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作者 kio830226 (漾漾-)
標題 [問題] 三角飯糰怎麼包不散開?
時間 Tue Jul 11 14:13:44 2023

最近嘗試自己包飯糰
製作時準備了DIY三角飯糰海苔
用三角壓模把飯加食材壓成三角形
然後用有塑膠膜的三角飯糰海苔把飯糰包起來
最後再貼上貼紙，就算是完成

我試了幾次，每次打開時，飯糰都會散開
食材也會灑出來

上網研究了一下，就在壓模時把食材擺在中間的位置
之後再做，食材有包在飯裡面了
https://imgur.com/uzPE96I.jpg
[圖]

但是撕開三角飯糰，飯糰還是會散開
請問包的時候有什麼技巧嗎?
想要讓飯糰塑膠套撕開後
裡面的飯糰還能保持完好的三角形

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.73.125 (臺灣)
※ 作者: kio830226 2023-07-11 14:13:44
※ 文章代碼(AID): #1ahFCQKr (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1689056026.A.535.html
推 natsuyuki: 1.壓緊實 2.米飯黏性太低黏不住1F 07/11 14:37
下次再壓大力一點
推 hito21: 包好放冰箱冷個一陣 另一種是海苔用U型包手拿住就好 ~
然後煮飯水分自己多試幾次要多一點點還是少一點點跟米種~真的不行就用油紙袋包著吃吧...也方便不貴~
完全不散開的叫粽子...不叫飯糰...2F 07/11 14:37
還是改做粽子比較快
推 greenfetish: 1. 米種不對 2.沒壓實6F 07/11 15:27
推 tekamolo: 米種，日本米通常會黏一點7F 07/11 15:59
推 loser1: 因為你的手勁跟捏壽司一樣8F 07/11 19:08
推 IrvineVC: 壓實滿重要的9F 07/11 19:14
推 linkmusic: 你可以像韓國那樣用手捏成一顆球試試看若用手壓好壓滿也會散掉那就是米不夠黏10F 07/11 19:24
推 EKman: 米種比較重要12F 07/12 01:40
原來米種也有差
※ 編輯: kio830226 (1.200.49.97 臺灣), 07/12/2023 10:24:35
推 t11223342002: 米飯溫溫的時候就要塑型了13F 07/12 13:31
推 dacoming: 有建議有什麼米嗎~14F 07/12 14:29
→ aseaeel: 飯多加一點就緊了15F 07/12 17:37
推 dufymoon: 飯也不能放太多 會爆開16F 07/12 19:33

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