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作者
commandoEX
(卡曼都)
標題
[問題]有沒有人用過甜菜糖?
時間
Wed Nov 8 23:11:42 2023
這幾天在研究羅宋湯時
忽然想到以前課本上說過北邊的製糖作物是甜菜
長這麼大還沒有用過甜菜做的糖
網路上好像只有賣日本北海道產的?
想問問有沒有大大用過?
跟甘蔗做的糖比有什麼特殊的?特別適合做哪種甜點之類
先感謝各位耐心觀看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.133.170 (臺灣)
※ 作者:
commandoEX
2023-11-08 23:11:42
※ 文章代碼(AID): #1bIwKmBN (cookclub)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1699456304.A.2D7.html
推
seiyu1989
: 我覺得相同的用量沒有那麼甜
1F 11/08 23:28
→
webster1112
: 印象中 全白的 還有真的沒台灣砂糖甜 用量要很多
煮個綠豆湯 倒糖倒到我懷疑舌頭還大腦病了
2F 11/08 23:41
推
alex1156
: 珍珠糖就是甜菜糖做的 比較不甜
4F 11/09 00:02
→
shamanlin
: 粗糖才有差啦，精製糖就都一樣
甘蔗粗糖(紅、黃、黑等等反正不是白糖)其實就濃縮甘蔗
味因為沒經過純化，其他種類的粗糖自然也會有原植物的
5F 11/09 00:39
推
alex1156
: 台灣跟日本的白砂糖味道不一樣，精煉程度不同
8F 11/09 01:41
--
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