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作者 losel ()
標題 [新聞] 寶林茶室釀食物中毒2死！專家：別讓米酵
時間 Fri Mar 29 12:25:03 2024

媒體來源：NOWnews今日新聞

記者署名：許若茵

完整新聞標題：寶林茶室釀食物中毒2死！專家：別讓米酵菌酸落地生根

完整新聞內文：

記者許若茵／台北報導 2024-03-29 10:09:15

素食餐廳「寶林茶室」爆食物中毒案，累計至昨（28）日共有18例通報，造成2人死亡，
其中一名死者檢體檢出「米酵菌酸」，成為台灣首例。中央研究院生物醫學科學研究所兼
任研究員何美鄉表示，致病的唐菖蒲伯克氏菌汙染容易落地生根，現在應盡快找到源頭，
不要擴及本土。


寶林茶室近期接連出現食物中毒個案，據衛福部疾管署最新統計，目前累計18人經醫院通
報，其中2人死亡、5人加護病房搶救、1人一般病房治療、其餘10人返家休養中，昨日下
午台大法醫研究所對2名死者進行解剖，晚間衛福部緊急召開記者會說明「重大發現」、
並由衛福部次長王必勝主持，公布一名死者檢體檢出「米酵菌酸」，而這也是全台首起米
酵菌酸中毒事件。


何美鄉會後受訪時表示，過去米酵菌酸中毒很少被看到，文獻上也是有限，只有在少數幾
個國家發生過，中國是近年來發生案例最多、研究也最多的國家。米酵菌酸是由
Burkholderia gladioli（唐菖蒲伯克氏菌）汙染，因此現在要找出這個菌，現在不確定
是哪一個食材或醬料有，但可以確定是在寶林廚房內有。

何美鄉表示，唐菖蒲伯克氏菌是植物的菌，不是人類的病菌，生存的環境在20幾度到32度
的潮濕環境，很容易落地生根，目前看起來已經在中國落地生根了，所以在廣州研究中可
以找到這個菌種跟毒素，現在希望還沒進入台灣食物生態，找到的是進口食物，非台灣自
產，並盡快控制在一定範圍內，沒有擴散到台灣植物、食物鏈與生態內。


何美鄉也提醒，台灣是文明國家，有無罪推定原則，這時候是沒有人犯罪的，但寶林茶室
沒有買營業保險已經違反規定。

完整新聞連結：
https://www.nownews.com/news/6393822
寶林茶室釀食物中毒2死！專家：別讓米酵菌酸落地生根 | 生活焦點 | 要聞 | NOWnews今日新聞
[圖]
素食餐廳「寶林茶室」爆食物中毒案，累計至昨（28）日共有18例通報，造成2人死亡，其中一名死者檢體檢出「米酵菌酸」，成為台灣首例。中央研究院生物醫學科學研究所兼... ...

 

備註：

臺灣的食品保存方式 vs 米酵菌酸落地生根

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.205.4 (臺灣)
※ 作者: losel 2024-03-29 12:25:03
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→ i376ers: 不是一般土壤內就有？2F 111.71.97.55 台灣 03/29 12:26
→ justice2008: 台灣很適合發酵3F 114.32.14.43 台灣 03/29 12:26
→ qpeter: 現在才3月 已經感覺像夏天了...4F 1.164.160.238 台灣 03/29 12:27
→ yydogyy: 火完全燒不到遠百，噓噓東真的很罩5F 180.217.45.28 台灣 03/29 12:28
噓 hbk20491: 中國有 毛毛的 台灣之前沒有現在突然有 水好深6F 42.77.192.26 台灣 03/29 12:28
→ winglight: 不是土中常見的菌?當成是疫情擴散？8F 42.70.155.100 台灣 03/29 12:30
→ sploo: 越南主廚 中國菌 都是THEY的錯9F 114.136.191.176 台灣 03/29 12:30
噓 iPolo3: 聽軍一席話10F 36.239.47.165 台灣 03/29 12:30
噓 chungkai: 我剛看電視     高大成不是這樣講捏?
要聽哪一個專家的?11F 114.32.8.83 台灣 03/29 12:32
推 i376ers: 好恐怖喔 趕快比照非洲豬瘟機場防堵13F 111.71.97.55 台灣 03/29 12:33
噓 WolfTeacher: 這是毒素 怎麼生根14F 180.217.229.169 台灣 03/29 12:35
→ dferww55: 毒素是菌產生，過去台灣沒這個菌，所以基本沒聽過這個毒15F 180.217.15.201 台灣 03/29 12:37
→ ots625: 看了搖搖頭17F 36.237.234.138 台灣 03/29 12:45
推 bdbdbdbd: 其實這個菌台灣有出現過，google一下就知道了，還有論文。只不過不是出現在食品中，在大自然中。在大自然中會有其他微生物的競爭作用。當初應該也沒意識到這麼這麼可怕…
只是這次事件的菌的來源為何，是台灣本18F 122.121.27.73 台灣 03/29 12:46
推 sunday123: 又是中國來的食物惹禍！24F 42.78.180.197 台灣 03/29 12:47
→ bdbdbdbd: 土或外來，還是需要釐清
https://reurl.cc/ornjQM25F 122.121.27.73 台灣 03/29 12:47
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