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作者 z72117211 (渣到脫骨)
標題 [問卦] 義大利麵算較健康的麵嗎？
時間 Wed Jan 10 02:05:25 2024

麵條有千百種

白麵 意麵 鍋燒意麵 雞蛋麵
油麵 刀削麵 螺絲麵 捲心麵
豆簽 米粉 冬粉 關廟麵 米線

但是都算是精緻澱粉
但是義大利麵在各種麵條中
看起來就是稍微健康點

比較經典的做法
熱量也都相對較低

義大利麵算比較健康的麵嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.89.134 (臺灣)
※ 作者: z72117211 2024-01-10 02:05:25
※ 文章代碼(AID): #1bdOhdpI (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1704823527.A.CD2.html
→ npc776: 蕎麥麵:1F 1.171.54.135 台灣 01/10 02:06
→ kevinqazwsx: 義大利麵醬的熱量 你是不是忘記算了2F 36.230.145.218 台灣 01/10 02:06
推 OPPAISuki: 對錢包不健康的麵QQ還好有全家乞丐時光3F 218.172.64.210 台灣 01/10 02:10
推 SammyDeluxe: 義大利麵的麵體，杜蘭朵小麥做的話，跟一般白麵比起來算是粗食抗性澱粉. 蛋白質含量較高。 且同樣公克數4F 1.162.56.14 台灣 01/10 02:13
→ philxiao: 義大利麵(麵體本身)是不是都沒有加鹽？7F 114.37.181.113 台灣 01/10 02:13
→ SammyDeluxe: 下飽足感重
但中式生麵條同重量下含水量較高，碳水份量較少，只是蛋白質一樣打不過義大利麵
順便回應樓上，義大利麵體沒有加鹽，所以煮麵水要加鹽，通常那個水又會部分留下最為醬汁底水8F 1.162.56.14 台灣 01/10 02:13
推 philxiao: 謝謝樓上 我自己飲食減鹽 都買義大利麵15F 114.37.181.113 台灣 01/10 02:17
推 Kona72956: 如果不加醬不加麵是滿健康的16F 223.139.205.97 台灣 01/10 02:17
→ philxiao: 用義麵取代傳統白麵/油麵的角色 無醬吃17F 114.37.181.113 台灣 01/10 02:18
推 SammyDeluxe: 其實做一點調味才能長期吃...自己料理的話即使加鹽加醬，不用加工食品，無論如何仍然都比加工食品少鈉少18F 1.162.56.14 台灣 01/10 02:22
推 mnnraku: 烏龍麵呢21F 1.200.32.124 台灣 01/10 02:22
→ SammyDeluxe: 科技狠活太多了... 雞肉 奶油 雞蛋蒜 下去沒問題的；）
中式麵在台灣飲食習慣下大多都是會放加工品或是純靠肥油配料提味，反而蛋白質含量不足又或是科技狠活配料太多22F 1.162.56.14 台灣 01/10 02:22
推 muzik: 不都澱粉怎麼定義較健康？比IG嗎28F 114.33.38.60 台灣 01/10 02:33
推 SammyDeluxe: 比同重量生麵下，碳水化合物跟蛋白質的占比吧... 蛋白質多點碳水少點就能把額度留給其他食物... GI的話當然也是粗食纖維升糖度>精緻澱粉29F 1.162.56.14 台灣 01/10 02:34
推 philxiao: 謝謝SammyDeluxe的用心
其實自製義大利麵配醬也不難(淡口味的)我自己是常用南瓜泥、橄欖油、堅果拌拌配雞胸肉和蔬菜吃
絕對比不上外面的醬好吃，但不會吃不下喔對對 當然還要洋蔥、蒜、各種無鹽香料33F 114.37.181.113 台灣 01/10 02:39

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