作者 democrat (democrat)標題 [問卦] 日本壽司店現在還要當學徒10年嗎？時間 Thu May 30 20:51:06 2024
日本人如果要在傳統壽司店捏壽司要先洗碗洗米洗個10年才能開始學做壽司，這個作法現在看來跟智障差不多，整整讓學生浪費10年。
壽司一定品質上基本沒門檻，現在迴轉壽司根本沒門檻到處開，弄得這些傳統壽司店大量倒閉。
現在去日本想去壽司店工作還要先洗碗10年才能開始做壽司嗎？
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※ 作者: democrat 2024-05-30 20:51:06
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→ a71085: 你要借人牌子的名氣開店就乖乖當徒弟啊 不然隨便找個餐飲學校也有教1F 114.32.211.75 台灣 05/30 20:52
→ minoru04: 高階的那種還是要當學徒 你講的根本是3F 114.40.81.114 台灣 05/30 20:52
推 jerrylin: 連鎖店不用4F 111.252.79.242 台灣 05/30 20:53
→ fp737: 名店還是要很多年吧5F 61.223.38.134 台灣 05/30 20:53
→ minoru04: 兩種不同客群的市場
你就像在問夜市牛排跟米其林主廚差別6F 114.40.81.114 台灣 05/30 20:53
推 clover1211: 不是有人靠自學開店8F 60.198.186.170 台灣 05/30 20:56
→ rLks02: 看什麼等級的廚房9F 1.173.99.213 台灣 05/30 20:56
推 YahooTaiwan: 低能兒嗎 洗米學十年10F 125.228.168.93 台灣 05/30 20:59
推 DWR: 現在還是有學徒 但不可能搞這麼久了
過去沒有外部資源找資料都找不到的時代
已經過去了，現在是人比知識重要了11F 111.241.73.26 台灣 05/30 21:04
→ blueskyqoo: 生魚片+飯 而已 要學什麼14F 223.137.99.21 台灣 05/30 21:05
推 koiopolo2: 壽司之神的記錄片 十年開始傳授煎
蛋15F 101.139.18.191 台灣 05/30 21:06
推 qwas0413: 日本年輕人也沒那麼奴了啦17F 49.216.88.164 台灣 05/30 21:08
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