作者
標題 [問題] 磨刀 會傷到指腹嗎?
時間 Sun Oct 22 12:54:19 2023
標題 [問題] 磨刀 會傷到指腹嗎?
時間 Sun Oct 22 12:54:19 2023
我磨刀都會切到指腹也
是手勢，技術的問題嗎?
剛才要滷焢肉
切三層肉
磨完刀
左、右手 指腹都有小傷口
剝蒜切薑
那個蒜汁、薑汁碰到指腹的傷口好痛
https://i.imgur.com/1UAn59a.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/1UAn59ah.jpg)
Sent from PttX on my Android
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.107.129 (臺灣)
※ 作者: twnail 2023-10-22 12:54:19
※ 文章代碼(AID): #1bDAhzbK (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1697950461.A.954.html
推 : 我猜,您磨刀是不是壓很大力？1F 10/22 13:10
就稍微壓著而已...※ 編輯: twnail (42.72.107.129 臺灣), 10/22/2023 13:13:56
→ : 看起來是手指跟著在石頭上一起磨了2F 10/22 13:26
我是看youtube 上面影片磨刀教學
都是手指壓在刀鋒及碰到磨刀石的位置
我也就跟著學
一樣都壓在那裡
但是都會傷到指腹....
還是我應該壓上面一點?
(往刀身一點?)
但是壓上面一點
角度就不好固定不穩
指腹壓在刀鋒磨到磨刀石
角度比較好固定
但是會傷到指腹
※ 編輯: twnail (42.72.107.129 臺灣), 10/22/2023 13:37:55
→ : 磨刀子不是叫你磨手指啊 角度固定 位置調整一下就好了3F 10/22 14:04
→ : 手指直接壓在刃口上，小心恍神直接切掉指腹。柳刃是刀身很窄，磨的時候要更專心。壓高一點又不會怎樣
兩手同時前後水平推拉，不要一直想下壓，基本上角度不會變，除非你同時下意識轉動手腕...4F 10/22 14:04
兩手同時前後水平推拉，不要一直想下壓，基本上角度不會變，除非你同時下意識轉動手腕...4F 10/22 14:04
推 : 沒有喔 是你放太低了8F 10/22 14:28
推 : 會喔…把手指砍傷都有可能9F 10/22 14:35
推 : 看起來像磨破皮 是磨多久磨多重==10F 10/22 14:41
推 : 應該是姿勢不對吧?11F 10/22 16:05
→ : 有一個情況是指腹貼著刃口，移動時切到12F 10/22 16:25
推 : 喔 跟我的磨刀時持刀方式不同13F 10/22 18:57
→ : 刀子本身有重量
就算你不壓他也會好好的躺在石頭上
手的功用就只是稍微固定而已
角度不穩那就是要練的東西
你只是磨到破皮還好
萬一不小心角度再低一點刀鋒跑出來就不是擦傷這麼簡單了
https://i.imgur.com/FwXEcPP.jpg
而且為什麼你是左右手都受傷啊...
正常磨雙面刃也是不會換手
非慣用手磨刀其實蠻危險的14F 10/22 19:22
就算你不壓他也會好好的躺在石頭上
手的功用就只是稍微固定而已
角度不穩那就是要練的東西
你只是磨到破皮還好
萬一不小心角度再低一點刀鋒跑出來就不是擦傷這麼簡單了
https://i.imgur.com/FwXEcPP.jpg
而且為什麼你是左右手都受傷啊...
正常磨雙面刃也是不會換手
非慣用手磨刀其實蠻危險的14F 10/22 19:22
![[圖]](https://i.imgur.com/FwXEcPP.jpg)
--