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標題 [食記] 桃園楊梅區。阿木師碳烤雞排專賣店
時間 Tue Feb 20 21:58:12 2024
標題 [食記] 桃園楊梅區。阿木師碳烤雞排專賣店
時間 Tue Feb 20 21:58:12 2024
餐廳名稱：阿木師碳烤雞排專賣店
消費時間：2024年/1月
地址：桃園市楊梅區楊新路87號
電話：0970-259212
營業時間：17:00-00:00, 週三休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/02/blog-post_20.html
接獲楊梅阿木師碳烤雞排情報，店家就在楊梅火車站附近
，步行可達。
這裡應以炸物為主體，只有雞排和雞腿有標明「碳烤」二
字，不過也是炸後烤路線。
碳烤大雞排 80元 碳烤大雞腿 80元
https://i.imgur.com/j4PNBJO.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/j4PNBJOh.jpg)
雞排沒什麼碳烤氣質，麵衣也因為刷醬而變得溼軟。刷醬
個人挺喜歡，鹹中有甘。有網路評論刷醬死鹹，自己是覺得開
源社的刷醬鹹度更高。雞肉不乾但稍澀，內裡沒有醃入味。外
灑大量芝麻是優點，咀嚼時會漫出芝麻香。
個人挺喜歡，鹹中有甘。有網路評論刷醬死鹹，自己是覺得開
源社的刷醬鹹度更高。雞肉不乾但稍澀，內裡沒有醃入味。外
灑大量芝麻是優點，咀嚼時會漫出芝麻香。
https://i.imgur.com/LNUoGSA.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/LNUoGSAh.jpg)
碳烤雞腿和碳烤雞排風格迥異。麵衣硬脆如餅且厚，跟腿
肉快要到一比一的程度。部份區塊不知是炸過頭還是烤過頭，
有些乾硬焦苦。腿肉口感一般。
肉快要到一比一的程度。部份區塊不知是炸過頭還是烤過頭，
有些乾硬焦苦。腿肉口感一般。
魷魚 60元 甜不辣 30元 炸茄子 40元
https://i.imgur.com/EvHFCmV.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/EvHFCmVh.jpg)
魷魚份量不多，麵衣和魷魚易分離。麵衣同屬厚硬脆路線
，魷魚偏韌。
甜不辣膨脆度皆無，未刷醬。
炸茄子是自己首次在鹹酥雞攤見到，竟成為本日最推薦款
。麵衣薄酥，與內裡茄子的軟嫩正相襯，吃來乾爽無油膩。
整體而言，對炸茄子和店家的刷醬印象不錯，但其它食材
的炸功和烤功則不能體會。離去前發現對面有家雞湯小卷米粉
，讓人好奇心大起，有機會再來品嚐。
的炸功和烤功則不能體會。離去前發現對面有家雞湯小卷米粉
，讓人好奇心大起，有機會再來品嚐。
延伸閱讀：
桃園楊梅區。台灣第一家鹽酥雞/香雞排
https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_9.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.223.115 (臺灣)
※ 作者: larle 2024-02-20 21:58:12
※ 文章代碼(AID): #1brA_k2c (Food)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1708437486.A.0A6.html
※ 編輯: larle (36.231.223.115 臺灣), 02/20/2024 21:59:03
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推 : 好久沒吃到純烤的雞排1F 02/20 22:00
→ : 感覺現在有九成都是炸後烤 Orz2F 02/20 22:16
→ : 沒辦法阿，純烤的一片是炸+烤的2倍半
這所需的時間太長了，不符成本3F 02/20 23:42
這所需的時間太長了，不符成本3F 02/20 23:42
推 : 要吃炸物真心推薦楊梅區鮮炸，三角骨跟糯米椒是一絕，但老闆娘態度很有個性5F 02/20 23:42
→ : 感謝鮮炸情報 很有個性這點讓人好害怕@@7F 02/21 00:23
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