作者 Puck03 (胖克Puck)標題 [食記] 武漢熱乾麵，大雅在地高評分特色麵食館時間 Fri Nov 24 17:10:18 2023
餐廳名稱：武漢熱乾麵
時間：2023年/7月
地址：台中市大雅區學府路392號
電話：0425653968
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00(周日公休)
每人平均價位：$75
官方網站：
https://www.facebook.com/wuhannoodle/?fref=ts
完整菜單圖文網誌版：
https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356837767
最近瘋狂愛上四川擔擔麵、重慶小麵，
那種有著花椒的香麻卻又不是太辣的爽勁，
陸續吃了川麵道的重慶小麵、小聚哉麻醬館的成都辣味燃麵，
和上席斤餅的川味擔擔麵等等都是這種類型，
料理方式與口味也都截然不同，
其中讓我印象最深刻的是大雅的武漢熱乾麵，
直接就將菜名當作店名，想必是店家的招牌。
這家武漢熱乾麵在google評論上分數相當高，
七百多個評論下還有著4.3的高分，
開在熱鬧的學府路上，周遭美食相當多，
到大雅來這附近覓食準沒錯。
前陣子去吃時正逢中午高溫，
店內有冷氣一走進去馬上獲得救贖。
冷藏櫃中的小菜及飲料自取皆有標明價格。
牆面上則是店內餐點的圖文介紹，
對四川重慶麵點較不熟悉的人，
可以從這略知一二，不會陷入盲點的窘境。
菜單上的品項以麵食為主還有一些餃類，
幾乎都是中國特色麵食，一旁都有標明辣度，
食量較大的也可以加麵$10，研究了一下牆面介紹，
就決定來碗招牌熱乾麵和四川辣擔乾麵！
【招牌熱乾麵】$75
熱乾麵是中國五大名麵之一，
也是武漢的特色早點又被稱為”過早”，
以芝麻醬為主要醬料，最後撒上蔥花及佐料，
看到這碗熱乾麵上桌有點後悔，
這上頭紅通通的該不會辣爆吧，
攪拌後硬著頭皮入口，不辣耶其實，
麵條像是拉麵類型偏粗有嚼勁，醬汁很濕潤扒附在麵條上，
主要都是芝麻醬的香味，而後是花椒的香麻，
辣度以我吃辣幼幼班來評斷，真的還好，
花生碎粒增加層次與口感，很好吃有合我的口味。
【四川辣擔乾麵】$75
真正辣的是這一碗，沒兩口就開始鼻頭冒汗，
麵體相對熱乾麵還要乾些上頭除了蔥花外還有酸豆角，
酸溜酸溜的又多了脆脆的口感，酸酸辣辣的很是特別。
總結：
大雅的武漢熱乾麵評分如此高果然有它的道理，
兩碗麵完全是不同的滋味與特色，
一點點麻一點點辣的刺激很開胃，
建議會吃辣的再點辣擔乾麵，
幼幼班的點招牌熱乾麵，
獨特好吃來到大雅值得一試。
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※ 作者: Puck03 2023-11-24 17:10:18
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噓 GreenMay22: 請正名新冠熱乾麵，不然某些反歧視滯台中畜要出征了1F 11/24 17:25
推 leito: 這家不推，吃過三次。之前另一家貴州苗族酸湯魚麵才夠香，可惜已經賣房回中國去了。3F 11/24 17:35
推 apson: 很好吃，尤其老闆5F 11/24 19:09
推 Qkatherine: 每次看到乾麵湯留的有夠多 拌的醬都水水的 就覺得不好吃QQ 一點都不乾啊!!7F 11/24 20:15
推 nobodynoyou: 之前特地去吃，真的普普，口味不特別，就麻醬口味，很多台式麵店的麻將麵比較好吃9F 11/24 23:29
推 backpacker18: 熱乾麵在武漢就是類似魯肉飯在台灣的感覺
本來就不是什麼稀奇的食物11F 11/25 01:11
→ okgogoo: 店名特別而已，食物很普通13F 11/25 13:36
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