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作者 cutbear123 (皇帝熊)
標題 Re: [討論] 認真問 萊豬吃起來到底口感如何
時間 Tue Apr  4 02:22:38 2023

美豬不像台豬有閹 所以有豬腥味

之前在美國要做豬肉的中式料理就要學對岸的料理頻道

豬皮朝下乾煎後 用刀刮除燒焦部位 再冷水下鍋跟料酒蔥薑一起煮滾撇浮沫撈出

才完成去腥的步驟

走完步驟後覺得跟台灣豬應該差不多

只是台灣豬不用走去腥流程

大概4這樣

或是美式料理法 用很多重口味的醬料去蓋 如：美式豬肋排

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.36.121 (臺灣)
※ 作者: cutbear123 2023-04-04 02:22:38
※ 文章代碼(AID): #1aAnbmwl (HatePolitics)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1680546160.A.EAF.html
※ 同主題文章:
[討論] 認真問 萊豬吃起來到底口感如何
04-04 00:53 stantheman
Re: [討論] 認真問 萊豬吃起來到底口感如何
04-04 02:22 cutbear123
※ 編輯: cutbear123 (1.162.36.121 臺灣), 04/04/2023 02:23:06
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美豬沒閹割所以有腥味？教授：肯定從沒吃過美國豬肉｜聰明飲食｜養生｜元氣網
[圖]
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