作者
標題 [問題] 茄子只用鍋子去烹調的話怎樣讓它不要變色
時間 Sat Jul 20 22:17:07 2024
標題 [問題] 茄子只用鍋子去烹調的話怎樣讓它不要變色
時間 Sat Jul 20 22:17:07 2024
請問大家
關於茄子的烹調
目前只打算用鍋子去料理
如果只用鍋子去料理的話
怎樣可以讓茄子不要變色呢
我是先把油放入鍋子
冷油的時候放進茄子
炸完後撈起
再把茄子放到另一個鍋子
加水加醬油去拌炒
但是做完後茄子都會變色
如果只用鍋子去烹調
不用微波爐 不用蒸籠 不用電鍋
單純用鍋子去烹調
有什麼好的方法能讓茄子不要變色
但是茄子都有熟透嗎
大家怎麼看呢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.11.147 (臺灣)
※ 作者: Paul1021 2024-07-20 22:17:07
※ 文章代碼(AID): #1ccyRbPV (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1721485029.A.65F.html
→ : 為什麼冷油？ 熱油才對呀！1F 07/20 22:19
推 : 茄子對半切，水滾後紫色那面朝下放入滾水煮3分鐘左右撈起2F 07/20 22:20
推 : 醋4F 07/20 22:46
→ : 用熱油炸5F 07/20 22:49
推 : 試試看用不沾平底鍋煮，鍋子導熱快，茄子比較不容易變色。6F 07/20 23:20
→ : 熱油8F 07/21 03:28
--
作者 Paul1021 的最新發文:
![]()
台達電對於股東來說 其實是不錯的公司 每年獲利都很穩健 股利雖然發的比較少 但是股利加上股價 確實也給了股東優渥的報酬 但是看到其他人爆料台達電的內部工作狀況 是不是那種外表看起來光鮮亮麗 每年獲利 …79F 31推 4噓- 19F 9推
- 10F 6推 1噓
![]()
請問大家 如果主要目的是要錄影的話 iphone基本上一定比安卓手機還好嗎 安卓手機品牌很多 每家好像都有優點 但是iphone錄影品質 我有查資料好像普遍都不錯 如果目的是為了錄影 iphone基 …115F 42推![]()
本保羅認真地回答您 如果是以今年來做計算 當然今年的殖利率算是很高的 但是很多人喜歡用當下的配息去算年化殖利率 什麼配0.2 換算年化殖利率等於多少之類的 請不要被誤導 高股息ETF的配息來源本來就 …89F 47推
點此顯示更多發文記錄