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作者 iam168888888 (射精)
標題 [新聞] 台南「最過譽小吃」是啥？ 一票點名它：
時間 Fri Sep 27 05:22:40 2024

台南「最過譽小吃」是啥？ 一票點名它：處罰人料理

三立新聞網

生活中心／陳沛瀠報導

台南向來被封為台灣的美食之都，但有網友近日發文，討論台南最過譽的名產，掀起一票
人討論，其中「棺材板」更是被直接點名，甚至有人稱他為「處罰人的料理」。

一名網友在PTT以「棺材板是最過譽的台南名產嗎？」為題發文，稱在嘉義聽到有人稱「
台南的東西哪有好吃，難吃死了」，原PO反問對方是去吃了什麼？得到的答案是棺材板。
原PO表示在網路還不發達的年代，提到台南的名產，經常會想到棺材板，且在台南以外的
地方幾乎看不到，但現在提到台南，卻很少人會想到它。


隨後，原PO也分享傳統做法與成品照片，貼文引來許多人熱烈發表看法。有不少人看了直
呼不能接受配料中的三色豆，說「吐司挖洞塞三色豆，處罰人的料理」、「好可怕的東西
，居然有放三色豆」、「被偷工減料到剩三色豆玉米湯，當然雷」。


也有人指出，棺材板就是以前的網紅食物，因外型和取名有噱頭，本體其實很沒料，或者
會理解成酥皮濃湯的吐司版，還補充說配料別有三色豆應該好點，並直言道「沒有譽怎麼
會過譽」。


對此，就有網友認為，棺材板因沒有與時俱進，加上內餡經常偷工減料、炸吐司技術不好
等，以致於整體越來越雷。也有的人認為是定位有問題，稱價格不便宜又吃不飽，要做的
好吃又費工，本身又是平民定位沒辦法賣貴，做主餐份量少、當作小吃價格又不親民；但
也有人緩頰，「等待有緣人改進吧，這東西說實話很有特色」。


https://reurl.cc/VMeDyR
台南「最過譽小吃」是啥？ 一票點名它：處罰人料理
[圖]
台南向來被封為台灣的美食之都，但有網友近日發文，討論台南最過譽的名產，掀起一票人討論，其中「棺材板」更是被直接點名，甚至有人稱他為「處罰人的料理」。 ...

 

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※ 作者: iam168888888 2024-09-27 05:22:40
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※ 同主題文章:
[新聞] 台南「最過譽小吃」是啥？ 一票點名它：處罰人料理
09-27 05:22 iam168888888
Re: [新聞] 台南「最過譽小吃」是啥？ 一票點名它：處罰人料理
09-27 11:55 forsakesheep
推 likelibra: 可是我覺得很好吃欸 有到過譽嗎1F 09/27 06:17
推 seisai: 喜歡棺材板+12F 09/27 07:20
推 gaiaesque: 喜歡吃耶...3F 09/27 07:22
推 ericar: 代代子孫出狀元，有阿沒啊？ 有嗚～4F 09/27 07:24
→ akiranon: 棺材板要看店家.有的做太油.吃到後面就會膩5F 09/27 07:54
推 kaishaochen: 棺材板不是台南傳統小吃，他是1970年代才被發明出來的6F 09/27 07:58
推 bkm1: 這種名字 50年前的噱頭 現代人不買單了 重點東西很普8F 09/27 08:00
推 kaishaochen: 棺材板甚至算西式食物而非本土食材，它食材受到美軍駐台時期，所帶入西式食材及作法9F 09/27 08:02
→ seraphic298: 以前雞肉塊很多11F 09/27 08:02
推 nin0601: 覺得是台南老店內餡和口味問題，花蓮夜市棺材板就沒人說雷12F 09/27 08:09
→ zirong: 這一定是資訊戰，三立竟然在攻擊台南美食14F 09/27 08:10
推 kisc32950: 我小時候的棺材板是用烤的，不知道什麼時候變成炸的後我就幾乎沒再吃了15F 09/27 08:13
推 XYZ669538: 議員李宗霖：資訊戰正攻擊南部旅遊17F 09/27 08:18
推 WANGSH: 全部18F 09/27 08:19
推 XYZ669538: 呼籲GG黨強力譴責三立19F 09/27 08:21
推 tonyycool: 看表題就猜到20F 09/27 08:23
推 a5687920: 從來沒吃過21F 09/27 08:28
推 ATand: 原來還要定義年份唷，請教什麼年代之前的才能稱為傳統小吃？22F 09/27 08:28
→ a5687920: 台南只有牛肉湯 跟拉麵能吃24F 09/27 08:29
推 allin2609: 烤的要很久 炸的比較快 某串燒也是先炸再烤 ...25F 09/27 08:36
→ shinmori: 其實赤嵌應該專心做棺材板，其他的東西全都刪掉，棺材板要做好吃其實不難，料理方式調整一下，價格降一點就好，棺材板創始店這塊招牌可是很值錢的26F 09/27 08:41
→ banbee100: 這個料理蠻有趣的，不過真的有很多地方需要改良來順應大眾的口味。比如那個奶油味道太老派了。29F 09/27 08:56
推 SEEDA: 可能老台南人覺得好吃吧，我也是吃不懂31F 09/27 09:07
推 ship1228: 看起來有夠難吃32F 09/27 09:15
→ njunju: 我自己吃是越老店口味越難吃33F 09/27 09:20
推 iam0718: 真的難吃 40+大概只吃不到五次34F 09/27 09:20
推 QkooQ: 棺材板真的好吃的，不會是三色豆的版本35F 09/27 09:25
推 holyhelm: 這東西地板不低 濃湯沾麵包很難不好吃
但需要改良去突破天花板
現在裡面的料給人感覺廉價  就像夜市牛排濃湯
外面的麵包炸成那樣給人感覺太油不健康36F 09/27 09:27
推 justkao: 我覺得好吃耶，印象中裡面有肉末跟火腿，醬的部分也很濃稠，就是字面上濃湯的感覺，讚讚40F 09/27 09:31
→ a5687920: 那怎不吃酥皮濃湯就好42F 09/27 09:35
推 vvvv0o0vvvv: 去到外縣市才知道棺材板人家都乾的43F 09/27 09:39
推 SilentBob: 在台北吃過放糖醋肉的 讚讚44F 09/27 09:39
推 ohmyya: 說實話我沒吃過棺材板45F 09/27 10:00
→ njunju: 雞肝味很不喜歡 上次海鮮也吃到不新鮮腥味
反而度小月隔壁的非樂店棺材板我還覺得比較好處
非老店46F 09/27 10:04
→ bbbing: 台南東西超好吃，這東西有一堆地雷就很不因該了49F 09/27 10:05
→ njunju: 我覺得棺材板跟酥皮濃湯我一定選酥皮濃湯50F 09/27 10:06
推 baychi999: 廢到笑 真的廢51F 09/27 10:06
→ njunju: 但推文也很多人說好吃 跟牛肉湯意見相比 我是不知道為什麼差異會這麼大52F 09/27 10:07
→ iam0718: 牛肉湯在怎樣都不可能到難吃的地步 感覺差多了54F 09/27 10:08
推 cyp001: 炸麵包實在太油了 又配上濃湯 吃起來有點膩55F 09/27 10:10
→ hinajian: 也還好 料就看人56F 09/27 10:12
→ jones520520: 確實蠻難吃的不會特別吃 上次吃幾十年前了
觀光客寧願吃蝦捲57F 09/27 10:16
推 atien666: 有說法裡面應該是白醬，不是濃湯，口感和味道會不一樣，雖然我自己也分不出來差別59F 09/27 10:20
→ njunju: 我記得非老店才放三色豆跟雞肉為主 但不會有腥味 老店有放其他東西才不符現代口感
不過跟同期名店度小月或浮水魚羹相比 我一定帶朋友選度小月或甜死人浮水魚羹61F 09/27 10:25
→ xboxandone: 這種東西後來就亂做 而且還出現仇恨值高的三色豆 難怪65F 09/27 10:27
→ njunju: 周氏蝦捲還沒開餐廳時 食安紀錄很糟 所以我都pass 從澱粉衛生全部都出過問題 開餐廳後才好轉
但生意一直都很好XD
我曾帶一群韓國人吃台南小吃 牛肉湯蝦捲都有 結果韓國人投票周氏蝦捲的丸子湯最好喝 真的無言...66F 09/27 10:29
推 ffaatt: 早就過氣的東西 是要如何過譽71F 09/27 10:39
→ asaka0908: 浮水魚羹是投放致死劑量的MSG......72F 09/27 10:41
推 darkholy: 現在的棺材板跟噴一樣73F 09/27 10:53
推 wpn: 懦夫米糕也很雷，一碗米糕要「盛裝34秒」，也上過新聞。74F 09/27 10:55
推 cyp001: 這種故意出餐慢造成排隊假象的手法也很讓人討厭75F 09/27 10:58
→ starport: 腦子馬上飄過棺材板 哈哈76F 09/27 11:14
推 dopaa: 我覺得很好吃啊…77F 09/27 11:15
推 bioeric: 吐司中間挖除方洞 油炸後沾糖霜 配牛肉湯吃78F 09/27 11:18
推 darkholy: 其實度小月擔仔麵也是過譽了79F 09/27 11:19
推 momo791126: 我覺得棺材板很好吃啊 補血推80F 09/27 11:26
→ njunju: 度小月其實是賣肉燥的 以前很多小吃店會跟度小月買古法肉燥 而且好像只有度小月有夠年分的甕
度小月至少不難吃81F 09/27 11:43
推 coeXist: 今年假日看了好多次民族路的度小月跟安平的周氏蝦捲 客人都超少的
感覺本地人覺得貴而不吃 外地人則都去國華街吃
安平的話則是都在老街附近吃 餐廳的客人不多84F 09/27 11:45
→ njunju: 對 度小月是覺得貴 但不是難吃
不過現代一堆魯豬腳出身的店都能做出很台南味的肉燥
台南小吃都在吃6-70年代紅的老本 現在新小吃創新能力是慘輸台中88F 09/27 11:49
推 QS531: 要是在棺材板內料中看到三色豆 你就別抱任何期待了..92F 09/27 11:54
→ njunju: 台南反而泰式才越來越競爭 而且都很強93F 09/27 11:55
推 coeXist: 台中常發明新的小吃 餐廳也強 我倒覺得這才符合美食之都台南要叫古味之都吧
好吃的東西幾乎全是幾十年前傳承下來的94F 09/27 11:55
→ a5687920: 台南拉麵至少在六都中能排前三97F 09/27 11:59
→ njunju: 台南吃的是經濟起飛百業正興時的情感 但美味標準隨時代已經開始發展落後 客觀標準還參考 米其霖必比登都沒幾間
台南拉麵是弱項好麼 牛肉麵也是
泡系清麗系 非豚骨鷄白湯湯底的很少
好意思說拉麵前三
還不如鱔魚意麵98F 09/27 12:02
推 kingard9632: 以前吃40，現在要70 當然不會想吃104F 09/27 12:21
推 bearzbaby123: 我覺得擔仔麵不好吃105F 09/27 12:21
推 EFERO: 看下個禮拜會不會有議員出來喊台南美食被境外攻擊106F 09/27 12:37
推 darkholy: 擔仔麵我覺得肉燥還可以，但是配上蒜泥就......味道不協調的感覺就出來了
至於鱔魚意麵我覺得應該歸類在甜點XD107F 09/27 12:43
推 em4: 擔仔麵不就高配版的陽春麵（用台灣麵）？
就是油麵110F 09/27 13:13
推 forsakesheep: 度小月是好吃可是真的少，帶我同學吃，一口就把麵吸完了，當年一碗50現在不知道一碗多少112F 09/27 13:16
→ Joeng: 以前有雞肝 比較好吃..
小時候去這家創始店吃 反而是吃他的lunch (排骨飯加沙拉)114F 09/27 13:25
推 O10lOl01O: 看到標題 我直接想到棺材板116F 09/27 13:50
噓 galoopboy: 跟阿給一樣難吃爆117F 09/27 13:55
→ minoru04: 忘記哪家講的 台南就喜歡濃湯 豚骨湯118F 09/27 16:09
→ Xaotic: 是店難吃，不是棺材板難吃119F 09/27 16:57
推 a96316: 台南人沒在吃棺材板吧120F 09/27 16:59

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