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標題 [新聞] 美食之都這味少不得 豆菜麵大胃王競賽周六登場
時間 Thu Sep 7 19:30:32 2023
標題 [新聞] 美食之都這味少不得 豆菜麵大胃王競賽周六登場
時間 Thu Sep 7 19:30:32 2023
美食之都這味少不得 豆菜麵大胃王競賽周六登場
https://udn.com/news/story/7326/7423653
2023-09-07 16:08 聯合報／ 記者 莊曜聰 ／台南即時報導
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2023/09/07/realtime/24891950.jpg&s=Y&x=0&y=11&sw=1477&sh=984&exp=3600)
https://tinyurl.com/y3sptk6r
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/0/udn_20230907realtime24891950.jpg)
辦大胃王比賽，周六在新營區民治議會登場。記者莊曜聰／攝影
豆菜麵是台南溪北地區的特色小吃，不同於擔仔麵有多種配料及湯頭，用料簡單，台式黃
麵加上豆芽菜，淋上蒜頭醬油或辣椒醬就能飽餐一頓；為推廣這項小吃，台南市議員蔡育
輝結合南市青少年休閒活動推廣協會，9日上午將在民治議會舉辦「大胃王比賽」大啖豆
菜麵，不收報名費「吃免驚」，男女組前5名都有獎品，也準備豆菜麵跟水煎包讓民眾品
嘗。
麵加上豆芽菜，淋上蒜頭醬油或辣椒醬就能飽餐一頓；為推廣這項小吃，台南市議員蔡育
輝結合南市青少年休閒活動推廣協會，9日上午將在民治議會舉辦「大胃王比賽」大啖豆
菜麵，不收報名費「吃免驚」，男女組前5名都有獎品，也準備豆菜麵跟水煎包讓民眾品
嘗。
傳統農村社會物資較缺乏，三餐以能夠吃飽最重要，又得方便保存，豆菜麵因運而生，麵
條燙熟後放冷，食用時淋上醬汁就能吃，豆芽菜則是增加分量與口感，有些地方還會加入
肉羹湯變成湯麵，或者加顆荷包蛋增加營養，吃法多元，在新營、柳營、白河、下營、六
甲、大內等嘉南平原中心最為常見。
條燙熟後放冷，食用時淋上醬汁就能吃，豆芽菜則是增加分量與口感，有些地方還會加入
肉羹湯變成湯麵，或者加顆荷包蛋增加營養，吃法多元，在新營、柳營、白河、下營、六
甲、大內等嘉南平原中心最為常見。
市議員蔡育輝說，豆菜麵在溪北地區是經濟實惠的庶民美食，但號稱美食之都的台南卻較
少提及，讓他為豆菜麵業者抱不平，所以才發起豆菜麵大胃王比賽，推廣這項溪北限定的
美味小吃。
少提及，讓他為豆菜麵業者抱不平，所以才發起豆菜麵大胃王比賽，推廣這項溪北限定的
美味小吃。
合南市青少年休閒活動推廣協會理事長沈耿熙是土生土長的新營人，他認同蔡育輝的看法
，決定一起舉辦這項活動，將「豆菜麵」推廣出去，新營區也有多家豆菜麵業者，歡迎遊
客來新營遊玩時，也能品嘗這道庶民美食。
，決定一起舉辦這項活動，將「豆菜麵」推廣出去，新營區也有多家豆菜麵業者，歡迎遊
客來新營遊玩時，也能品嘗這道庶民美食。
豆菜麵大胃王比賽9日上午8時30分在民治議會登場，採分組比賽，男女各開放100人報名
，前五名可獲500元到1500元的精美獎品，現場也發放品嘗券，觀賽民眾也有免費豆菜麵
、水煎包可享用。
，前五名可獲500元到1500元的精美獎品，現場也發放品嘗券，觀賽民眾也有免費豆菜麵
、水煎包可享用。
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行銷新營美食豆菜麵 9日辦大胃王比賽、豆菜麵呷免驚
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4421054
行銷新營美食豆菜麵 9日辦大胃王比賽、豆菜麵呷免驚 - 臺南市 - 自由時報電子報
![[圖]]()
新營豆菜麵是台南溪北著名的地方小吃，在六甲、鹽水也是庶民美食，台南市議員蔡育輝與台南市青少年休閒活動推展協會訂9日上午9點在新營民治議事廳舉辦「議長盃」大胃王吃豆菜麵比賽，以美食行銷新營。蔡育輝說，比賽當天現場除了提供豆菜麵呷免驚，另準備新營知名的水煎包1200顆供民眾品嘗，每人1顆，吃完為止。 ...
![[圖]](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/09/07/4421054_1_1.jpg)
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/09/07/4421054_1_1.jpg
2023/09/07 15:47
〔記者楊金城／台南報導〕新營豆菜麵是台南溪北著名的地方小吃，在六甲、鹽水也是庶
民美食，台南市議員蔡育輝與台南市青少年休閒活動推展協會訂9日上午9點在新營民治議
事廳舉辦「議長盃」大胃王吃豆菜麵比賽，以美食行銷新營。
民美食，台南市議員蔡育輝與台南市青少年休閒活動推展協會訂9日上午9點在新營民治議
事廳舉辦「議長盃」大胃王吃豆菜麵比賽，以美食行銷新營。
蔡育輝說，比賽當天現場除了提供豆菜麵呷免驚，另準備新營知名的水煎包1200顆供民眾
品嘗，每人1顆，吃完為止。
豆菜麵清爽彈口，是以油麵、水煮豆芽菜淋上特調的蒜頭醬汁，就是一道最簡單、美味的
餐點。
蔡育輝說，他從小吃到大，豆菜麵是最經濟實惠的庶民美食，但在「美食之都」台南很少
被提及討論，讓他為豆菜麵業者大抱不平，才興起舉辦大胃王吃豆菜麵比賽。
台南市青少年休閒活動推展協會理事長沈耿熙說，藉活動推廣新營豆菜麵，打開知名度，
希望遊客到新營旅遊不會忘記也來品嘗這項庶民小吃。
大胃王吃豆菜麵比賽開放男、女組網路報名，限額各100人參加，可上蔡育輝臉書粉絲頁
查詢，各組取前5名，冠軍有1500元等值獎品，參加獎也有100元等值獎品；9日當天另舉
辦「公雞下蛋」趣味比賽，老少咸宜。
查詢，各組取前5名，冠軍有1500元等值獎品，參加獎也有100元等值獎品；9日當天另舉
辦「公雞下蛋」趣味比賽，老少咸宜。
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/09/07/4421054_2_1.jpg
![[圖]](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/09/07/4421054_2_1.jpg)
營豆菜麵。（記者楊金城攝）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.23.101 (臺灣)
※ 作者: jackloutter 2023-09-07 19:30:32
※ 文章代碼(AID): #1a-RHUZm (Tainan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1694086238.A.8F0.html
推 : 推1F 09/07 19:38
推 : 以前大學時期曾經請住新營的同事幫我買豆菜麵，以為會淋肉燥汁，結果只是單純的醬油，吃起來味道好單薄（個人感想@@）2F 09/07 19:43
→ : 豆菜麵 豬頭飯 就是聽起來很重鹹 其實很清淡的食物5F 09/07 19:46
推 : 豆菜麵那個醬油很鹹不能吃多6F 09/07 19:48
→ : 有哪家主打沒泡芽菜嗎7F 09/07 19:50
→ : 朋友來玩都跟我講台南的涼麵很好吃8F 09/07 20:02
推 : 辦活動沒意見，但大胃王這種以後就免了吧......9F 09/07 20:03
→ : 豆菜麵什麼時候主打泡芽菜了?10F 09/07 20:48
推 : 這個新聞竟然沒有西瓜11F 09/07 21:09
推 : 我真的不知道豆菜麵在吃啥欸==12F 09/07 21:16
推 : 吃麵和醬油啊13F 09/07 21:37
推 : 醬油才是本體14F 09/07 21:40
→ : 配蒜泥醬油阿 蠻好吃的15F 09/07 21:46
→ : 沒泡藥水的當然要主打16F 09/07 21:52
推 : 麵體也很好吃阿 反正醬油可以自己決定加多少
跑六甲那間沒吃到 之前都吃奇美橋下面 砲校對面還好17F 09/07 22:04
跑六甲那間沒吃到 之前都吃奇美橋下面 砲校對面還好17F 09/07 22:04
→ : 不要再講美食之都了 都沒米其林還自稱
改小吃之都比較適合19F 09/07 22:08
改小吃之都比較適合19F 09/07 22:08
推 : 這種吃到飽很有噎到的風險，議員真的有勇氣21F 09/07 22:11
推 : 豆菜麵就是吃蒜頭豆油的氣味22F 09/07 23:53
推 : 配羹比較好吃23F 09/08 00:21
→ : 豆菜麵的醬油加切碎蒜頭就很下飯
只是傳統是貧民美食 不然加個三層肉＋香菜更好吃24F 09/08 04:44
只是傳統是貧民美食 不然加個三層肉＋香菜更好吃24F 09/08 04:44
推 : 美花阿姨家的豆菜麵好吃26F 09/08 07:43
推 : 蒜頭醬油+白麵條+豆芽菜 吃起來是不錯 但是離美食有點遠..27F 09/08 09:18
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