回看板
Disp BBS
作者
Omight
(我來了)
標題
[問卦] 臭酸的甜不辣會有米酵菌酸嗎==?
時間
Tue Apr 2 01:51:11 2024
不開玩笑
我剛買了一攤路邊的炸甜不辣
覺得味道不錯 還加了點醋下去點綴
吃了好幾口才覺得不太對
吃了二十年的鹹酥雞還沒吃過加醋的
應該是放太久酸掉了吧==
回想起來最近看到米酵菌酸生成的幾個條件
1.有唐菖蒲伯克氏菌的特定亞種
2.多是污染澱粉、椰子類
3.中性酸鹼值(pH 6.5~8.0)
4.常溫(攝氏26~32度)
5.高濃度油脂(特別是油酸含量)
6.食鹽濃度小於2%
酸掉的鹹酥雞攤甜不辣至少符合2~6吧
我是不是要完蛋了==
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.0.27 (臺灣)
※ 作者:
Omight
2024-04-02 01:51:11
※ 文章代碼(AID): #1c2lGHGR (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711993873.A.41B.html
推
jojoStar
: 一定要配爺子
1F 122.100.114.105 台灣 04/02 01:52
噓
whiteadam
: 加洨吃
2F 114.36.123.47 台灣 04/02 01:52
推
OPPAISuki
: 沒有 要椰子 玉米澱粉
3F 218.172.87.44 台灣 04/02 01:52
推
StylishTrade
: 很多食物都偷加玉米澱粉QQ
4F 111.249.143.180 台灣 04/02 01:56
推
cocojohn111
: 只會幽門桿菌增生然後胃潰瘍
5F 39.15.72.189 台灣 04/02 02:06
推
iphone55566
: 死前記得早點回報 不然沒樣品可查= =
6F 111.252.214.26 台灣 04/02 02:13
--
作者 Omight 的最新發文:
+7
[問卦] 幹!旁邊阿伯快把麥當勞環保杯幹走了? - Gossiping 板
作者:
Omight
180.217.2.80
(台灣)
2024-06-04 14:56:41
30F 11推 4噓
+3
[問卦] 台灣是戀童癖的天堂嗎? - Gossiping 板
作者:
Omight
112.78.74.60
(台灣)
2024-05-30 12:30:34
14F 4推 1噓
+10
[問卦] 韓式烤肉應該改叫煎肉吧== - Gossiping 板
作者:
Omight
112.78.74.60
(台灣)
2024-05-30 11:32:28
22F 10推
+8
[咒術] 術式是跟著腦 身體 還是靈魂?雷 - C_Chat 板
作者:
Omight
112.78.67.225
(台灣)
2024-05-26 14:59:50
18F 8推
[問卦] 台灣年輕人是不是越來越不友善了? - Gossiping 板
作者:
Omight
112.78.67.225
(台灣)
2024-05-25 10:06:38
10F 2推 2噓
點此顯示更多發文記錄