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作者 yoyo172 (yoyo)
標題 [問題] 初學者用蒸烘烤微波爐做甜點好用嗎？
時間 Thu Nov 16 12:44:30 2023

前陣子開始上甜點課，越上越著迷，拉著我媽一起去全國電子看烤箱
店員看我逛很久就過來介紹，但他是說我們平常會開伙的話，建議不要買單純的烤箱
可以考慮買多功能的，他一推就直上蒸烘烤微波爐（P牌），說實話看到價格倒抽一口氣
但他說這台能烤還能發酵，也有一般做菜需要的蒸煮炸烤微波等等功能
比我單買烤箱，未來如果需要發酵又買一台發酵箱，要微波又買微波爐來得實用
之前就有聽說過多功能家電很方便
我媽感覺心動到都要把卡掏出來了，但被我阻止
她是說未來如果我沒繼續做甜點，她可以拿來做菜
主要還是想問問大家有用過這台做甜點嗎？
對於初學者來說在烘焙上面好用嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.169.77 (臺灣)
※ 作者: yoyo172 2023-11-16 12:44:30
※ 文章代碼(AID): #1bLPumLj (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1700109872.A.56D.html
推 lordmi: 沒說型號，你可以先看我這篇 #1Zv5uske
但以P家的設計方式，沒液脹式溫控的多功能爐做薄片燒烤OK但烘焙還是要考慮內外溫，多功能爐很難做到1F 11/16 14:37
Re: [問題] 烘烤/燒烤微波爐差異 - 看板 cookclub - 批踢踢實業坊
作者: lordmi (星宿喵) 我家從panasonic開始推多功能微波爐就用他們的，當時關係是 台松行銷名詞的定義如下： 「微波」火力可迅速將食物煮熟 「燒烤」功能則能使食物表面上色，產生酥脆口感。 因此商品名帶燒烤的型，是指類似pizza這種薄脆食物。或者類似烤雞翅之類
有看了你的文章，好專業，店員推的型號是nn-bs1700
推 mepass: 初學者家裡有的電器將就用好了
沒人知道你的熱情可以維持多久4F 11/16 15:00
我們家只有電鍋QQ
推 KARENPP: 初學先用原有的就好+1。發酵箱也可以用很多方式取代
如果是為了做菜，我的習慣是蒸、烤的電器分開，才能同時做很多道菜6F 11/16 15:29
家裡目前只有電鍋，原本想說再買一台烤箱就夠，但我媽現在又想要有微波功能的
推 ceria: 這台烤溫和發酵的溫度都能設定，要做水蒸蛋糕也有蒸氣功能9F 11/16 16:12
→ amoroe13: 你現在家裡有烤箱嗎？10F 11/16 16:17
推 jior: 欸....我是覺得你開始做甜點了嗎？沒有的話先做做看再考慮要買什麼11F 11/16 16:27
推 confusingbc: 你媽打的算盤沒錯，我偶爾拿它來做吐司，但大部分時間還是用來做菜，容量夠大一次可以出兩道13F 11/16 20:53
店員也是說這台容量很大，上下兩層可以做兩道菜
※ 編輯: yoyo172 (175.182.169.77 臺灣), 11/17/2023 01:44:56
推 chungjan: 跟媽媽一起住的話，推直上多功能爐（我用S牌水波爐），你跟媽媽會在分不同時段使用，可有的變化跟利用率會高很多。15F 11/17 04:59
推 hsuehhm: 媽媽出錢又會使用 聽媽媽的18F 11/17 09:44
推 smpian: 可以買啊，最主要是懂得怎麼使用工具，操作自如19F 11/17 10:01
推 zuchang: 我用的這台是p家小一點的型號 缺點是沒上下火 酶納反應有限20F 11/17 12:38
→ mrschiu: 我覺得不錯喔如果家裡不方便裝美國人家裡那種大烤箱...這種蒸氣微波烤箱就算是天花板了以後你用別的工具都覺得沒有你家這個做出來的好吃..先跟你講結論就這個了...
這種烤箱和傳統烤箱原理不大相同所以用久了還是能找到22F 11/17 14:03
推 teveqqi: 你可以上fb社團蒸烘烤微波爐同好會，裡面很多神人分享用這台成功做甜點26F 11/17 14:05
→ mrschiu: 讓成品更趨近傳統烤箱或超越的方式...
初學就能用這種機器很幸福耶你一定會很開心...28F 11/17 14:05

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