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作者 whalekao (goodchance)
標題 [問題] 葡萄乾可以這樣做嗎?
時間 Fri Jul 28 11:37:24 2023

前陣子葡萄買太多了吃不完
加上天氣也挺熱的，就突發奇想想要自己曬葡萄乾
然後葡萄在十多天的酷刑下就變成這樣了
https://imgur.com/XlOVKAw.jpg
[圖]

感覺上是失敗了...
打算等颱風過去之後再試看看
朋友是說可以用風乾的看看
但也有提醒台灣空污比較嚴重
不是很適合做這種風乾的食品

想請問有沒有版友自己製作過葡萄乾或是其他果乾呢？
如果說晾在室外會有問題的話
那放在室內用電風扇之類的工具吹是可行的嗎？
還是說建議要買風乾機之類的比較好？
但我也明白自己有點一時性起，真的砸錢下去的話
有點擔心風乾完這次後就放著長灰塵了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.101.119 (臺灣)
※ 作者: whalekao 2023-07-28 11:37:24
※ 文章代碼(AID): #1ampVsd_ (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1690515446.A.9FF.html
→ Kukuxumusu: 只是少量的話…風乾 也不是不行 （我爸之前自己曬臘腸 嘉南地區空污也還是超重的XDDD)1F 07/28 14:21
→ oguesto: 台灣夏天濕度常常70幾% 這種厚度自然風乾有點難 但切開又有汙染問題 買機器控制濕度溫度比較實在3F 07/28 16:22
→ Sacid: 查網路資料，葡萄是無籽葡萄，曝曬時間至少8周，也有資料寫55天，你才十幾天可能時間不夠久吧，再多曬兩個月看看啊5F 07/28 16:38
→ jior: 就用烤箱做就好啦，反正你也沒有要大量製作，烤箱夠用了7F 07/28 16:39
推 greenfetish: 台灣這種濕度會發霉吧？8F 07/28 21:23
推 honeyjam: 發霉+1，用果乾機或烤箱吧9F 07/29 02:26

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