【記者鮮明／台中報導】台中市2家頂級和牛燒肉「和牛EMPEROR」、「御帝和牛」，先後爆
發使用逾期和牛，甚至竄改有效日期，台中地檢署昨天展開搜索，2家餐廳包括日籍負責人
、幹部共5人交保。台中市長盧秀燕今天（25日）上午證實，御帝和牛共有多達16個品項過
期，也是吹哨者檢舉，目前食安處已重罰192萬元，並勒令停業，未來吹哨者可獲96萬元獎
金，她已要求食安處針對和牛燒肉進行專案查察。

台中市食安處長傅瓊慧進一步表示，本月16日有2位民眾向食安處檢舉「御帝和牛」燒肉，
涉嫌儲存逾期和牛並竄改有效日期，由於事涉刑事案件，食安處第一時間未前往稽查，而是
將資料移送台中地檢署，昨天則配合檢察官前往御帝和牛搜索，共查獲16項約192公斤的逾
期和牛，還涉嫌竄改有效期限，今天立即開出16張裁處書，共裁罰192萬元並勒令停業。

至於2位檢舉人是否該餐廳員工、彼此是否認識？傅瓊慧未證實，表示2人是同一時間向食安
處檢舉，並分別提供不同的事證，將依實收罰鍰的50%做為檢舉獎金，食安處會根據2名檢舉
者的貢獻度分配檢舉獎金。也就是說，若實收罰鍰為192萬元，2人可獲合計共96萬元的獎金
。

台中市頂級和牛燒肉餐廳「和牛EMPEROR」、「御帝和牛」，先後爆發涉嫌存放、使用逾期
和牛，御帝和牛還涉竄改有效日期，台中市食安處4月12日先前往和牛EMPEROR稽查，查獲大
批和牛在內的過期食材，台中地檢署昨天（24日）再指揮相關單位搜索2家餐廳，帶回日籍
負責人、員工等8人。

檢察官偵訊後，認為相關被告涉嫌販賣妨害衛生物品、詐欺等罪涉嫌重大，諭知和牛EMPERO
R日籍負責人、店長、料理長等3人，各以80萬、16萬、16萬交保，並限制出境出海；御帝和
牛宋姓負責人及蔡姓肉商，各以30萬、5萬元交保。

台中市長盧秀燕上午受訪表示，最近台中市食安查察工作，吹哨者獎金制度的確發揮功效，
因為吹哨者可以獲得市府實收罰金的一半當作獎勵，昨天爆發的第2件和牛餐廳食安事件也
是有人檢舉，台中市食安處接獲檢舉者吹哨後進行查察屬實，有高達16個品項過期，市府已
決定勒令餐廳停業，並重罰192萬元，換句話說，吹哨者可以獲得96萬元獎金，近百萬元獎
勵。

盧秀燕說，近期連續2件食安事件都是吹哨者協助市府查獲過期肉品，非常感謝，因為已經
有2件高價和牛餐廳都有使用過期品，她已責成食安處近期進行專案查察，最近一波將針對
和牛餐廳查察是否有過期肉品，維護市民食品安全。