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標題 [問題] 想吃炒的很乾的炒米粉
時間 Mon Mar 25 12:16:36 2024
標題 [問題] 想吃炒的很乾的炒米粉
時間 Mon Mar 25 12:16:36 2024
鄉民好
我突然好想吃炒米粉，要那種吃下去口水好像被吸走的炒米粉，新竹有推薦的嗎？
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.16.56 (臺灣)
※ 作者: callhek 2024-03-25 12:16:36
※ 文章代碼(AID): #1c0Fgcv4 (Hsinchu)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1711340198.A.E44.html
推 : +1 以前中和路有一家鴨肉炒米粉就是如此
可惜不知道後來跑去哪邊1F 03/25 12:42
可惜不知道後來跑去哪邊1F 03/25 12:42
推 : 炒米粉一定要吃會噎到的那種炊粉！內行
要是阿嬤大鍋炒的！才可以這麼乾3F 03/25 12:44
要是阿嬤大鍋炒的！才可以這麼乾3F 03/25 12:44
推 : 太濕用氣炸鍋炸一下呢？5F 03/25 13:08
推 : 米粉太乾很難吞咽，小心噎到6F 03/25 13:16
推 : 享平方的真珠，上禮拜才去吃7F 03/25 13:24
推 : 我覺得純米的米粉口感比較乾，但口感比較軟8F 03/25 13:35
推 : 中和路無名鴨肉麵那塊地地主收回去蓋房子就收掉了，後來沒聽說有再重新開店9F 03/25 13:40
推 : 買包乾燥的來當科學麵安啃 保證吸光口水11F 03/25 13:44
推 : 我炒米粉都不用炒的 改加湯進去 跟湯米粉90%像12F 03/25 13:52
推 : 隨便買一盒回去氣炸鍋150度6分鐘13F 03/25 17:19
→ : 謝謝9樓分享後續 有點可惜阿qq14F 03/25 18:19
→ : 一般小吃店叫米粉 其實材料有分很多種，還沒煮之前乾躁的米粉，濕的米粉，還有粗細也不有一樣，煮出來的口感都不一樣，至少就四種，菜單都寫米粉，但台語在市場講都不一樣 我四十幾快五十歲還是搞不懂叫法15F 03/25 19:32
推 : 7-1120F 03/25 19:43
推 : 有夠具體XDDDD21F 03/25 21:55
推 : 大潤發的炒米粉蠻乾的..22F 03/25 22:37
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推 : 吳家莊油飯賣的炒米粉是乾的。26F 03/26 00:47
推 : 新竹很多炒米粉是溼的我也很難接受27F 03/26 07:59
→ : 拌炒的才會是乾的，那種蒸的會有水氣，快炒的怕太乾都會加油，館子的比較有可能是乾的28F 03/26 09:24
推 : 拌炒的基本上還是會加點高湯，也吃過炒起來比蒸過還濕的30F 03/26 09:30
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