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標題 [舊聞] 進口雞蛋等級大不同 冷鏈、噴蠟保鮮期達9
時間 Tue Sep 12 22:42:17 2023
標題 [舊聞] 進口雞蛋等級大不同 冷鏈、噴蠟保鮮期達9
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進口雞蛋等級大不同 冷鏈、噴蠟保鮮期達90天以上 | 生活 | 中央社 CNA
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國產雞蛋產量仍低，為確保供應無虞，農委會進口雞蛋並搭配滾動式安全庫存機制因應，隨著等級品質、噴蠟、冷鏈處理不同，保存期有90天、180天，超過標示期限為過期蛋。 ...
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2.來源︰ 中央社
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進口雞蛋等級大不同 冷鏈、噴蠟保鮮期達90天以上
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（中央社記者楊淑閔台北11日電）國產雞蛋產量仍低，為確保供應無虞，農委會進口雞蛋並搭配滾動式安全庫存機制因應，隨著等級品質、噴蠟、冷鏈處理不同，保存期有90天、180天，超過標示期限為過期蛋。
天氣已轉暖，國產雞蛋日產量11萬1500箱（每箱200顆）仍偏低，比起日需求量12萬箱少170萬顆，農委會持續進口雞蛋因應。農委會今天並召開「研商蛋雞產業精進措施專家會議」，研議革新產業軟、硬體對策。
會中農委會主委陳吉仲提到，農委會原本就有庫存雞蛋機制，安全庫存1個月，最多可到5000萬顆，將採滾動式庫存，確保供應無虞及新鮮度，將來每年10月評估庫存量，藉此訂購下一年1到5月的安全庫存量。
彰化縣養雞協會前理事長謝文龍指出，過去有些業者會自己冰2、3個月的雞蛋，但農委會推動溯源機制後，不論要提供作為液蛋、洗選蛋用，都會怕變成過期蛋，因此過去幾十年來小月進冰庫、大月出來的作法，現在蛋商不敢這麼做了。
農委會畜牧處處長張經緯說明，雞蛋在國際上沒有明確保存幾天的規定，可以保存多久跟保存條件有關係，例如這次進口巴西、土耳其的雞蛋標示90天，有的國家則標示180天。
張經緯指出，以國產雞蛋若冷藏攝氏4度來說，約可保存2、3個月，但是要到3、5個月就比較不可能。
畜牧處副處長江文全補充，從雞蛋的等級品質、冷藏與否，以及洗選完殼較薄，是否有搭配噴蠟，都會影響保存期限，因此每個國家的雞蛋上都有標示保鮮期，以此作為判斷是否為過期蛋；國外洗選完立刻噴蠟、冷藏的雞蛋，可保存4、5個月。
江文全表示，雞蛋是否新鮮，則可看蛋黃的凝集性，蛋黃的厚度愈高就愈新鮮，蛋黃散開有可能不新鮮。張經緯指出，天熱蛋雞水喝多，也會產出蛋黃散開的蛋，難以此論斷過期與否，若消費者不放心，可向商家詢問。（編輯：張雅淨）1120411
5.附註、心得、想法︰
※ 40字心得、備註 ※
所以其實蠻早的時候就有提到
國外洗選完立刻噴蠟、冷藏的雞蛋，
可保存4、5個月，
那這批台農的蛋照理應該是還在效期內吧
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※ 作者: z3645230 2023-09-12 22:42:17
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※ 編輯: z3645230 (118.170.210.16 臺灣), 09/12/2023 22:43:40
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推 : 蜜蠟處理風味更佳1F 203.204.194.135 台灣 09/12 22:43
※ 編輯: z3645230 (118.170.210.16 臺灣), 09/12/2023 22:44:43噓 : 這媒體我真分不出跟央視的差別2F 223.139.182.104 台灣 09/12 22:44
→ : 別洗地惹 哥布林快去搶購巴西蛋 多吃一點補充呆丸價值3F 61.64.5.37 台灣 09/12 22:44
※ 編輯: z3645230 (118.170.210.16 臺灣), 09/12/2023 22:45:25推 : 我不OK 你他媽先吃5F 125.229.126.47 台灣 09/12 22:45
推 : 冷凍液蛋 還可以放一年呢..6F 114.34.143.1 台灣 09/12 22:45
→ : 我家有三個小屁孩 別相害 送高雄吧7F 140.112.175.205 台灣 09/12 22:46
→ : 不OK就不吃 很正常啊8F 114.34.143.1 台灣 09/12 22:46
→ : 我給他們吃這種蛋 我爸大概會殺了我9F 140.112.175.205 台灣 09/12 22:46
→ : 上半年缺蛋的時候 是..10F 114.34.143.1 台灣 09/12 22:46
※ 編輯: z3645230 (118.170.210.16 臺灣), 09/12/2023 22:48:24→ : 蛋量有缺口時 政府理應提供 世界上最便宜又最生鮮的雞蛋對吧?11F 114.34.143.1 台灣 09/12 22:47
噓 : 小夫喝核廢水沒
綠畜萊豬爐渣米核廢水都不敢喝了
多個過期蛋好像也剛剛好13F 220.129.98.53 台灣 09/12 22:50
綠畜萊豬爐渣米核廢水都不敢喝了
多個過期蛋好像也剛剛好13F 220.129.98.53 台灣 09/12 22:50
→ : 不用擔心，放三年都有死忠的會吃16F 118.166.31.17 台灣 09/12 22:52
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