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標題 Re: [閒聊]平均一餐花多久時間完成？
時間 Wed Oct 18 09:13:58 2023
標題 Re: [閒聊]平均一餐花多久時間完成？
時間 Wed Oct 18 09:13:58 2023
有先爬文想找類似問題
但想請問大家完整費時
如果要每天煮午餐晚餐
（三菜一湯2人份）
從想菜單開始、買菜（含交通）、備料、煮飯、洗碗（洗碗機也需要處理才放進去）
這樣大概分別耗掉多少時間？
我目前是週末有閒暇時才想來煮，
想好菜單再出去買菜回來也一個小時出頭，回來洗菜備料也花費不少時間，
到真的煮完很常超過正常吃飯時間
個人情況是：200L的冰箱，買菜時也會看什麼菜便宜，洗菜會一葉葉沖洗的，沒有洗碗機
想菜單/買菜/備料/煮飯/洗碗
20m/1.5h/1h/40m/15m
想知道大家的情況，
希望大家不吝分享，感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.35.199 (臺灣)
※ 作者: vendan5566 2023-10-18 09:13:58
※ 文章代碼(AID): #1bBp5OgG (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1697591640.A.A90.html
推 : 我也是煮兩人份午、晚餐，通常一週買一到兩次菜一次全聯一次去市場，全聯買菜30分鐘，市場一次一小時，通常跟想菜單一起，邊看邊想要煮什麼，或是看到漂亮便宜的先買再回家慢慢想
煮飯天天煮，不用燉煮的家常菜（當天晚餐+隔天便當）備料到煮好大概40-60分，收廚房+洗碗（有洗碗機）大概30分1F 10/18 09:21
煮飯天天煮，不用燉煮的家常菜（當天晚餐+隔天便當）備料到煮好大概40-60分，收廚房+洗碗（有洗碗機）大概30分1F 10/18 09:21
→ : 備料到煮好好快，想請問妳的主菜通常是什麼？因為我目前都是假日才煮的人，我主菜都會弄比較大的（例如糖醋排骨），所以覺得跟妳的時間差距好大
哦重看有看到妳說不用燉煮的家常菜…，所以如果平常煮，可能真的還是以一般菜色為主8F 10/18 09:27
哦重看有看到妳說不用燉煮的家常菜…，所以如果平常煮，可能真的還是以一般菜色為主8F 10/18 09:27
→ : 邊買邊想要煮什麼，除非我特別想吃某道料理，但基本上半小時到一小時就會完成採買。看煮什麼東西，不太麻煩的話含備料平均一個小時內完成。邊煮就會邊收廚房，加上有洗碗機，所以最後沖沖就丟進去了，洗碗大概五到十分鐘左右吧。13F 10/18 09:35
推 : 連買菜要4小時吧=.=18F 10/18 09:35
推 : 想菜單通勤時/買菜速戰速決主婦聯盟10mins/
三菜一湯備料+煮飯30-40mins/洗碗10-15mins19F 10/18 09:48
三菜一湯備料+煮飯30-40mins/洗碗10-15mins19F 10/18 09:48
→ : 電鍋煮飯-1小時跑不掉...這樣算時間嗎？
從洗米到飯煮好
這是個最耗時間的...21F 10/18 10:04
從洗米到飯煮好
這是個最耗時間的...21F 10/18 10:04
→ : 主婦聯盟是用網購配送嗎？
洗米煮飯也含啊24F 10/18 10:04
洗米煮飯也含啊24F 10/18 10:04
推 : 都是突然想吃某道菜或是買完回家再搭配，我喜歡逛超市所以可以逛很久，邊逛邊買菜單就出來了。湯麵那類簡單煮備料到煮好最少要30分鐘，邊煮邊收。家人很好養，費工主菜只有我想吃才會特別煮，看難度平均大概1-2小時26F 10/18 10:06
→ : 三菜一湯還是要看你要煮什麽..可以很快也可以很慢..31F 10/18 10:06
→ : 感覺你備料煮飯時間還滿正常的呀，分多道本來就比較費時。如果預期隔天要認真煮，我前一晚會先趁空檔備料，已經接近吃飯時間又沒先準備的話，我就不會弄到三菜一湯，或是直接用現成不用太多處理的食材32F 10/18 10:14
→ : 通常都是會想有一個主菜，簡單的是煎虱目魚那種，複雜的就是糖醋排骨那種要熬煮的，但如果要每天煮的話看起來勢必是要避免選擇熬煮類的菜色
所以Steven大是菜單跟食材花比較多時間，不是湯麵簡單的，耗時可能就是1小時這樣36F 10/18 10:25
所以Steven大是菜單跟食材花比較多時間，不是湯麵簡單的，耗時可能就是1小時這樣36F 10/18 10:25
推 : 感覺你備餐時間滿正常的，如果找一些日韓媽媽們常做的冰箱長備菜食譜呢？一次做多一點，減少備餐時間41F 10/18 10:51
→ : 再爬文的時候也有看到大家有分享一些常備菜的料理，有在納入考量內～，應該對省下時間很有幫助，感謝大大43F 10/18 11:03
→ : 泡米半小時，煮飯50分，但其他菜可能備料+煮20分內45F 10/18 11:30
推 : 有些超市食材都幫你切好配好 要省事就買那個46F 10/18 11:49
推 : 燉煮類我都是週末做一大鍋, 份量大吃2-3天,也可裝小份冷凍,小火燉時長 等待時間可做其他事,平日還是以簡單家常菜快速為主,經驗多了自然會有效排序 邊開火煎魚邊備料切肉洗菜 約控制在1小時內47F 10/18 11:54
推 : 搞工的菜留給週末，而且一次不要出兩道搞工的菜，那三菜一湯應該時間都有機會可以控制在一小時內煮好。紅蘿蔔絲可以切好冷凍，炒蛋炒高麗菜就很簡單。蒜泥薑泥有些人也會備好冷凍，我覺得這個步驟蠻快就不先大量備。51F 10/18 12:44
推 : 備料 四菜半小時 煮30-1小時看甚們菜 但一次都煮兩天隔天混搭新菜色 然後會減少一兩樣菜 然後輕鬆一天 用副食品搭~55F 10/18 12:50
推 : 假日時，不包含買菜回來，看煮的內容，有時候我覺得早上約2小時都綁在廚房裡>_<57F 10/18 12:51
→ : 隔天就洗菜 青菜類 大約洗煮半小時內 再隔天循環...59F 10/18 12:51
→ : 覺得怨偶大同電鍋最方便～但是還是要備料60F 10/18 12:51
→ : 當有天外食或吃完冰箱 才會重複第一次動作 搞剛一次~61F 10/18 12:52
→ : 或是晚餐煮好～順便備明天料～又是一小時過去>_<62F 10/18 12:52
→ : 原則不要超過一小時...洗碗的部分 分攤給吃的人幫忙...63F 10/18 12:53
推 : 哇 上面好多大神 我都拖超久64F 10/18 12:53
→ : 這還只是在廚房內時間～～不包含搜尋菜單想菜色、出門採買，後續鍋子清洗的時間65F 10/18 12:53
→ : 大同電鍋15min 氣炸鍋18min 炒鍋10min半小時同步3菜很簡單煮久就會了...蓋鍋的時間洗個碗 切切切...處理調料...67F 10/18 12:55
推 : 對，我覺得備料最花時間，要切要洗要川燙要照順序下。家父的做法是一次做比較多份真空+冷凍，滷肉燉肉咖哩或舒肥牛排雞排，要吃只要加熱煎一下就可以了，舉例你排骨的話可以先做成半成品，要吃再看要做成糖醋還是醬燒，這樣會比較快
家母會用微波爐煮雞腿排，這樣也是一道，快速不用顧爐而且還滿好吃的69F 10/18 13:06
家母會用微波爐煮雞腿排，這樣也是一道，快速不用顧爐而且還滿好吃的69F 10/18 13:06
推 : 買菜都是接送小孩的時候順便去買，加上社區都有青菜水果團購，一週大概半個小時到一個小時吧？一個月會去一趟Costco屯大部分的肉跟魚，大概四菜不一定有湯，但是大多用醃好的肉跟只要沖一沖抹鹽丟下去煎/烤就可以吃的真空包裝處理魚蝦，加上一盤青菜、一份蛋/豆腐/四季豆等等。這樣兩大三小加一便當可以20分鐘搞定，外加下午會花10分鐘做一些前置的醃肉、解凍、順便煮飯。我覺得對食物要求跟預算會決定花的時間，光魚是買預處理過的冷凍魚片，跟買整隻自己殺就差很多。76F 10/18 13:13
→ : 確實買的食材也影響一部分處理速度….86F 10/18 13:20
推 : 1菜(隨意)1肉(雞豬牛肉)1蛋(或豆腐)1湯(餛飩湯魚丸湯貢丸湯味噌湯酸辣湯)，我會這樣抓。
先買完菜，再寫一下哪天煮什麼，炒飯炒麵也可以
我有大同電鍋蒸+萬用鍋煮湯+氣炸，開瓦斯熱炒。備料最花時間，如果一次備起來，就很快
懶的時候做炊飯，菜肉米丟電子鍋就解決了
平常在youtube或ig看到簡單的食譜會抄下來貼冰箱。87F 10/18 13:29
先買完菜，再寫一下哪天煮什麼，炒飯炒麵也可以
我有大同電鍋蒸+萬用鍋煮湯+氣炸，開瓦斯熱炒。備料最花時間，如果一次備起來，就很快
懶的時候做炊飯，菜肉米丟電子鍋就解決了
平常在youtube或ig看到簡單的食譜會抄下來貼冰箱。87F 10/18 13:29
→ : 買菜可以一次買多天份吧94F 10/18 14:24
推 : 煮自己一個人從備料-烹煮-吃完-洗完大概花80～90分鐘
備料的時候能先加熱某些東西，煮的時候也能邊洗碗95F 10/18 17:53
備料的時候能先加熱某些東西，煮的時候也能邊洗碗95F 10/18 17:53
推 : 推，感謝推文分享，學到好多撇步97F 10/18 18:12
推 : 一般家常菜備料+烹煮約會在一小時內完成，通常不會煮湯，要煮也是簡單的那種，除非有特別想喝的湯才會花時間燉煮。其實煮到後來都是看冰箱有什麼就煮什麼，菜市場也是看什麼便宜買什麼，只有特別想吃的菜才會專程去準備。98F 10/18 18:34
推 : 每天都要煮的話 一次最少買2~3天菜 先把該切該洗該醃的處理好後 後面每餐備料頂多20分 不用燉的菜跟湯30分內能上桌 洗碗+簡單清理廚房看狀況約10~20分 但如果只是假日專程煮一餐 昨天跟先生去漁港買海鮮+備料+洗碗時間就四小時只有假日才煮一兩餐跟平時都會煮 我自己選的菜色會完全不同 有無氣炸鍋/電鍋/萬用鍋這類的小廚電幫手也會有差102F 10/18 19:31
→ : 一次處理大量的是比較方便，不過做冰箱管理還是覺得不夠放，家電也是沒有太多空間可以擺QQ108F 10/18 22:42
推 : 我上班族下班接孩子下課~ 下班前花5-10分鐘利用外送平台訂菜，或是配送到府的小農菜~ 搭配假日大賣場肉放冷凍，一周大約花30分鐘買菜~ 買的時候才想菜單! 容易壞的先煮
回家就先洗米、洗菜，一樣是3菜 (肉+海鮮/蛋+菜) 前置作業大約15分鐘~ 煮飯約15分鐘順便洗鍋子! 碗盤先生洗5分鐘
有孩子之後外時都想不到要吃甚麼..買了水波爐，備菜一樣15分鐘放進去讓水波爐煮~ 瓦斯爐就多用在燙青菜.炒青菜110F 10/19 10:03
回家就先洗米、洗菜，一樣是3菜 (肉+海鮮/蛋+菜) 前置作業大約15分鐘~ 煮飯約15分鐘順便洗鍋子! 碗盤先生洗5分鐘
有孩子之後外時都想不到要吃甚麼..買了水波爐，備菜一樣15分鐘放進去讓水波爐煮~ 瓦斯爐就多用在燙青菜.炒青菜110F 10/19 10:03
推 : 煮飯 備菜 2菜 大概一小時117F 10/19 17:50
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