回看板
Disp BBS
作者 doig (天空是綿綿的糖)
標題 [新聞] 中國大陸美食在台遍地開花！ 學者：社群
時間 Sun Feb 18 10:44:02 2024

1.媒體來源:
TVBS新聞網

2.記者署名:
記者 謝丹慈 / 攝影 王興堂 何佳陽 報導
發佈時間：2024/02/16 22:52

3.完整新聞標題:
中國大陸美食在台遍地開花！　學者：社群影響大

4.完整新聞內文:
https://youtu.be/OsQ9Q1jPP00

https://i.imgur.com/Wz6IsMF.jpg
[圖]

近年來螺獅粉、四川冰粉、牛肉泡麵，甚至是肉夾饃等中國大陸的美食在台灣遍地開花，
從夜市到街邊店，成為台灣人美食的新選擇，不過究竟是什麼原因讓中國大陸的小吃在台
灣形成風潮？學者表示，與近年來社群媒體有很大的關係，因為抖音成了兩岸之間的另類
連結，只要中國大陸小吃爆紅就會形成風潮。


https://i.imgur.com/KugJ6bk.jpg
[圖]
圖／TVBS

三層肉搭青椒切碎，夾進餅裡，再淋點湯汁，這就是基本款的肉夾饃，源自中國大陸陝西
的著名小吃，現在成為台灣不少夜市的人氣美食，甚至還有街邊店。

還有這款辣味的素毛肚，也從超商團購商品，成為店內販售的固定班底，甚至近一年的酸
菜魚，一樣是紅到成為排隊美食，他們唯一的共通點，就是全部來自中國大陸。

超商公關許宜茹：「影音平台先紅起來，我們也開始在團購上面，去做一些市場的試溫，
就發現反應都滿好的，所以現在在零食的部分，全台門市也是都有販售的。」


記者謝丹慈：「中國大陸的美食之所以能夠在台灣爆紅，有網友討論出了三種原因，第一
個則是因為，台灣對於各國的飲食接受度比較高，而第二個則是重點在於一定要好吃，第
三個是飲食文化上有相似性。」


在台灣確實有許多的異國美食，從日式美式泰式也各有擁護者，而中國大陸又因為地域性
，和飲食文化相近，也更容易讓台灣人接受。

超商公關許宜茹：「我們目前的話其實像栗子甘栗仁的部分，反應滿好的，有些門市已經
開始預計他們在春節期間，他們會直接在現場做一些現貨的販售，未來的話其實在國外的
一些小零食，我們還是會朝一些話題性，流行性的一些部分，去做一些商品結構的改變。
」


https://i.imgur.com/lCfwOft.jpg
[圖]
圖／TVBS

東吳大學商學院EMBA副教授歐素華：「很大的原因就是跟抖音，這個傳播媒介在改變，那
傳播媒介改變之後就發現說，這個抖音上面各種這個奇異的，中國在地各種有趣的美食在
出現，那它就會影響到當代的年輕人，所以坦白講現在這個世代，那個流行的文化，飲食
文化是跟整個流行趨勢，跟娛樂趨勢是密切連結跟相關。」


在社交媒體成為兩岸之間的文化連結，造成社群影響力，牽動年輕人的好奇心因而產生熱
潮，而最近中國大陸餐飲界，也颳起地攤風，餐廳裝潢走懷舊風，給消費者簡樸接地氣的
印象，更容易引起大眾共鳴。


行銷專家李晨馨：「網路的整個興起，台灣人以往可能還是習慣在IG跟FB，但是最近我們
已經發現，年輕人開始在追所謂的小紅書或者是抖音，這些台灣跟大陸交流的平台，逐漸
形成之後，當然相對的食物也會開始慢慢地流向台灣。」


再加上網紅推波助瀾，大量中國大陸的市井小吃躍上檯面，迅速佔據台灣街頭，不過中國
大陸的小吃風潮，能在台灣越吹越盛，但是國餐飲品牌來台灣就不一定有優勢，主因是遷
就兩岸關係，一有風吹草動可能就受到波及。



東吳大學商學院EMBA副教授歐素華：「大家越來越追求所謂的差異化的在地的美食，因為
太多這個美國文化是一波，然後日本文化是一波，可是在中國的飲食文化，它本來就是要
多元呈現，包括這一種天津重慶上海各個地方的美食，那這個東西還包括說，大家既然是
要快速要流行，它就不能夠太貴所以你要解讀是說，這一波流行文化背後的意涵，所以大
概說看到每三個月，你看看抖音流行什麼美食，大概就知道台灣接著要流行什麼美食。」

https://i.imgur.com/e4JEnFD.jpg
[圖]
圖／TVBS

行銷專家李晨馨：「台灣的整個餐飲市場，在近期已經開始比較沒有，所謂的新鮮感了，
大家可能已經習慣了火鍋燒肉吃到飽，其實這也解釋了為什麼酸菜魚，在台灣近期會慢慢
地走紅，也是原因之一，有非常多的品牌或者是小型的店家，會開始到大陸去取經，把一
些台灣沒有的特色商品從大陸引進。」


拜社群媒體所賜，中國大陸飲食文化的興起，可能不只台灣，常使用社交媒體的國家也可
能掀起熱潮，而華人世界的口味又相近，鄰近的香港新加坡馬來西亞，都容易讓中國大陸
所流行的美食橫空出世。


#中國大陸 #小吃 #台灣 #風潮

5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://reurl.cc/orpRqv
中國大陸美食在台遍地開花！　學者：社群影響大│小吃│台灣│風潮│TVBS新聞網
[圖]
近年來螺獅粉、四川冰粉、牛肉泡麵，甚至是肉夾饃等中國大陸的美食在台灣遍地開花，從夜市到街邊店，成為台灣人美食的新選擇，不過究竟是什麼原因讓中國大陸的小吃在台灣形成風潮？學者表示，與近年來社群媒體有很大的關係，因為抖音成了兩岸之間的另類連結，只要中國大陸小吃爆紅就會形成風潮。 ...

 

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.48.85 (臺灣)
※ 作者: doig 2024-02-18 10:44:02
※ 文章代碼(AID): #1bqMxqw3 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1708224244.A.E83.html
推 s820912gmail: 缽缽雞1F 49.216.223.145 台灣 02/18 10:45
噓 DASHOCK: 饅頭跟外省麵食表示....2F 220.137.229.21 台灣 02/18 10:45
→ arlaw: 黃燜雞米飯3F 1.200.147.220 台灣 02/18 10:45
→ kingmusk: 現在媒體一致推崇抖音了484 ==4F 27.52.40.241 台灣 02/18 10:45
→ saisai34: 一元一串的缽缽雞5F 122.121.218.47 台灣 02/18 10:45
推 phix: 數位發展部在哪？6F 118.167.232.126 台灣 02/18 10:45
→ tatata: 沒看過7F 220.143.32.252 台灣 02/18 10:45
推 johnny04a: 東北飯包 東北盒飯8F 42.74.69.165 台灣 02/18 10:46
→ jokem: 所以要禁止了嗎XDD9F 61.62.79.97 台灣 02/18 10:46
噓 kairiyu: 40%也愛吃 反中是工作 親中是生活10F 101.12.53.27 台灣 02/18 10:46
噓 ginsengwolf: 新東西多學習有啥問題11F 211.76.57.49 台灣 02/18 10:47
噓 syearth: ...笑死 台灣料理哪個不是從大陸傳來?12F 114.45.9.77 台灣 02/18 10:47
推 factotum: 北京烤鴨表示13F 114.43.169.218 台灣 02/18 10:47
→ jerrylin: 那日本早就占領台灣了吧14F 36.233.112.78 台灣 02/18 10:49
推 ling621: 滯台閩南仔的食物也是中國美食 早就在台灣遍地開花了15F 185.160.26.52 日本 02/18 10:49
推 yrhhimamr: 有加人中黃的我不敢吃17F 101.139.253.231 台灣 02/18 10:49
→ Nevhir: 耍白癡18F 111.249.228.39 台灣 02/18 10:49
推 abel0201: 抖音美食 讚讚19F 116.89.142.28 台灣 02/18 10:49
→ bigcho: 說的好像台菜都自己發明的20F 122.121.136.160 台灣 02/18 10:50
→ abel0201: 煎餅果子21F 116.89.142.28 台灣 02/18 10:50
→ scott01: 什麼時候會有鍋包肉？ 小雞燉蘑菇 鐵鍋燒大鵝？22F 223.137.178.210 台灣 02/18 10:51
推 yuta02: 白蓮教徒最喜歡了：）24F 106.1.240.251 台灣 02/18 10:54
推 chocoball: 小籠包 臭豆腐 表示：25F 36.239.188.148 台灣 02/18 10:54
噓 soarling: 抖音還沒來就一堆了好不好26F 42.72.11.30 台灣 02/18 10:55
噓 harryjimmyw: 日料店跟韓式料理爛大街的時候怎麼不說27F 49.216.26.220 台灣 02/18 10:58
推 kight: 阿給、肉圓、棺材板都是台灣自己小吃！29F 49.216.184.158 台灣 02/18 10:59
噓 BRANFORD: 党可以試試看禁掉或叫側翼出征消費者啊30F 106.105.185.11 台灣 02/18 11:02
→ q123212: 正常啊 一個選舉讓大家知道其實綠色私底下都在對岸做生意 40趴當然效法31F 27.52.158.25 台灣 02/18 11:06
噓 friday2: 不然全面禁止外國料理？那你現在正名哪些是台灣料理好了33F 220.129.70.47 台灣 02/18 11:07
→ rydia1226: 支國人主食吃米，那我們別吃了35F 49.217.125.247 台灣 02/18 11:11
推 AlHorford15: 都是中國人  風靡一時怎了36F 111.240.64.36 台灣 02/18 11:17
推 Ron51320: 選上了沒差了，一家親37F 1.200.2.146 台灣 02/18 11:21
推 s203abc: 北京烤鴨表示38F 118.232.6.146 台灣 02/18 11:23
→ Vn1242: 我就問 水餃難道是台灣人發明的？39F 159.196.136.253 澳大利亞 02/18 11:35
→ kevin9709241: 政府有本事禁止啊 神經病40F 42.74.136.164 台灣 02/18 11:43
推 utah5: 一陣子就退燒了,還有人買小龍蝦嗎?41F 61.227.124.137 台灣 02/18 11:46
→ weed222: 肉圓在中國也有歐42F 1.46.220.143 泰國 02/18 11:48
噓 s10112: 笑死我 台菜那些不是中菜啊43F 112.78.84.253 台灣 02/18 11:55
推 arickal: 畢竟是同文同種
去鼎泰豐還不一樣是在吃支菜44F 111.242.117.3 台灣 02/18 11:56
噓 jo78jo78: 麻辣鍋吃多少年了，幹46F 49.215.49.210 台灣 02/18 11:58
噓 astrofluket6: 葡式蛋撻 韓式燒肉表示47F 76.132.160.239 美國 02/18 12:02

--
作者 doig 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄