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joke
作者
Funghikun
(方吉君)
標題
[耍冷] 推特上在夯什麼 Part.662
時間
Thu Dec 9 12:02:52 2021
今天只有一篇
第662集
https://rinakawaei.blogspot.com/2021/12/part662.html
[方吉君翻推特] 推特上在夯什麼 Part.662
好想回家喔
大概是這樣
--
『
我笑故我在-方吉君速報 粉絲團
https://goo.gl/tcRZgT
方
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.33.41 (臺灣)
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※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/joke/M.1639022575.A.D69.html
推
bahamult
: 頭推
1F 12/09 12:04
推
bossfour
: 配飯推
2F 12/09 12:04
推
EraKing
: 午餐推
3F 12/09 12:04
→
abcde36924
: IG頁面已移除
4F 12/09 12:08
推
lionclp
: 那個三溫暖是怎樣XD 是要燒薪王喔XD
5F 12/09 12:11
推
sandiato
: 原來日本也是講出來了,長知識了
6F 12/09 12:22
推
domochu
: 火來了要跑欸
7F 12/09 12:24
推
tofu0419
: 我…我出來了(羞
8F 12/09 12:31
推
Yan5566
: 你看 出來了
9F 12/09 12:41
推
basara30
: 那個是傳火場吧,給我防火女
10F 12/09 12:41
推
Hybridchaos
: 推
11F 12/09 12:48
推
Jumbodin
: 推推
12F 12/09 12:50
推
kaitokid1214
: 三溫暖也太恐怖
13F 12/09 12:50
推
kid1a2b3c4d
: 三溫暖和土窯雞是不一樣的東西吧!
14F 12/09 12:54
推
gipo776
: 推
15F 12/09 12:55
推
mapoepoe
: 推推
16F 12/09 13:00
推
bluespot
: 推
17F 12/09 13:25
推
fanyi217
: 出來了好好笑
18F 12/09 13:29
推
jessieL
: 如果不同店家的特大大中小杯 同一個名字是同一個size很好
啊
19F 12/09 13:32
推
w9
: 味玉那個,以台灣常見平價雞蛋來看,水煮6~7分鐘太久了,慎學
21F 12/09 13:53
推
ki543kimo
: 推推
22F 12/09 14:24
推
pingupapa
: 推
23F 12/09 14:28
推
darkskyaa
: 已經懂CSS了結果超出格子ㄏㄏㄏ
24F 12/09 14:33
推
w538122
: 差不多吧 冷藏蛋水煮6分半的溏心蛋教學很多阿
25F 12/09 15:00
推
whhw
: 推
26F 12/09 15:12
推
q1250127
: CSS那個衣服有趣
27F 12/09 15:24
推
namirei
: 乾脆大小杯全部都講容量好了
28F 12/09 15:40
推
cang123
: 溏心蛋推薦用電鍋,成功率好很多
29F 12/09 15:44
→
kaltu
: 冷藏的雞蛋下滾水6-7分鐘很OK啊,失敗的是不是溫水或常溫的
蛋
水溫緩慢上升的話蛋黃會比蛋白早熟喔
30F 12/09 15:49
推
yannicklatte
: 推
33F 12/09 15:50
→
kaltu
: 因為蛋黃的凝固點比蛋白還低
所以要溏心的話一定要確保蛋黃夠低溫(冷藏)
然後快速拉高蛋白的溫度(滾水)
在溫度傳導到蛋黃前把蛋白的溫度拉過門檻
然後立即起鍋過冰水停止加熱
34F 12/09 15:50
推
littlelinsyu
: 拉拉熊甜點的表情一臉錯愕
39F 12/09 17:00
推
guld
: 那個地下室在廚房下面是要養小強的嗎?XD
40F 12/09 17:14
推
w9
: 我的做法跟你的徹底不同
1、蛋放室溫 2、準備一鍋水,沒過蛋即可,水中灑點鹽 3、冷水
下蛋開大火煮滾 4、大滾以後順時針轉蛋,關小火計時4分20秒~4
分半切停 5、立刻撈出浸在冰塊水中降溫 6、涼透後剝殼備用 7、
煮滷汁 材料:煎蔥、醬油、清酒、味霖、水 憑感覺調8、滷汁煮
好放涼把撥好的蛋放進去沒頂冷藏一晚即可
溏心做了10幾年,從未失敗過
如果要做酒蛋,我會調整蛋黃稠度,那個也是抓時間即可
更別說冷藏蛋扔大滾鍋會有蛋殼破的風險
41F 12/09 17:15
推
t6203leo
: 推推
50F 12/09 17:23
→
sunlman
: 差別在冷水下蛋跟滾水下蛋吧 冷水下當然滾了之後時間就少
51F 12/09 17:23
推
w9
: 我認為大部分人嘗試操作時,冷藏蛋下滾水都可能遇到殼破的狀況
所以過往分享做法的時候都不會建議冷蛋直接下滾水,那自然也不
推薦滾水的分鐘數
如果是冷水下蛋,那冷水到煮滾的過程時間無法統一,自然不適合
從入鍋後開始計秒數,因為誤差會擴大
52F 12/09 17:25
推
vkq
: 推推
57F 12/09 17:28
→
w9
: 所以我認為最值得推薦也最規格化的的計秒數,自然是從水滾開計
58F 12/09 17:29
推
jealous0953
: 首先我們把鍋燒熱
59F 12/09 17:30
推
bunnyer
: 未看先給推
60F 12/09 17:36
推
siyow
: 推推
61F 12/09 20:41
推
lead45678
: 推推
62F 12/09 20:41
推
kaltu
: 滿好奇誤差一說的,室溫蛋下室溫水開始煮感覺誤差會變多耶
「室溫」這種東西是隨季節變化,反而「冷藏(0~7度)」和「
水滾(~100度)」這兩個點是相對固定
另外你要從室溫開始煮應該是你的爐具輸出夠大才允許
依我自己在各種廚房都煮過的經驗,室溫水室溫蛋用1650瓦的
電爐慢慢加熱水煮滾蛋黃也熟了,甚至光等他滾就要超過五分
鐘
說到底煮蛋講時間這件事在任何認真討論煮蛋的食譜都會跟你
說根據爐具和鍋具的不同時間都會變,那篇推特只講時間其實
不太需要理會他
有人的鍋具就真的要6~7分有些人就不用
喔喔沒看到w大52樓後還有,當我沒說這些
63F 12/09 20:46
→
freePrester
: 其實星x克是有賣小杯的。只是大小和外面喝水用的紙杯
一樣…
75F 12/09 21:55
推
w9
: 其實我也不是要爭什麼XD,只是純看推特那篇的描述,我覺得如果
是新手,完全照做恐怕會煮出一鍋熟通通的蛋,然後還期待了一
個晚上這樣
77F 12/09 22:44
推
grace00912
: 推
80F 12/09 23:47
推
Cypresslin
: w大可以求酒蛋食譜嗎XD
81F 12/09 23:57
推
Mozai
: 哈根達斯的蓋子也適用貓罐頭
82F 12/10 00:22
推
notneme159
: 讚讚
83F 12/10 00:35
推
sza
: 推
84F 12/10 00:53
推
AaliyahTsai
: 還好從噗浪看過這邊還是會看一下推文,差點錯過兩位
煮蛋大師,改天來試試
85F 12/10 01:43
推
yellowd54321
: 推
87F 12/10 02:46
推
suansuan5566
: 推
88F 12/10 14:35
推
charlly
: XD
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