的學生，實習結束常留下
來兼職part time，或畢業後直接轉正職，隨著學校政策轉變，近年實習生人數減半，人
才缺口高達400人。
高婷莉指出，餐飲服務經常要面對各種突發狀況並滿足顧客需求，工作雖然有趣，但也比
生產線作業員更具挑戰。很多新人3個月就離開了，就算加薪或其他方式挽留，6個月後還
是走。
生產線作業員更具挑戰。很多新人3個月就離開了，就算加薪或其他方式挽留，6個月後還
是走。
學者批旅宿業故意缺工 業者喊冤
旅宿業頻喊缺工，盼政府開放聘用移工，台大國發所副教授辛炳隆接受《NOWnews今日新
聞》採訪時表示，勞動部協助媒合人力，旅宿業提報1148個職缺，勞動部推介5343人，但
實際聘用人數不到500人，媒合率不到1成，再加上旅宿業調整的薪資仍不敵其他產業，可
以見得缺工是業者「可以操弄的」，質疑業者故意製造缺工現象，以取得廉價移工。
聞》採訪時表示，勞動部協助媒合人力，旅宿業提報1148個職缺，勞動部推介5343人，但
實際聘用人數不到500人，媒合率不到1成，再加上旅宿業調整的薪資仍不敵其他產業，可
以見得缺工是業者「可以操弄的」，質疑業者故意製造缺工現象，以取得廉價移工。
對此，業者喊冤，台北市旅館公會理事長韋建華表示，主要是勞動部推介人力素質低落，
生產力低、工作態度不佳、房務主管指揮不動等，目前台北市的總房間數是45,000個，需
要8000個房務人員，但目前只有6000人、還須補足2000個房務員。
生產力低、工作態度不佳、房務主管指揮不動等，目前台北市的總房間數是45,000個，需
要8000個房務人員，但目前只有6000人、還須補足2000個房務員。
中華民國觀光旅館商業同業公會秘書長卓倩慧則說，業者要的並非廉價移工，而是「穩定
的勞工」，首先，聘僱一名移工的成本近4萬元，包括工資、住宿、仲介費、勞健保、還
要負擔管理風險等，其實不低於聘僱本國人的薪資，但移工來台工作，有約在身，比起國
人做2、3天就離職，會比較穩定。
的勞工」，首先，聘僱一名移工的成本近4萬元，包括工資、住宿、仲介費、勞健保、還
要負擔管理風險等，其實不低於聘僱本國人的薪資，但移工來台工作，有約在身，比起國
人做2、3天就離職，會比較穩定。
卓倩慧表示，勞動部推介都要經由台灣就業通網站，不是很好用，很多投履歷的民眾留的
資料不齊全，業者難以聯繫，再來就是房務工作屬於體力活，需要將床墊抬起，整床塞被
套，客人加床還要搬床架，非常耗體力，工作時間限縮在4小時內很緊繃，平時沒有運動
習慣的年輕人都做不來了，何況是無經驗的中高齡者、二次就業婦女，在大缺工壓力下，
業者根本不敢挑工，都會先說明工作需求，確認意願，很多求職者嘗試2、3天至1週後，
就受不了走了。
資料不齊全，業者難以聯繫，再來就是房務工作屬於體力活，需要將床墊抬起，整床塞被
套，客人加床還要搬床架，非常耗體力，工作時間限縮在4小時內很緊繃，平時沒有運動
習慣的年輕人都做不來了，何況是無經驗的中高齡者、二次就業婦女，在大缺工壓力下，
業者根本不敢挑工，都會先說明工作需求，確認意願，很多求職者嘗試2、3天至1週後，
就受不了走了。
卓倩慧說，旅宿業者並非不讓國人工作，而是想要穩定的人力，但現況就是房務工作太累
、國人工作選擇又多，常常做沒幾天就不做了，只好往國外找人，且台灣觀光復甦，交通
部設定明年1200萬人次來台的目標，也需要相應的人力來整房清潔。
、國人工作選擇又多，常常做沒幾天就不做了，只好往國外找人，且台灣觀光復甦，交通
部設定明年1200萬人次來台的目標，也需要相應的人力來整房清潔。
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※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊
https://www.nownews.com/news/6298131
全台大缺工／飯店改16點入住、11點退房 業者揭服務業缺工真相 | 產業動態 | 財經 | NOWnews今日新聞
![[圖]]()
台灣面臨史上最嚴重缺工，尤其是民生消費產業疫後最嚴峻，餐飲業陸續傳出請不到人關店潮、平日也要排隊候位、一蘭拉麵取消24小時營業等，旅宿業則因請不到房務員，改為... ...
![[圖]](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2017/10/1534302631-fe2761de330b58c084378c4e02dfafd3-960x640.jpg?unShow=false)
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※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意
※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等)
旅宿業者吃相超難看的，需要的是穩定的"奴工"才對
勞動部媒合的又再嫌人家素質不好之累的
你開猴子薪水當然只有猴子來，猴子素質不好也是應該的
你開個6萬8萬來聘請，你還怕徵不到好人才?
徵不到你有沒有試試看加薪徵??
--
作者 u3275647 (hank) 看板 TaichungBun
標題 [請益] 尋找台中市下雨天好去處？推 :臺中文創園區！勤美！科博館！07/31 02:26
推 :科博館！勤美！臺中文創園區！07/31 03:19
→ :見鬼了……怎麼會貼了兩次推文@_@
哎呀！看錯！07/31 03:56
哎呀！看錯！07/31 03:56
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.229.242 (臺灣)
※ 作者: zsa123 2023-11-10 10:22:47
※ 文章代碼(AID): #1bJPFwlL (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1699582970.A.BD5.html
→ : 不爽就關掉 沒人逼你做1F 114.137.173.139 台灣 11/10 10:23
→ : 16點入住是三小，白癡才選國旅2F 101.12.45.41 台灣 11/10 10:23
推 : 薪水開多少？3F 101.12.20.37 台灣 11/10 10:23
推 : 倒一倒吧4F 27.242.124.17 台灣 11/10 10:23
推 : 薪水給這麼低當然缺工5F 36.231.113.99 台灣 11/10 10:23
→ : 台大又有問題了6F 211.23.243.85 台灣 11/10 10:23
推 : 你開個六萬我看缺不缺7F 220.137.193.40 台灣 11/10 10:23
→ : 又多了一個旅遊不國旅了8F 60.248.106.181 台灣 11/10 10:24
→ : 台灣現在漲價就算了 品質和份量都縮水9F 61.219.19.40 台灣 11/10 10:24
→ : 4點才能住 汽車旅館喔?10F 60.248.106.181 台灣 11/10 10:24
→ flavorBZ …
→ : 16... 那價格有便宜嗎12F 49.217.66.72 台灣 11/10 10:24
→ : 現在記者是收了多少錢? 整天幫飯店業洗13F 221.141.240.86 南韓 11/10 10:24
噓 : 隨便怎麼改啦 反正不去國旅沒差14F 223.139.220.247 台灣 11/10 10:24
推 : 都已經開始搭帳露營了，根本不想住飯店了15F 223.139.216.66 台灣 11/10 10:24
噓 : 疫情砍人時，不是很爽快16F 59.120.66.217 台灣 11/10 10:24
→ : 缺工要外勞17F 221.141.240.86 南韓 11/10 10:24
推 : 缺奴工18F 223.137.48.21 台灣 11/10 10:24
推 : 翻譯：需要更多的外外勞19F 111.241.173.175 台灣 11/10 10:24
→ : 缺工真相就不想開高薪嘛多花錢哪有請不20F 101.9.131.13 台灣 11/10 10:25
→ : 日幣這麼香 誰理你國旅怎麼改21F 223.139.220.247 台灣 11/10 10:25
→ : 住一晚比請一個人一個月薪水還高,真敢開22F 49.158.219.129 台灣 11/10 10:25
→ : 到人的3萬請不到你開6萬不會嗎23F 101.9.131.13 台灣 11/10 10:25
推 : 缺工 X. 缺奴奴 O24F 111.242.14.80 台灣 11/10 10:25
→ : 說四點還好，有的還會拖到，根本五點才入25F 223.139.216.66 台灣 11/10 10:25
推 : 只好大量聘請老人了 如果老人願意的話26F 111.252.220.41 台灣 11/10 10:25
推 : 16入住 使用時間少了2小時 費用有降價嗎27F 27.242.135.93 台灣 11/10 10:25
推 : 16點才能入住，三小？28F 42.76.154.194 台灣 11/10 10:25
推 : 這種就不用看了，是缺便宜的台勞，政府又29F 223.139.138.20 台灣 11/10 10:25
推 : 包車回家還比較划算30F 36.232.215.23 台灣 11/10 10:25
噓 : 扶不起的阿斗產業 整天只想開放外勞找31F 111.249.153.96 台灣 11/10 10:25
→ : 不給你外勞，嘻嘻32F 223.139.138.20 台灣 11/10 10:25
→ : 奴工 房價貴死然後實際利用房間不到20小時33F 111.249.153.96 台灣 11/10 10:25
噓 : 都關一關啦35F 123.194.128.135 台灣 11/10 10:26
推 : 翻譯：再不開放外勞我就繼續cost down36F 101.10.45.245 台灣 11/10 10:26
推 : 住房價格這麼高 賺的都進誰口袋了38F 36.231.113.99 台灣 11/10 10:26
噓 : 缺奴還是缺工啦 草泥馬！39F 114.136.157.156 台灣 11/10 10:26
→ Aidrux …
噓 : 廢物業者41F 111.250.14.167 台灣 11/10 10:26
→ Aidrux …
→ : 外勞又不是白痴 當發現做的要死要活卻比43F 221.141.240.86 南韓 11/10 10:26
噓 : 就問 台灣花4萬底薪請會不穩定工作?44F 60.251.55.94 台灣 11/10 10:26
→ : 文章內就排除沒運動習慣的年青人，中45F 27.242.124.17 台灣 11/10 10:27
→ : 自己在別的地方工作的家鄉友人領的錢少46F 221.141.240.86 南韓 11/10 10:27
→ : 高齡、二度就業婦女..請問他媽的還有誰能做？不過只剩他媽的便宜外勞吧？如果不限逃逸外勞，我想你們也會用.47F 27.242.124.17 台灣 11/10 10:27
→ : 乾脆改 8點退房50F 111.71.76.243 台灣 11/10 10:27
→ : 時 就會逃逸跑去做更多錢的黑工51F 221.141.240.86 南韓 11/10 10:27
→ : .52F 27.242.124.17 台灣 11/10 10:27
→ : 不加薪請人就叫各部門去輪著做吧53F 36.231.113.99 台灣 11/10 10:27
→ : 國內哪家房務員有給到四萬還請不到人？54F 223.140.108.9 台灣 11/10 10:27
推 : 加錢就有人了啦55F 111.71.214.176 台灣 11/10 10:27
→ : 連遊民都不想做 根本呵56F 1.168.208.180 台灣 11/10 10:27
噓 : 台灣產業真他媽噁心57F 1.171.225.235 台灣 11/10 10:27
噓 : 倒一倒阿 阿不是難徵人58F 218.166.74.202 台灣 11/10 10:27
噓 : 真的扯59F 223.140.120.46 台灣 11/10 10:28
→ : 現在房務996就是3萬左右而已60F 221.141.240.86 南韓 11/10 10:28
噓 : 勇敢一點，凌晨五點入住，11點退房61F 118.167.215.187 台灣 11/10 10:28
噓 : 廢物產業 整天哭補助很厲害62F 111.249.153.96 台灣 11/10 10:28
→ : 薪水多給點就穩定啦63F 223.141.131.155 台灣 11/10 10:29
推 : 臺灣飯店開那價錢 然後低薪請人64F 125.228.166.241 台灣 11/10 10:29
→ : 16點入住 那應該要隔天下午前退房65F 42.75.156.202 台灣 11/10 10:29
→ : 這麼委屈就關一關啦 人生早點登出好嗎66F 223.137.171.103 台灣 11/10 10:29
推 : 不在乎 自己把旅遊業玩爛的67F 119.14.217.102 台灣 11/10 10:29
→ : 缺的是廉價勞工68F 61.227.100.63 台灣 11/10 10:29
噓 : 整天哭么就是不想多給錢而已69F 223.140.108.9 台灣 11/10 10:29
推 : 就是要又年輕又奴70F 49.217.74.127 台灣 11/10 10:30
噓 : 薪水爛還怪沒人71F 61.221.98.2 台灣 11/10 10:30
噓 : 說到底也就是要壓低薪水然後找不到人72F 223.140.120.46 台灣 11/10 10:30
→ : 瞎講的 全世界旅館都這樣 少請人慢慢收73F 1.34.40.194 台灣 11/10 10:31
噓 : 房務薪水超爛好嗎 還計件給薪勒74F 220.138.217.191 台灣 11/10 10:31
推 : 繼續耍白痴 貴成那樣沒錢請人喔 白痴75F 39.14.57.229 台灣 11/10 10:31
→ : 房務做到死76F 1.34.40.194 台灣 11/10 10:31
→ : 才國旅 倒一倒台灣更美好77F 39.14.57.229 台灣 11/10 10:31
推 : 16點入住，我咧幹恁老目！78F 101.10.108.158 台灣 11/10 10:32
→ : 缺奴工^ ^79F 106.1.118.125 台灣 11/10 10:33
噓 : 國外飯店更便宜人力成本更高就沒這問題80F 39.9.192.19 台灣 11/10 10:33
→ : 缺便宜奴隸啦，一個月5萬起不信找不到82F 42.72.101.131 台灣 11/10 10:34
→ : 扯一堆屁話就是不願意提高員工薪資83F 49.217.74.59 台灣 11/10 10:34
推 : 有沒有想過是薪水太少？84F 42.72.42.194 台灣 11/10 10:35
噓 : 勞工才缺穩定的工作吧，疫情期間砍85F 223.137.242.14 台灣 11/10 10:37
→ neoa01 …
推 : 16點 笑死87F 49.216.90.40 台灣 11/10 10:37
→ neoa01 …
→ : 光當然找新工作89F 223.137.242.14 台灣 11/10 10:37
→ neoa01 …
推 : 這種薪水 幹詐騙的都會笑同齡的91F 111.255.147.171 台灣 11/10 10:39
→ : 只能說選舉在即不敢過外勞..現在就只能靠敲盤子來維持營運 XD92F 211.75.130.241 台灣 11/10 10:39
→ : 一天12小時 還拆雙頭班 月休4~6天94F 61.216.162.228 台灣 11/10 10:40
噓 : 又在洗缺工~然後吵開放中國服貿來台95F 140.121.213.73 台灣 11/10 10:41
→ : 月新最低薪資~~然後靠北請不到...96F 61.216.162.228 台灣 11/10 10:41
推 : 太累不做就是你他媽的錢出不夠啊幹！97F 114.136.157.156 台灣 11/10 10:41
推 : 沒差，反正沒人要住98F 123.194.132.32 台灣 11/10 10:41
推 : 收起來吧99F 223.140.92.194 台灣 11/10 10:43
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原文連結： 原文內容： 洗車變「砸車」修車6.2萬 車主控加油站不賠 記者 曹佼人 / 攝影 許猛捷 報導 發佈時間：2024/03/11 19:50 最後更新時間：2024/03/11 19:50 …81F 42推 4噓- 43F 17推 2噓
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