作者 MasterHsieh (解鐵棒)標題 [問卦] 台北三角形的炸臭豆腐是不是垃圾？時間 Wed Jun 26 01:38:16 2024
台北很多炸臭豆腐都是切三角形去炸
或是切成一大塊炸完再切成三角形
吃起來就是一般炸豆腐淋醬油而已，
整塊乾巴巴的像炸海綿，簡直難吃得要死
怪不得日韓觀光客在台北夜市吃炸臭豆腐都快吐出來
說到好吃的炸臭豆腐
炸到酥脆不刮嘴，四方形中間挖洞淋辣椒、蒜泥、醬汁的臭豆腐才頂
吃之前在洞中塞進酸甜鮮脆的台式泡菜
入口時外酥內嫩、調料的鮮辣在口中爆開，泡菜的再及時解膩
阿基師說的吃在嘴裡很舒服就是這個意思
你各位認為三角形的臭豆腐是不是垃圾？
啊對了 南部切成小方塊的臭豆腐也是垃圾
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.201.154 (臺灣)
※ 作者: MasterHsieh 2024-06-26 01:38:16
※ 文章代碼(AID): #1cUm2AYV (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1719337098.A.89F.html
推 L1ON: 南部的會加全糖1F 180.217.248.25 台灣 06/26 01:39
推 moopend0073: 炸乾巴巴是為了吃它的脆！跟餅乾一樣2F 14.48.253.131 南韓 06/26 01:41
推 wild2012: 你說的這種是 港式臭豆腐3F 61.231.148.232 台灣 06/26 01:41
推 lifesg: 是不是該觀光局介入了?4F 49.216.24.135 台灣 06/26 01:41
→ wild2012: 台灣的臭豆腐 多是蒸的 或煮的5F 61.231.148.232 台灣 06/26 01:42
推 q2203649: 切成三角就是要酥一點的口感不是嗎6F 223.137.98.8 台灣 06/26 01:42
→ a27588679: 中間挖洞的就是垃圾 破壞整體口感7F 180.177.33.135 台灣 06/26 01:42
噓 AntiqueTea: 炸豆腐本身就是個垃圾了，還管你中
間挖個洞方形正形8F 27.240.170.6 台灣 06/26 01:42
→ enthpzd: 炸太乾根本只剩油耗味，之前去關山吃一間三角的，有夠難吃10F 101.136.183.30 台灣 06/26 01:46
推 qaz31415: 臭豆腐的起源就是台灣窮人拿臭酸掉的豆腐，用油炸和辣椒壓味道。12F 118.169.154.75 台灣 06/26 01:47
推 Osmium: 三角形是什麼ㄆㄨㄣ14F 114.33.17.109 台灣 06/26 01:48
推 issemn: 正方形的才是臭豆腐 三角形的一律不吃
挖洞的也一律不吃15F 223.139.75.84 台灣 06/26 01:50
→ lifesg: 正方形就是要挖洞 不挖洞怎麼吃?17F 49.216.24.135 台灣 06/26 01:52
推 bravery1117: 正方形的酥脆臭豆腐才好吃
三角的根本是豆包18F 42.77.116.226 台灣 06/26 01:53
推 mytoychiu: 這種要做得好吃很困難 有些店根本是地雷20F 1.162.148.24 台灣 06/26 01:56
推 kenro: 太乾的是亂炸，尤其夜市一堆這種的22F 223.137.241.75 台灣 06/26 02:19
推 a28200266: 炸的本身就是垃圾了 跟形狀無關23F 36.224.223.38 台灣 06/26 02:25
噓 rockman73: 挖洞是三小24F 125.14.64.24 日本 06/26 02:25
→ a28200266: 為了口感喪失了豆腐本身的味道 咬下去只有醬跟油的味道 怎麼不吃醬油膏配大豆油算了25F 36.224.223.38 台灣 06/26 02:26
→ Joeng: 其實早期炸臭豆腐都是會切成四小塊再去炸只炸外面 不切開 可以中間挖洞放泡菜 是後來才出現的28F 42.0.88.127 台灣 06/26 02:29
噓 keepkef: 不接受挖洞31F 1.164.63.98 台灣 06/26 02:42
推 sustto: 4啦 跟三角油豆腐一樣拉基32F 42.72.110.157 台灣 06/26 02:44
→ sennin32: 兩種完全不同口感 切三角的要泡濕濕的泡菜跟醬汁 會變不脆但是很多汁33F 1.163.80.175 台灣 06/26 02:47
--