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標題 [新聞] 越南法國麵包489人通報不適！食藥署：「3
時間 Wed Aug 9 17:00:50 2023
標題 [新聞] 越南法國麵包489人通報不適！食藥署：「3
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越南法國麵包489人通報不適！食藥署：「3件食品」驗出沙門氏菌
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▲桃園市衛生局到攤商稽查。（圖／記者沈繼昌翻攝）
記者趙于婷／台北報導
桃園市中壢忠貞市場8月2、3日爆發食物中毒，造成489人身體不適。衛福部食藥署今表示
，目前已有「7件人體檢體」和「3件食品」檢體驗出沙門氏桿菌，近日也將啟動異國料理
餐廳稽查專案，也規劃沙門氏桿菌等微生物衛生標準抽驗。
，目前已有「7件人體檢體」和「3件食品」檢體驗出沙門氏桿菌，近日也將啟動異國料理
餐廳稽查專案，也規劃沙門氏桿菌等微生物衛生標準抽驗。
沙門氏桿菌為常見導致食品中毒之病原菌之一，廣泛分布於自然界中，如果食品業者未有
良好食品衛生安全觀念，可以通過水源、環境、病媒及感染者的排泄物等途徑傳播，也可
能透過家禽及囓齒類等動物間接污染食品。
良好食品衛生安全觀念，可以通過水源、環境、病媒及感染者的排泄物等途徑傳播，也可
能透過家禽及囓齒類等動物間接污染食品。
食藥署食品組副組長鄭維智指出，沙門氏桿菌感染食物種類相當廣泛，常出現在「蛋類、
乳品、肉類」等動物性產品及其製品，也存在於受污染的生鮮蔬果、複合調理食品及加工
食品。
乳品、肉類」等動物性產品及其製品，也存在於受污染的生鮮蔬果、複合調理食品及加工
食品。
https://i.imgur.com/UnAIUI1.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/UnAIUI1.jpg)
一旦感染沙門氏菌，發病潛伏期約6至72小時，患者不舒服症狀主要為「噁心、嘔吐、腹
痛、腹瀉、發燒及頭痛」等，約持續4至7天，嬰兒、老年人及免疫力低下者通常症狀較為
嚴重，容易因菌血症而引發其他嚴重併發症。
痛、腹瀉、發燒及頭痛」等，約持續4至7天，嬰兒、老年人及免疫力低下者通常症狀較為
嚴重，容易因菌血症而引發其他嚴重併發症。
食藥署北區管理中心劉芳銘主任也提到，食藥署在112年完成11項稽查專案，總計2186家
，其中抽驗1720件沙門氏菌都合格，即日起也將啟動異國料理餐廳稽查專案，及陸續執行
計14項相關稽查專案中，也規劃沙門氏桿菌等微生物衛生標準抽驗。
，其中抽驗1720件沙門氏菌都合格，即日起也將啟動異國料理餐廳稽查專案，及陸續執行
計14項相關稽查專案中，也規劃沙門氏桿菌等微生物衛生標準抽驗。
食藥署呼籲，製作未經加熱處理的「蛋黃醬」或「含蛋糕點」時，應選用衛生品質良好的
洗選蛋或殺菌液蛋，且調理食品時須有防止交叉污染的作業流程，生食、熟食的器具、砧
板、抹布應明確區分，不能混合使用。
洗選蛋或殺菌液蛋，且調理食品時須有防止交叉污染的作業流程，生食、熟食的器具、砧
板、抹布應明確區分，不能混合使用。
5.附註、心得、想法︰
※ 40字心得、備註 ※
高雄冰店 44人
桃園法國麵包 489人
高雄板食物中毒 10篇
桃園板法國麵包 1 篇
人家高雄直接給你一百倍的討論度欸
投民進黨賺爆吧 投國民黨就沒人在乎了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.132.75 (臺灣)
※ 作者: s7503228 2023-08-09 17:00:50
※ 文章代碼(AID): #1aqrN4sH (HatePolitics)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1691571652.A.D91.html
推 : 有一說是台蛋不適合生食，待求證1F 111.251.185.27 台灣 08/09 17:01
推 : 我記得地方版有人說衛生局會狂打給po者要他們刪文，難怪篇數這麼少2F 1.170.125.171 台灣 08/09 17:03
→ Aidrux …
推 : 中華民國的雞蛋裡挑骨頭不能生食？？那我們火鍋店沙茶醬裡面加的雞蛋都進口的？？6F 114.136.114.33 台灣 08/09 17:06
→ : 不是台灣的蛋不能生食 是生食級有生食級啊9F 60.249.132.75 台灣 08/09 17:07
推 : 其實我去吃路邊攤時心裡都預設那個不衛生了....11F 39.9.133.212 台灣 08/09 17:08
推 : 所以確定是蛋(蛋黃醬)的問題？13F 101.139.161.73 台灣 08/09 17:09
推 : 越南料理不錯，但多數衛生觀念還有差距
台灣以前火鍋都很敢用生蛋黃加沙茶醬，現在反而不敢了14F 111.254.43.25 台灣 08/09 17:12
台灣以前火鍋都很敢用生蛋黃加沙茶醬，現在反而不敢了14F 111.254.43.25 台灣 08/09 17:12
→ : 我出外不敢吃有生雞蛋做的食物，天知道有沒有洗乾淨
我吃火鍋也無法理解在醬料裡面加生雞蛋是有多好吃...就直接加進火鍋裡煮熟，那個蛋多香啊17F 223.137.8.200 台灣 08/09 17:14
我吃火鍋也無法理解在醬料裡面加生雞蛋是有多好吃...就直接加進火鍋裡煮熟，那個蛋多香啊17F 223.137.8.200 台灣 08/09 17:14
→ : 路邊攤我都心裡預設不衛生，不要太誇張到有蟑螂老鼠在上面跑來跑去被看到就好XD22F 39.9.133.212 台灣 08/09 17:16
→ : 生蛋風險高吧 尤期業務用通常比較髒24F 125.227.46.61 台灣 08/09 17:20
→ : 以前的人吃一吃拉肚子也就自己拉個幾天就過去了，不像現在會網路串連詢問之類的25F 39.9.133.212 台灣 08/09 17:24
→ aa1052026 …
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