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作者 Napoleon313 (流到瓜州古渡頭)
標題 [新聞] 國宴八道主菜曝 台南百年小吃「蝦仁飯」
時間 Sun May  5 22:38:37 2024

1.新聞網址︰https://news.tvbs.com.tw/life/2475172
國宴八道主菜曝　台南百年小吃「蝦仁飯」入主菜│菜色│多元文化│台灣元素│TVBS新聞網
[圖]
總統就職國宴首度移師台南，備受矚目的國宴菜色搶先曝光，總共八道主菜，採集全台22縣市的食材做料理，將五大族群風味特色融入，呈現出台灣多元文化，其中台南百年小吃蝦仁飯也被納入主菜中。 ...

 

2.新聞來源︰TVBS

3.完整新聞標題：國宴八道主菜曝 台南百年小吃「蝦仁飯」入主菜

4.完整新聞內容︰

https://youtu.be/UOT6aP4ZjZw

總統就職國宴首度移師台南，備受矚目的國宴菜色搶先曝光，總共八道主菜，採集全台22
縣市的食材做料理，將五大族群風味特色融入，呈現出台灣多元文化，其中台南百年小吃
蝦仁飯也被納入主菜中。


國宴八道主菜搶先看，有當季蔬菜拼盤，採用五大族群特色沾醬，還有五大族群特色小吃
，潮州滷水和台灣滷味，還有刺楤生態魚，網羅各地食材，要展現台灣多元文化

美食評論家蔡珠兒：「當地的風味，國際的規格，然後再加上很重要的著時當令然後傳達
出台灣族群社會的這個自由活潑開放。」

適逢台南四百年，國宴上也特地準備台南百年小吃美食矮仔城的蝦仁飯，甜點冰品也來自
台南知名蜷尾家操刀，結合台北知名巧克力畬室和南投埔里的果醬做搭配，而國宴菜色禁
忌多，在挑選試菜過程中相當耗時費力。


福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華：「試吃模擬好幾次，把每一道菜希望做的更好，來呈
現台灣美食。」

這回國宴首度移師台南舉辦，不只菜色精心挑選設計，地點選擇也有巧思，除了飯店名稱
福爾摩沙代表台灣之外，這間飯店也是賴清德擔任台南市長時，第一個簽約的旅館BOT，
加上400年前安平是台南城市化的開端，別具意義，國宴菜色添入許多台南元素，其中珍
珠奶茶也端上桌宴請外賓，不過讓大家好奇台南的甜度，外賓能不能接受。


台南市長黃偉哲：「(準)總統說以後他不再吃全糖，但是我跟(準)總統報告，我們去了全
糖還是很甜，也是希望說，讓台南人情味的甜蜜，大家都看見。」

要讓外賓感受到台南的熱情與甜蜜，對於珍奶甜度，主廚也透露，要大家放心不是全糖，
是少糖。

5.附註、心得、想法︰

蝦仁飯加珍珠奶茶，藍白氣瘋，批小吃當國宴沒文化
評論以前都吃山珍海味，讓客人大快朵頤、意猶未盡
為了去中國化，請客人吃路邊攤，看似親民實則失禮

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.50.65 (臺灣)
※ 作者: Napoleon313 2024-05-05 22:38:37
※ 文章代碼(AID): #1cDvdlDP (HatePolitics)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1714919919.A.359.html
推 kixer2005: 惠我大台南1F 1.200.113.231 台灣 05/05 22:39
噓 gogobar: 可悲，拿些不入流的垃圾端上桌丟人現眼2F 220.133.218.212 台灣 05/05 22:40
※ 編輯: Napoleon313 (114.40.50.65 臺灣), 05/05/2024 22:43:47
→ foolfighter: 蝦仁飯屌
中國豬去吃屎就好了3F 180.217.46.93 台灣 05/05 22:44
噓 gogobar: 笑死，垃圾餿水當寶也只有綠狗賴功德做得到5F 220.133.218.212 台灣 05/05 22:48
推 oscarwu3041: 阿北可以選519自己辦國宴請小草吃草7F 39.9.62.19 台灣 05/05 22:55
→ rogerlarger: 阿北國宴可以吃內臟全餐，凸顯器官移植專家背景
猴猴可以吃水果大餐8F 42.74.75.148 台灣 05/05 23:03
→ a9563741: 小草5/19不是辦會客菜試吃大會嗎？11F 119.77.141.29 台灣 05/05 23:06
推 allenatptt: 蝦仁飯真的有夠甜...個人吃不習慣 XD12F 223.137.221.20 台灣 05/05 23:14
推 bluck2123: 狗爸又再無能狂怒了13F 223.140.141.241 台灣 05/05 23:16
推 MyDice: 結果蔡英文吃飯有個擺盤就說人家是吃法國餐的富家女 我覺得你就別吃飯了 反正怎麼吃你都不滿意14F 73.15.208.152 美國 05/05 23:22
推 TWkiller: 其實不該挑蝦仁飯的，第二道菜有酸辣蝦17F 180.217.244.216 台灣 05/06 00:11
推 bluenan: 柯糞全家只能吃屎，狗雜碎 嘻嘻嘻18F 58.114.248.4 台灣 05/06 00:57
→ cccict: 我比較喜歡吃紅蟳米糕19F 223.136.255.159 台灣 05/06 04:30

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