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作者
GA389434
(GA389434)
標題
[問卦] 台灣眷村菜為什麼跟中國菜不一樣
時間
Tue May 7 20:31:28 2024
80年前約250萬中國移民來台
久了路上也出現很多家鄉菜
牛肉麵、餃子、大餅
一堆打著川、湘、上海、山東菜名號的餐廳
但是去過中國就會發現中國菜是
肥牛米線、串串、酸菜魚、煎餅果子、肉夾饃
然後還要加調料
又辣又鹹又酸又甜
發現在台灣打著外省菜名號的一點都不中國
尤其在中國吃過川湘菜後
才知道什麼是屁股痛
台灣眷村菜為什麼跟中國菜不一樣
乾五八掛?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.251.149 (臺灣)
※ 作者:
GA389434
2024-05-07 20:31:28
※ 文章代碼(AID): #1cEXyY1v (Gossiping)
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https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1715085090.A.079.html
※ 同主題文章:
[問卦] 台灣眷村菜為什麼跟中國菜不一樣
05-07 20:31
GA389434
Re: [問卦] 台灣眷村菜為什麼跟中國菜不一樣
05-07 20:55
iammatrix
Re: [問卦] 台灣眷村菜為什麼跟中國菜不一樣
05-08 09:37
realtw
推
sd09090
: 改良
1F 1.160.78.11 台灣 05/07 20:31
推
kent
: 在地食材
2F 111.249.159.39 台灣 05/07 20:32
推
mikasamikoto
: 料理到別的地方都會改變吧,台灣一
3F 27.242.102.177 台灣 05/07 20:33
噓
OPPAISuki
: 菜系 跟 路邊攤小吃會一樣嗎?
4F 1.160.144.55 台灣 05/07 20:33
→
mikasamikoto
: 堆異國料理不是聽說當地人都沒在吃
嗎
5F 27.242.102.177 台灣 05/07 20:33
推
bird09
: 人的口味都會變,現在的台菜跟50年前也不
7F 114.25.56.200 台灣 05/07 20:33
→
DuvetLain
: 沒有家鄉食材
8F 27.51.3.171 台灣 05/07 20:33
→
bird09
: 也不相同
9F 114.25.56.200 台灣 05/07 20:33
推
touchbird
: 現在才一堆肉吃
10F 42.73.21.2 台灣 05/07 20:33
→
jasin0425
: 你在台灣吃滷肉飯 有每家口味都一樣
嗎?
11F 223.138.143.255 台灣 05/07 20:33
→
OPPAISuki
: 還是會改成適合台灣的口味阿
13F 1.160.144.55 台灣 05/07 20:34
→
a27588679
: 80年前中國菜也是肥牛米線串串酸菜魚煎
餅果子肉夾饃嗎?
14F 180.177.33.135 台灣 05/07 20:35
推
dick929
: 中國目前的菜色跟口味其實不是當年的中
16F 49.216.21.156 台灣 05/07 20:35
→
KGSox
: 就地取材啊
17F 114.26.14.118 台灣 05/07 20:35
→
dick929
: 國菜
當年稍微有點知識見識的中國人都逃出國
留下來的知識分子大多活不過文革
18F 49.216.21.156 台灣 05/07 20:35
推
ErosAmour
: 缺油少醬的,你原材料也要從大陸進口
才對味,更別說人家被抓壯丁也是20歲
左右,甚至更年輕的事,能集體創作出
21F 111.82.172.54 台灣 05/07 20:36
→
dick929
: 有看過電影《棋王》吧
24F 49.216.21.156 台灣 05/07 20:36
→
ErosAmour
: 家鄉菜就很了不起了。
25F 111.82.172.54 台灣 05/07 20:36
→
dick929
: 劇中腳色倪斌就是有見識的公子哥,吃過道
地中國菜,下場就是被批鬥
26F 49.216.21.156 台灣 05/07 20:37
推
Behind4
: 食材
28F 42.77.80.55 台灣 05/07 20:38
推
f544544f
: 現在中國菜的特色是改革開放後才出現的
29F 111.83.151.41 台灣 05/07 20:38
→
dick929
: 所以現在流傳的中國菜、肥牛米線、串串、
30F 49.216.21.156 台灣 05/07 20:38
→
Lailungsheng
: 當時沒有中國的原物料啊
31F 101.136.20.83 台灣 05/07 20:38
→
dick929
: 酸菜魚、煎餅果子、肉夾饃
只是所謂的庶民食物而已
跟中國菜差遠了
道地的中國菜其實是在台灣生根
32F 49.216.21.156 台灣 05/07 20:38
推
q34355997
: 大陸盛產香料 台灣沒有 所以台菜很多
都是把大量香料去掉的中餐
36F 118.232.105.32 台灣 05/07 20:39
→
dick929
: 有看過電影《飲食男女》吧
38F 49.216.21.156 台灣 05/07 20:39
推
ErosAmour
: 即便是客家釀豆腐,你台灣的也跟福建
39F 111.82.172.54 台灣 05/07 20:39
噓
Lenyog
: 民國38年的大陸有這些東西嗎 搞笑逆
40F 27.247.92.159 台灣 05/07 20:39
→
ErosAmour
: 龍岩和廣東梅州或江西贛州的 不一樣啊
https://youtu.be/qH9tYT0jtf8
41F 111.82.172.54 台灣 05/07 20:39
→
dick929
: 那個才配叫做中國菜
43F 49.216.21.156 台灣 05/07 20:39
→
ErosAmour
:
https://youtu.be/CTLCVoXZbzA
44F 111.82.172.54 台灣 05/07 20:39
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