[問題] 鮮奶開封發現上面結塊 - cookclub板

作者 darkkai (darkkai)
標題 [問題] 鮮奶開封發現上面結塊
時間 Sun Sep 3 17:06:33 2023

更新）

最後全聯主管讓我退款了，另外這家鮮奶是有均值化處理唷，他們官網有寫，也感謝大家
的建議及意見：）

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各位安安，從全聯買回來開封後發現有結塊，隨後拿著回去反映此事，店員表示：「這是
脂肪，正常的」，但也讓我換了一瓶。想請問，這樣真的能用嗎？這已經是第二瓶，依然
結塊

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.97.193 (臺灣)
※ 作者: darkkai 2023-09-03 17:06:33
※ 文章代碼(AID): #1az4oROj (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1693731995.A.62D.html

→ j6ru04jo3: 店員是對的1F 09/03 17:07

推 lcy227: 正常阿，用前請稍微搖晃2F 09/03 17:45

推 jior: 乳脂這麼豐富，好想喝喝看3F 09/03 17:53

推 yoyo830917: 沒買乳脂肪均值那台吧4F 09/03 18:31

→ skylights: 溫度太低，冰過頭?5F 09/03 19:42

→ amoroe13: 你挖起來抹開如果油油的就是脂肪沒錯6F 09/03 20:22

推 IanLi: 均質不全而上浮結塊吧，若是稀散狀蛋白質凝塊，就可能壞掉了。7F 09/03 20:39

→ Inory0216: 應該是脂肪沒錯，但有均質過的鮮奶還析出，表示製程技術待改進9F 09/03 22:02

推 purine5566: 小農牛奶看來製程真的糟一些11F 09/03 22:08

推 greenfetish: 哪家牛奶這麼肥 XD
壞掉聞味道就知道了，酸味很明顯12F 09/03 22:53

推 rinkai: 均質不好不好喝，不過可以自己做奶油14F 09/03 23:07

→ ryan0222: 每家都會結塊,才能說這樣叫正常
別人不結塊,就你結塊,那就看人怎麼解讀了15F 09/04 00:19

推 smpian: 這家到底有沒有鮮乳標章？17F 09/04 00:36

瓶蓋上面有貼，我可以相信他們有吧XD
https://i.imgur.com/suHp8u8.jpg

推 Kukuxumusu: 均值失敗牛奶壞掉氣味不好說通常含一口最準…18F 09/04 00:36

推 smpian: 因為乳源不是同一處，鮮乳要經過高溫殺菌、脂肪均質才能販售19F 09/04 00:38

推 Dragonz: 設備問題吧，都買大廠還沒有買過會結塊的鮮乳21F 09/04 00:56

推 ducamao: 如果是乳脂的話我超愛== 一直很想喝這種沒均質好乳脂又偏高的很好喝22F 09/04 01:17

感謝大家的回覆跟意見！由於這家鮮奶已經買過很多次，唯獨這次出現結塊，所以才覺得
怕，再次感謝大家：）（全聯願意讓我更換其他家的鮮奶了）
※ 編輯: darkkai (27.51.97.193 臺灣), 09/04/2023 01:34:58

→ lin89710: 看瓶子六甲吧我還蠻常買的沒遇過欸24F 09/04 03:40

→ chdc: 是脂肪但不正常啊
https://i.imgur.com/GKlYdWB.jpg 他們網站上流程有均質化25F 09/04 08:59

感謝ch大圖片支援：）

→ amoroe13: du大可以去買牧實，他們沒有做均質27F 09/04 10:34

推 ga86041: 好酷第一次知道有人會追求這種口感28F 09/04 14:37

→ gagagaga: 有喝過無均質鮮奶…大概也是這樣QQ29F 09/04 15:50

推 ayue1023: 老公帶剛榨的乳回來自己低溫殺菌，冷藏後上層1/3會分離（我都拿來當鮮奶油用），原來是少了均質化30F 09/04 16:30

推 pinkbest: 應該打電話跟廠商反應/詢問32F 09/04 17:28

沒問題！！！已反映：）
※ 編輯: darkkai (27.242.103.161 臺灣), 09/04/2023 21:46:08
※ 編輯: darkkai (27.242.103.161 臺灣), 09/04/2023 21:46:37
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