作者 Puck03 (胖克Puck)
標題 [食記] 川麵道-川味烤魚、酸辣粉、大口撸串串
時間 Fri May 19 17:48:47 2023


  餐廳名稱:川麵道-進化北店
  時間:2022年/12月
  地址:台中市北區進化北路400號
  電話:04-22067308
  營業時間:11:30–21:00(周一公休)
  每人平均價位:$600



詳細菜單圖文網誌版:
https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356167930
[台中x美食] 辣翻天四川料理,有道地香辣烤魚、麻辣小龍蝦、酸辣粉,來大口撸串串♥  川麵道-進化北店*北區 @ 胖克_走吧走吧不要停♥  :: 痞客邦 ::
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餐廳名稱:川麵道-進化北店 時間:2022年/12月 地址:台中市北區進化北路400號 電話:04-22067308 營業時間:11:30–21:00(周一公休) 每人平均價位:$ ...

 




受一些網路短片及戲劇影響,

四川烤魚、麻辣串串、酸辣粉等四川料理開始廣為人知,

每回看到劇裡的角色一支接一支大口撸串串就覺得有趣,


也好這味的好友推薦我們川麵道,主打川味烤魚及麻辣串串香,


其他像是酸辣粉、口水雞、水煮牛、麻辣小龍蝦這裡通通吃的到,

馬上揪一團即刻出發!



川麵道在台中有好幾家分店,

本店原在文心路四段,最近移至昌平路,

我們吃的是進化北路店,鄰近中清路,元保宮旁。



店內擺設很簡單,有多人圓桌及四人桌,

牆上掛的都是串串的掛報,看來也是店內主推。



餐具、醬料請自行取用。



冷藏櫃裡就是各式串串啦~~~

大部分都是一串$10,

有海鮮、有菇類、有蔬菜、有火鍋料,

少數肉類是一串$20,

想吃什麼自己拿,最後是算竹籤數結帳。



飲料也有王老吉涼茶哦。



菜單上幾乎是平常少接觸到的四川菜,

就連香料也是全由四川進口,

老闆娘和店員也都是四川人,

相當豪邁友善的跟客人介紹話家常,

菜單分為熱炒、烤魚、串串香,

串串香的底其實就是麻辣鍋,也有鴛鴦鍋可以選擇,

烤魚又分為香辣烤魚、蒜香烤魚、泡椒烤魚,

其中的蒜香烤魚是不辣的,不吃辣的可以點這道,

價格偏高,小條的烤魚就要$680了,

真的要多點人來一起share才可以吃的多樣化一點。



五人份~點個幾道菜就整桌擺滿滿的!



【香辣烤魚】小$680

烤魚一上桌我都傻了,這顏色怎麼吃啦,

都快看不到魚了,只看到鮮紅辣油、辣椒、辣椒子,

而且這還只是小辣的程度,

好的,我一口就被K.O了,鼻頭馬上冒汗,

無辣不歡的朋友表示滿意,辣得非常爽快,

魚的肉質也很細緻,夾下魚肉再泡一下辣湯吸好吸滿,

香麻辣三位一體,連朋友都說有辣那就是真的辣了,

對我來說這道是真心話大冒險的大冒險(怕.jpg,

對好友來說是一場美妙的麻辣饗宴。



【鴛鴦鍋底】$360

川麵道的麻辣湯底和香辣烤魚相比也不惶多讓,

根本是把底下的湯汁原鍋搬過來麻辣鍋,

同樣紅通通,基本鍋底裡面有鴨血和豆腐,

吃了一口我最愛的鴨血,K.O again…..,辣到炸,

非常慶幸我點的是鴛鴦鍋,白湯是好喝的雞湯,

不然這餐我真的什麼都不用吃了….



【腐竹】$180

【滷大腸】$300

【豬腰片】$280

只有腐竹適合煮白湯,

滷大腸和豬腰片還是和麻辣湯底比較對味,

特別推薦豬腰片,麻辣水煮腰片本就是一道經典川菜,

麻辣之餘嫩滑又脆嫩,是我覺得滿特別的菜色。



【串串】$10

人家是麻辣串串鍋,我的是不辣版XDDDD

基本的串串一串十元不貴,但川麵道的選項太少了,

吃得不盡興,拿個兩輪就不知道要拿什麼了,

串類一般般,只能說撸串就是吃個趣味。



【酸辣馬鈴薯】$150

還不錯挺開胃的。



【重慶小麵】$100

總算有我可以吃得東西了QQ,

重慶小麵的辣我可以!這個辣是一點點麻麻的,

鹹香鹹香越吃越涮嘴,還附醃黃瓜,

最喜歡的就是這道了。



【酸辣粉】$130

酸辣粉這幾年很流行,第一次吃我也是很推,

不會很辣,有的是花椒的麻與酸豆的酸,濃郁又協調,

層次很豐富,辣辣酸酸又Q彈,吃完也會開胃那種,

夏天來上一碗應該很過癮。







總結:

我的結論是,

不要高估自己的吃辣程度,我以為小辣我可以承受,

才興致滿滿的約了這個局,結果我最終只是個局外人阿…XD

不擅長吃辣的朋友真的要小心慎入不要逞強,

也是有微微辣和不辣可以點,四川的辣真的沒有再跟你開玩笑的,

喜歡吃辣的朋友則會吃得非常盡興,辣得非常過癮爽快,

川麵道四川口味道地香料特別,單價不便宜,

分量多,多點人來吃比較能吃到多種菜色

一起大口吃辣聊天撸串串。




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※ 作者: Puck03 2023-05-19 17:48:47
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hedgehogs: 推,看起來滿值得去的,可是要有朋友1F 05/19 17:54
holycow74105: 我吃過台中最好吃的酸辣粉,是旺財薑母鴨這家的!川麵道的味道很香,但粉吃起來沒有入味,很是分離2F 05/19 18:11
Kayusumi: 串烤味道很重很像狐臭4F 05/19 19:43
owoer: 當時是叫外送,烤魚乾柴而辣的味道有點廉價5F 05/19 23:35
Fatesoul: 他不是移到昌平路是另外開一家有烤串的
文心路上賣安全帽隔壁那家還在6F 05/20 03:26
nyk3: 單指酸辣粉,更推錦南街的螺旋風小廚8F 05/20 08:10

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