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作者 Sherlock56 (6/2反映者 週三週六發文)
標題 [食記] 北海道 只要碗小 海鮮丼就能很美 シハチ
時間 Sun May  7 17:19:39 2023

    店名：シハチ鮮魚店
    地址：北海道札幌市北区北24条西2丁目1-13 ベアーズ２４
    電話：011-729-0066
    營業時間：10:00 -22:00
    個人平均消費：2000元日幣左右
    適合去的時間：中午

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    小海鮮丼網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/364677907
【美食。食記】北海道 札幌 只要碗小 海鮮丼就能很美 Shihachi鮮魚店 シハチ鮮魚店 菜單價位必吃推薦 @ 魚漿夫婦 :: 痞客邦 ::
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這是北海道自由行途中的餐廳之一，這裡適合冬天來走走，若是北海道自駕也沒問題，更有熱門的北海道景點。其他文章整理了北海道的預算，像是札幌、函館、小樽等行程規劃，更有少見的道東之旅。 ▌店家資訊 店名 ...

 
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    2022年9月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
    食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
    份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

    「只要碗小，海鮮丼就能很美。」

シハチ鮮魚店算是一直都在我的待吃清單上，但前兩次來到札幌時，一次是到達時已經是
晚上，隔天一早又有行程。另一次則是轉機往別的地方，因此搭船來到北海道後，便在隔
天馬上安排這一家。


想吃這家店要早來，但不用現場排隊，原則上午餐的海鮮丼最受歡迎，午餐11點開始營業
，但店家會在10點左右放上登記表，寫上名字電話即可。我跟太太寫上後，就到附近的摩
斯漢堡去喝咖啡，輪到你之後就會打電話通知。當然如果您沒有電話， 也可以問一下店
員說大概要等多久，店員也會記一下，就那個時候來用餐即可。


與許多日本那些販賣結合用餐的海產店一樣，是在水產販賣旁的小空間裡用餐。

菜單也很簡單，主要就是6~8種海鮮丼，依照季節與魚獲做改變。

店內不大，約是20~30個座位，所以如果您也可以算一下前面的人有多少，大概就知道要
等多少時間。

九州醬油偏甜，昆布醬油偏鮮，可以依照自己的口味作選擇。

シハチ海鮮丼：1639円。

之前看網路上的資料，有一張關於海鮮丼的CP值圖片受到很多人的討論。裡面說到海鮮丼
的CP值在2000円左右有著最高的呈現，再往上就邊際效益遞減了。シハチ鮮魚店大概也是
這樣的感覺，2000円以上的就是再疊一些食材上去而已。


回到シハチ海鮮丼，首先它的碗真的不大，大概就是定食店的一般飯碗再大一點點，但於
魚肉切得頗厚，於是疊起來就很壯觀，但份量就真的還好。而這個樣子當然沒辦法直接吃
，可能吃到一半山崩，所以店家也貼心的附了一個小盤，讓你把魚肉拿下來，就是一份很
剛好的生魚片定食。


但說到魚肉的品質是真的很好，魚肉晶亮沒有腥味，厚厚的充滿咬勁與鮮甜。味道較淡的
魚搭上九州醬油添一分甜味，味道較重的魚搭上昆布醬油增一分鮮味。

今日海鮮丼：1045円。

如果照先前的說過的圖表看CP值的話，我覺得最高的就是今日海鮮丼，份量與價格剛好。
這次跟上鰤魚的季節，魚肉的厚度與反光的晶亮油脂是美味的保證，雖不及在佐渡島吃到
的鰤魚，但我覺得跟富山的鰤魚不相上下，香氣與鮮甜都能從魚肉細瓣中展現無遺，水產
店的選料上真的是吃得出優勢來呢。


喜之次高湯：100円。

還沒結束，最有記憶的亮點反而是一壺100円的喜之次高湯，可以加在飯裡做茶泡飯，後
來我乾脆單喝，比味噌湯好喝許多，顏色頗深的湯色比柴魚還濃烈的酸鮮氣息。做成茶泡
飯讓飯粒吸上湯汁，香鮮甜糯真的是最棒的收尾，難怪幾乎每一桌都點了一壺。


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※ 編輯: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 05/07/2023 17:19:46
推 nolimits: 這家我覺得超雷，魚的筋一堆還吃到沒處理掉的刺
飯很多吃粗飽的1F 05/07 18:02
噓 cink8: 感謝你講這麼多，但我是不可能幫你點網誌的3F 05/07 18:14
推 fever105: Hamachi 最高！4F 05/07 19:22
→ nolimits: 補充一下好了，我吃得是狸COMICHI店5F 05/07 19:33
推 sushi6168: 小碗厚切 好不像日本的店6F 05/07 19:50
推 z5536987123: 本來不想點網站 看到三樓那麼氣 還是點進去了 嘻嘻7F 05/07 21:02
推 blueslovetw: 原po樂於分享，點以下網站也沒啥損失阿== 不過沒差你一個就是8F 05/07 22:06
推 Kane: 謝謝分享 這家優點是地鐵近 缺點是排隊有點久10F 05/07 23:19
推 eno03: 謝謝分享 感覺今日就很棒了11F 05/08 01:57

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