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作者 mahogany (栗子貝貝)
標題 [問題] 寧願沒生意也不要做外送平台是為什麼
時間 Tue Jun  6 13:14:13 2023

這幾天去一家新開的早午餐吃飯～～
老闆閒聊說 下個月底可能會收起來

我覺得很驚奇 說不是才剛開5個月嗎
老闆說生意不好 一直賠錢

因為我朋友也是做早午餐有用熊貓跟UE，生意也算有聲有色，上次給我看熊貓對帳單一個
月平台也有30幾萬

所以就跟老闆說要不要用用看外送平台
結果老闆一樣在喊會賠錢：說本來自己賺10萬，被平台抽完變7萬

是不是現在的老闆 少賺=賠錢呢？
寧願放著倒，也不願意少賺一些，真是不懂呀@@

有沒有鄉民老闆可以解惑一下～～～

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.15.122 (臺灣)
※ 作者: mahogany 2023-06-06 13:14:13
※ 文章代碼(AID): #1aVi2diG (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1686028455.A.B10.html
※ 同主題文章:
[問題] 寧願沒生意也不要做外送平台是為什麼
06-06 13:14 mahogany
Re: [問題] 寧願沒生意也不要做外送平台是為什麼
06-06 16:15 VVizZ
Re: [問題] 寧願沒生意也不要做外送平台是為什麼
06-07 07:22 Subaru5566
推 VoV: 外送平台是真的抽成很凶1F 5.157.58.10 荷蘭 06/06 13:16
推 LPbro: 也要做得來，有時候會看到現場單跟熊貓單在那邊排隊，要是沒辦法分身處理，很容易起2F 101.136.64.189 台灣 06/06 13:23
→ niukb: 一般餐飲業利潤大概30-50% 外送平台要抽4F 114.26.198.193 台灣 06/06 13:23
→ LPbro: 爭議5F 101.136.64.189 台灣 06/06 13:23
→ niukb: 25-35%6F 114.26.198.193 台灣 06/06 13:24
推 levs: 不甘願自己做得要死要活 結果外送抽那麼高吧外送平台等於把餐廳餐點當成自己的網購商品原本餐廳是直接賣給客人，被外送平台賣等於多被剝一層皮。餐點變成零售商品的概念7F 172.107.154.78 南韓 06/06 13:26
→ bbbing: 毛利太低是做白工11F 60.250.191.138 台灣 06/06 13:34
→ b0310021: 可能只是投資客吧12F 27.53.239.62 台灣 06/06 13:42
推 chith: 要是開外送但依舊做不起來 不就賠更多
而且外送平台 對商家來說也不怎麼友善13F 39.15.41.76 台灣 06/06 13:47
→ YaoYunFan: 抽成抽太高吧15F 1.200.248.68 台灣 06/06 14:04
推 VVizZ: 做白工阿
而且一堆外送猴子沒啥耐心會一直催廚房
我就親眼看過在松屋狂罵內場的
這種人一多店內氣氛就不好 內場一急
就容易出包 那在現場吃得覺得猴子多很危險就不來了 最後是品質營收都下滑16F 220.130.142.210 台灣 06/06 14:05
噓 alanis06: 外送平台抽3成，簽約後不能毀約，會有違約金
家裡附近的早餐店，加入熊貓，一年多就倒了，本來生意很好的。
結果全部都在搞外送，內用根本沒人。22F 27.52.71.52 台灣 06/06 14:11
推 VVizZ: 規模夠的餐廳能做一條專線供外送餐再說27F 220.130.142.210 台灣 06/06 14:13
→ alanis06: 扣掉平台抽的跟成本人事費用，租金水電，根本做白工。28F 27.52.71.52 台灣 06/06 14:14
→ VVizZ: 或者是全部都不要內用了 因為內用一定會被影響到 所以現在才一堆合署的幽靈廚房
但在民宅裡面做 衛生跟用火安全都沒人管30F 220.130.142.210 台灣 06/06 14:14
推 momicats: 外送越多賠越多啊33F 101.12.50.122 台灣 06/06 14:25
→ VVizZ: 就機會成本的觀念 時間也是成本
如果標準餐一份100賺60 外送就算120扣完變賺50 一樣的時間食材成本外送就是賺比較少如果你不敢打外送價那就幾乎是虧了 因為這還沒扣人事水電店租成本 純算食材跟時間34F 220.130.142.210 台灣 06/06 14:26
推 wwwwwwww: 這種就是空有夢想沒有認真計算的創業族，以為開個店可以輕鬆賺大錢，但是不知道早餐店賺錢的都是壓榨自己勞力減少工讀生才有的，要他簽外送更不可能，本來賺10萬已經不符合他的想像了，還要給外送平台抽成怎麼可以39F 114.37.178.8 台灣 06/06 14:29
→ VVizZ: 但如果一概加30% 又不會有人買 何必簽約45F 220.130.142.210 台灣 06/06 14:29
推 qufeibu: 抽很兇阿46F 118.167.214.173 台灣 06/06 14:45
→ milk0611: 抽成抽太多47F 39.12.105.109 台灣 06/06 14:51
推 lolicat: 抽成就變成沒賺了 原本生意就不好 還讓平台抽 賠更多48F 59.125.13.120 台灣 06/06 14:51
噓 SilverFocus: 因為加入外送平台要錢啊！50F 114.136.141.26 台灣 06/06 15:00
噓 kumabartho: 被抽35%還要被負評太貴啊51F 36.229.254.224 台灣 06/06 15:01
推 ez910115: 自己做外送不會嗎52F 42.79.189.227 台灣 06/06 15:04
推 anniekinki: 其實可以把外送平台視為廣告管道，有人點外送就隨餐附上內用或外帶可使用的折價券也是個吸引人到店用餐的方法53F 36.227.82.236 台灣 06/06 15:06
推 sustto: 現在疫情退去 內用外帶做起來就夠惹56F 42.73.149.131 台灣 06/06 15:07
推 cartier0207: 更忙賺更少57F 101.136.189.215 台灣 06/06 15:23
噓 GtskinR: 台灣老人就是寧願自己賺 也不願意跟別人一起賺 計較個那一點點的錢58F 1.162.138.233 台灣 06/06 15:30
推 geige: 賺一個忙碌而已60F 27.53.187.223 台灣 06/06 15:32
推 sdamel: 本來以為加入外送體系有廣告效果，加減賠沒關係，結果後來發現客人根本不甩這套，哪裡便宜吃哪裡廣告根本無效61F 42.74.131.167 台灣 06/06 15:35
推 GGishot: 所以很多老闆把外送抽的成本直接加上去啊64F 39.12.49.177 台灣 06/06 15:36
推 bigmod: 生意不好早點收一收，撐在那邊賠更多65F 42.73.151.170 台灣 06/06 15:43
→ chris1281: 因為平台要抽錢，而且店家無法培養忠誠客戶66F 42.72.17.214 台灣 06/06 15:44
推 s6031417: 真的是越做越虧，因為抽成的關係，就算已經加價了，對店家來說也還是85折賣。事實上一間餐飲業健康的營運情況，那個外送平台的數字不應該超過總營業額的15%。
超過的話高機率那個月做白工。
不過如果出餐很穩品質不錯，想打廣告一下的話是可以考慮，重點是這些因為廣告來的新顧客要變成舊顧客。
至於外送員催單，有些時候預設時間10分鐘取餐結果外送員不到5分鐘就站在店裡給壓力的這種事是有的，這時候直接跟外送員說這單剛進來，趕時間的話棄單的話是不太會有外送員現場發飆的情況啦68F 39.12.40.128 台灣 06/06 15:49
推 carllace: 雨天沒人來沒外送員來取餐，放到超時取消，店家也會賠錢
外送平台要求要配合活動給折扣時也不能拒絕
沒花錢買廣告，你的店會被放在底下，消費者不容易看到，單量也會少82F 36.231.3.11 台灣 06/06 15:53
推 nalthax: 的確有店家只顧外送，把內場的忠實顧客都得罪光光。88F 218.164.138.92 台灣 06/06 15:59
噓 Shimotsukin: 不懂什麼？被外送抽了快一半的利潤、東算西算跟吃人頭路差不多，那當然收一收90F 111.82.7.135 台灣 06/06 16:00
推 hank9201: 直接抽三成以上，利潤很薄，餐期外送單又大，影響來店客等餐久，變成來店客不爽之後不來了，外送單又薄利。93F 116.89.128.204 台灣 06/06 16:00
推 Ron51320: 傻,9成外送平台店家價格都加20-30%96F 1.200.249.120 台灣 06/06 16:04
推 s51007john: 所以上外送的才都加價賣 抵掉抽成97F 36.231.138.167 台灣 06/06 16:09
推 carllace: 加價、減量、強制套餐98F 36.231.3.11 台灣 06/06 16:14
推 xxuiull: 除非餐點本身利潤很高 不然給平台抽一抽99F 223.138.36.2 台灣 06/06 16:22
推 wondada: 他本來就賺不多，再給平台抽，等於利潤更100F 223.137.96.13 台灣 06/06 16:22
→ xxuiull: 白做工 加價上去客人也不買單 而且不只餐101F 223.138.36.2 台灣 06/06 16:22
→ wondada: 低。102F 223.137.96.13 台灣 06/06 16:22
→ xxuiull: 點要抽 還要給平台維修費勒103F 223.138.36.2 台灣 06/06 16:22
推 levs: 原PO說的七萬  假如是夫妻出去工作就有了
前幾天企鵝妹直播某間披薩店徵人月薪保3萬多夫妻去連鎖店當員工合計就七萬何必還開店104F 172.107.154.78 南韓 06/06 16:27
→ VVizZ: 說真的開店喔沒有淨利十萬都不要開 浪費時間生命
那表示沒有生意頭腦 乖乖去上班炒股炒房
除非本來就有被動收入開好玩的107F 220.130.142.210 台灣 06/06 16:30
推 aJan5566: 毛利太低不給抽很正常111F 60.249.180.239 台灣 06/06 16:34
→ carefree427: 如果地點不佳 有機會靠外送翻盤 等於付平台費用改善曝光跟地點區位
跟付高租金在好店面 生意很好但都被房東抽走是一樣的意思。112F 49.215.22.9 台灣 06/06 16:38
→ Clarkliu: 你沒聽過 第一憨，種甘蔗互會社磅116F 1.170.149.97 台灣 06/06 16:39
推 olin7745: 抽30%代表平台賺的比你還多，扣完所有開銷老闆不知道有沒有剩下10%
做那麼辛苦 最後就會思考不如去上班117F 112.78.75.159 台灣 06/06 16:46
→ kattte: 你什麼時候有開了外送平台就能活的錯覺120F 42.75.2.248 台灣 06/06 16:51
推 gisasy001: 但是可以打廣告121F 49.215.45.3 台灣 06/06 16:55
→ sheep0121: 外送平台就賺商家跟顧客的錢啊，我是餐廳我也不爽給你抽這麼兇122F 218.172.141.161 台灣 06/06 16:58
→ brolli: 插乾股囉124F 114.136.20.39 台灣 06/06 17:01
推 love50921: 外送價至少要內用價1.5倍才打平125F 49.159.218.216 台灣 06/06 17:03
推 ideal5566: 抽成就直接加到消費者身上啊 現在都這樣126F 59.124.42.51 台灣 06/06 17:04
推 win55135: 平台抽抽樂128F 42.77.245.20 台灣 06/06 17:13
噓 kpier2: 看不慣蛋商賺的比蛋農狠，這你不懂？129F 114.33.205.240 台灣 06/06 17:18
推 digodi: 外送平台就是廣告。沒有外送平台有些店我一生根本不會去吃。先漲價保證自己每單都不虧，之後再靠廣告效益增加內用客人。130F 111.82.134.89 台灣 06/06 17:21
→ oddoneislove: 做餐飲累啊，賺那一點點不如不要做133F 1.200.12.2 台灣 06/06 17:22
噓 konnoyuuki: 當然啊 你本來薪水10萬變成薪水7萬 不會考慮辭職？134F 101.136.173.64 台灣 06/06 17:30
推 x7834210: 平台抽30+35%餐飲利潤抓40-50%
月賺10萬到你手剩2萬 那還不如別做
餐飲要能經營流水最少要2-30萬才活的下去
如今最好賺上手的還是賣飲料136F 101.9.99.85 台灣 06/06 17:32
→ GoalBased: 你來我公司上班一個月給你一千好嗎，有賺比沒賺好呀141F 223.137.216.109 台灣 06/06 18:00
→ Colitas: 少賺本來就是賠錢，這叫做機會成本。143F 27.51.105.132 台灣 06/06 18:01
→ sodakzmdaio: 抽太高 平台幾乎啥都沒做 氣死144F 1.200.13.187 台灣 06/06 18:02
推 paul51110: 抽成吧145F 49.216.20.9 台灣 06/06 18:24
推 cansmell: 抽35% 把價錢疊上去結果被客人到店家留一顆星說太貴146F 1.161.17.179 台灣 06/06 18:26
推 aresa: 店家位置好的沒必要加入外送大軍啊，開在超偏僻店租爆幹低的才需要加入外送，金店面跟著玩外送那幹嘛租金店面，現在一堆外送店開在超偏僻小路然後賣市區價148F 114.137.186.165 台灣 06/06 18:28
推 aaaa4106: 被插乾股的感覺152F 1.168.82.139 台灣 06/06 18:29
噓 herochang: 唉，你不懂就別吠。利潤低就是更累更沒有價值更缺乏抗風險能力，如果沒有專線專人做，外送會卡死一般客人的出餐速度的。153F 223.136.139.223 台灣 06/06 18:30
推 alex01: 表示他的毛利不對157F 36.229.132.184 台灣 06/06 18:32
→ c90370: 抽太高了吧158F 101.12.54.144 台灣 06/06 18:33
推 carllace: 130%*0.7=91%，外送餐點利潤還是比現場低
售價+30%就一堆客人抱怨了
月租費、廣告費、活動促銷折扣，實際利潤很低的159F 36.231.3.11 台灣 06/06 18:47
→ rima0108: 有些利潤賺不到33%164F 27.53.136.247 台灣 06/06 18:59
推 twlicn: 做外送品質變低
然後還有一堆白痴用平台還嫌貴165F 101.136.30.23 台灣 06/06 19:30
推 milk7054: 笑死，餐飲就過度競爭，還真以為是做的好吃才有客人？多的是開幕有人潮，之後店員發呆乘涼等著倒店退出市場，有生意加減賺就偷笑，還嫌賺少，賠一屁股被討債就別夜裡哭哭167F 1.161.185.229 台灣 06/06 19:31
推 JKD0504: 那是營業額七萬可能沒達到損益平衡就是賠錢172F 101.9.199.112 台灣 06/06 19:39
推 hooll111: 還好吧 時間也是錢欸 晚收不如早收174F 27.53.153.2 台灣 06/06 19:43
推 chachabon: 外送都加價賣的，怎會賠175F 180.217.48.170 台灣 06/06 19:53
→ kkk0j: 單變多但毛利低小生意的話會更累
幫別人打工的概念還容易影響原來的熟客176F 49.216.175.79 台灣 06/06 19:54
推 drinkmuffin: 外送是拿來打廣告 不是賺錢178F 114.137.120.196 台灣 06/06 20:03
推 young123: 外送平台的單價都給你加三成 最好不會賺 笑死179F 101.9.33.17 台灣 06/06 20:04
→ linein: 熊貓的經營方式很奇怪，壓低外送薪水，抽成高，錢全部拿去打廣告，然後說自己虧錢181F 106.64.114.107 台灣 06/06 20:14
推 pdemonq: 原po只會看利潤嗎？不會看工作量？工作量變多結果賺更少你要做？183F 42.76.247.224 台灣 06/06 20:26
噓 leo811006: 加3成平台抽3成5，1.3*0.65=多少？
不是當老闆料的社畜還是閉嘴吧185F 122.121.162.55 台灣 06/06 20:44
推 jaxer70179: 581抽成是25%，但因為匯率，他們收到的款項都是國外匯回來的，所以呢實際上抽成差不多是34~35%喔：）187F 27.51.74.9 台灣 06/06 21:07
噓 ENCOREH33456: 可是他們不都把成本轉嫁到外送平台的餐點上了嗎，漲這麼多還賠錢？190F 1.200.9.100 台灣 06/06 21:10

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