作者 Lineage097 (狐狸壽司)標題 [問卦] 1個小時內要怎麼完成麵包？時間 Wed Mar 27 12:43:04 2024
如題
麵包店啦
有沒有辦法在一個小時內
打好麵糰 發酵完成 烤好麵包？
以小一點的麵包店來看
大概一個小時完成整間麵包
算小間一點的麵包店
大概300-400顆吧
這樣2小時完成600-800顆
要怎麼用省電費的方式去完成？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.189.13 (臺灣)
※ 作者: Lineage097 2024-03-27 12:43:04
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→ andy199113 …
推 andy199113: 問綠共網軍 他們可以1F 118.167.133.228 台灣 03/27 12:43
→ ncc5566: 我看起來有太陽之手嗎2F 180.177.108.29 台灣 03/27 12:43
→ su4vu6: 看是啥麵包阿== 每款作法都不同3F 36.230.87.197 台灣 03/27 12:43
300顆的話
欸每種大概20-30顆左右
→ preisner: 真正花到大量電的是烤的階段吧4F 60.248.161.28 台灣 03/27 12:43
→ now99: 558知道5F 114.136.193.166 台灣 03/27 12:43
推 sd09090: 烤箱預熱，二次酵發6F 180.217.5.139 台灣 03/27 12:44
推 qoo60606: 你沒有太陽之手嗎7F 223.141.233.84 台灣 03/27 12:44
→ sagarain: 要看設備啊 不過一小時很緊繃吧 如果從8F 111.248.83.1 台灣 03/27 12:44
→ sd09090: 不可能9F 180.217.5.139 台灣 03/27 12:44
推 chris287: 政府那麼喜憨結果連麵包也烤輸10F 42.79.69.28 台灣 03/27 12:44
→ sagarain: 麵粉開始11F 111.248.83.1 台灣 03/27 12:44
※ 編輯: Lineage097 (118.233.189.13 臺灣), 03/27/2024 12:45:04
→ sagarain: 大部分時間都在發酵上13F 111.248.83.1 台灣 03/27 12:44
→ tmgl: 以後的麵包都沒新鮮貨了吧？14F 59.115.48.3 台灣 03/27 12:44
→ sagarain: 發熱的比較耗電 如果需要開發酵的也會15F 111.248.83.1 台灣 03/27 12:45
推 cidexin: 叫林書豪投3分球16F 223.137.215.10 台灣 03/27 12:45
推 LaHu: 連鎖的會用冷凍工廠麵糰，直接烤就好了17F 60.248.33.28 台灣 03/27 12:45
推 AWPER: 40%都說可以，做不到是你烘焙坊不爭氣18F 111.82.197.224 台灣 03/27 12:46
→ winglight: 不是有些是要放保溫箱或冰箱類的西式點19F 175.181.154.235 台灣 03/27 12:46
→ sagarain: 不過你說要吃新鮮的 也很難吧 還是一個20F 111.248.83.1 台灣 03/27 12:46
→ winglight: 心麵包蛋糕，這些用電都不算嗎?21F 175.181.154.235 台灣 03/27 12:46
→ sagarain: 早上都算新鮮 還是出爐就拿到才算22F 111.248.83.1 台灣 03/27 12:46
→ yzelly: 難，除非不在意發酵程度，不然發酵就要30分了，大麵糰要打出筋膜也要時間23F 49.217.124.16 台灣 03/27 12:46
→ hope1989: 通常麵包店都是烤昨天做的25F 101.9.37.183 台灣 03/27 12:46
→ sagarain: 妳如果要趕七點出爐 可能最晚五點要開26F 111.248.83.1 台灣 03/27 12:47
推 luche: 請經濟部長示範27F 180.217.38.89 台灣 03/27 12:47
→ sagarain: 始做吧28F 111.248.83.1 台灣 03/27 12:47
推 zerowingtw: 狗官都吃狗屎，自然不知道麵包怎麼做29F 42.74.246.195 台灣 03/27 12:49
→ sagarain: 而且講究那麼新鮮的用意是什麼？下午買的很多都是隔天早餐30F 111.248.83.1 台灣 03/27 12:49
→ Newtype: 冷凍不用耗電喔?32F 61.227.163.40 台灣 03/27 12:49
→ sagarain: 當然出爐口感有差 但保存來說也沒那麼嚴重吧33F 111.248.83.1 台灣 03/27 12:50
推 SPAEK: 奇怪膩 人家只算烤箱的時間 其他沒他們的事35F 111.250.49.176 台灣 03/27 12:52
→ yzelly: 甜點店比較慘，多數烤的時間比麵包長多了36F 49.217.124.16 台灣 03/27 12:52
→ SPAEK: 方法提供給你了 做不到是你家的事情 別哭喔37F 111.250.49.176 台灣 03/27 12:52
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