作者:
tryit0902 (Maverick)
115.43.151.188 (台灣)
2017-11-19 12:39:38 推 garyevo: 本來就這樣很多年了，串仔成本比煙仔高那麼多，怎麼可能用串仔做罐頭 64F 11-19 13:06
推 garyevo: 基本上都是 70F 11-19 13:10
推 garyevo: 拿來做罐頭的鰹魚（有少數大目或黃鰭）都是用圍網方式捕獲的，而生魚片用的正鮪魚（長鰭,黃鰭,大目或黑鮪魚）都是用延繩釣方式捕獲的。兩種方式的收貨價格差很多。鮪魚罐頭因為要大量生產，都只會用成本比較低的圍網漁貨來製 74F 11-19 13:19
推 garyevo: 因為國外也是叫Tuna can,只是他們會在原料寫skipjack,台灣在這方面其實沒有什麼問題 85F 11-19 13:28
推 garyevo: 柴魚片就是鰹魚風乾 93F 11-19 13:49