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標題 Re: [問卦] 未檢出米酵菌酸 代表？
時間 Fri Mar 29 20:24:45 2024
標題 Re: [問卦] 未檢出米酵菌酸 代表？
時間 Fri Mar 29 20:24:45 2024
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【寶林茶室中毒】米酵菌酸怎麼產生？如何避免？ 「9種食物、4大類食材」最危險 -- 上報 / 焦點
![[圖]]()
素食餐廳「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒事件，造成2死5重症。衛福部昨天（27日）與多名專家開會推... ...
![[圖]](https://www.upmedia.mg/upload/article/20240328103821752149.jpg)
“米酵菌酸出現在米製品居多，像是粿條、腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，還有久泡的木耳、銀耳等，食物在發酵過程受到椰毒假單胞菌（學名：唐菖蒲伯克霍爾德氏菌 Burkholderia gladioli）汙染變質，細菌進而產生米酵素酸，通在溫度22至33度、PH值中性的環境中最易繁殖。”
「食物在發酵過程受到椰毒假單胞菌」
都知道怎麼產生的了
你食材一個一個驗能驗出什麼？
八成備料過程出了問題
備好放室溫太久之類的
甚至放過夜
加油好嗎
※ 引述《nt880245 (nt880245)》之銘言：
: 這樣算個案嗎 非系統性事件
: 看來大家可以散會了 明天繼續吃粿條 免驚！
: 有沒有未檢出米酵菌酸代表什麼的八卦？
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: Sent from JPTT on my HTC U12 life.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.30.5 (臺灣)
※ 作者: q123212 2024-03-29 20:24:45
※ 文章代碼(AID): #1c1hCIq- (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711715090.A.D3E.html
→ : 世界上沒有時光機 當然從可能的檢體先驗"案發期間使用的食材" 怎麼可能還採的到1F 115.43.53.170 台灣 03/29 20:25
推 : 喝一罐椰奶壓壓驚QQ3F 118.161.217.154 台灣 03/29 20:30
推 : 放室溫太久會先發酸 很難不發現吧
在食用時應該會發現 這幾天關注度那麼高 一定會有人出來說4F 114.136.144.197 台灣 03/29 20:42
在食用時應該會發現 這幾天關注度那麼高 一定會有人出來說4F 114.136.144.197 台灣 03/29 20:42
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