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標題 [問卦] 寶林有沒有可能是醬汁的問題？
時間 Fri Mar 29 00:42:20 2024
標題 [問卦] 寶林有沒有可能是醬汁的問題？
時間 Fri Mar 29 00:42:20 2024
板條是台灣做的
上游供應商
同時供應給很多下游
板條如果有問題
應該很多地方都會出問題
這家店
標榜馬來風味
醬汁是馬來黑醬油
馬來西亞特別進口的
會不會是醬汁的問題？
https://i.imgur.com/5HdDQG0.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/5HdDQG0h.jpg)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.189.174 (臺灣)
※ 作者: bluebagel 2024-03-29 00:42:20
※ 文章代碼(AID): #1c1PtkrV (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711644142.A.D5F.html
→ : 醬汁有蘇丹紅嗎1F 111.240.86.197 台灣 03/29 00:43
推 : 終於有人注意到粿條碗裡不只有粿條3F 49.216.164.229 台灣 03/29 00:44
推 : 不無可能，但是我記得製備條件要低鹽，4F 111.251.187.181 台灣 03/29 00:44
→ : 了5F 49.216.164.229 台灣 03/29 00:44
→ : 醬油超高鈉的。6F 111.251.187.181 台灣 03/29 00:44
推 : 鹽分跟酸鹼就不太可能7F 115.165.239.176 台灣 03/29 00:46
推 : 可能會用到椰汁或其他類似醬料
醬料有很多可能，不一定是醬油8F 49.216.129.21 台灣 03/29 00:47
醬料有很多可能，不一定是醬油8F 49.216.129.21 台灣 03/29 00:47
→ : 醬油膏有可能，醬油就算了10F 106.64.145.225 台灣 03/29 00:48
推 : 黑醬油是低鈉的，他是用黃豆跟還原糖去製作來增色用的，是甜多於鹹的濃稠黑醬油，又稱黑曬油11F 36.224.147.82 台灣 03/29 00:53
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