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作者 keane9112 (拎北逮頑郎 拎北反支那啦)
標題 [問卦]薑母鴨/羊肉爐/三杯系列是台灣特色料理吧?
時間 Sat Apr  6 23:17:59 2024


台灣一堆料理都被說是中華料理

但很多料理是只有台灣有吧?

像是三杯系列的

三杯雞 三杯杏鮑菇 三杯透抽...等

雖然中國古代有三杯這個名稱的料理

是以三杯酒的方式烹煮

但跟台灣的三杯南轅北轍

台灣三杯是 醬油 水 麻油 糖 薑片 九層塔來料理

跟中國那邊的三杯 只是"三杯酒"的三杯不同

再來是薑母鴨也是中國那邊沒有的料理沒錯吧?

薑母鴨是薑母+鴨 不是薑+母鴨

是以麻油、老薑、米酒為主加上鴨肉燉煮

這些都是台灣才有的台灣料理吧?

有沒有這方面的八卦?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.23.168 (臺灣)
※ 作者: keane9112 2024-04-06 23:17:59
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