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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-02-25 10:37:47
看板 Gossiping
作者 thisisapen (我真的怕了)
標題 [新聞] 魚骨亂丟棄… 高中料理比賽 阿基師罵浪費
時間 Fri Feb 24 10:36:10 2012

【聯合報╱記者吳文良／新北市報導】
2012.02.24 08:58 am

阿基師又罵人了！昨天他到新北市東海高中擔任料理比賽評審長，看見餐飲科學生將新鮮
鱸魚的骨頭丟進廚餘桶，當場從桶裡翻出，要學生煮成魚湯，自己和學生一起喝下，他說
：「這是教育」。

阿基師（本名鄭衍基）要學生與他一起喝下用撿回來魚骨頭煮的湯，再喝原先做好的洋蔥
湯，「味道有什麼差別，你們用心體會」、「好東西不要浪費」。

遭阿基師訓斥的學生，都已考取勞委會中餐烹調丙級技術士執照，他們面紅耳赤聽訓，劉
姓學生形容這是「震撼教育」，他們往後會更珍惜食材。

東海高中餐飲科邀阿基師任評審長，指導三重、蘆洲區九所國中義工爸爸、媽媽與餐飲科
學生進行料理對決，參賽十二組須在一小時內烹飪出六人分的五菜一湯，包括海鮮主菜、
肉類主菜、湯品和點心等。

阿基師試了其中一組的洋蔥湯淡而無味，海鮮主菜卻是煎魚排，他認為可將魚骨頭煮湯，
問學生「魚骨頭呢？」得知已丟進廚餘桶內，阿基師開始罵人。

阿基師斥責他們不珍惜食材，自己帶著學生在廚餘桶內找到魚骨頭，他要學生「節儉而不
吝嗇，要學習成本控制，充分利用食材。讓顧客吃得滿意、高興付錢，老闆賺錢，廚師、
夥計才有工作和生活。」包括校長張輝政等人陪著聽訓，卻都感謝阿基師「罵得好！」

阿基師講評強調，「做菜也是做人！」勉勵餐飲科學生「積極、用心、熱情、活潑」，更
要保持學習心、上進心及慈悲心，才有自尊心，平時應多受委屈不計較。

張輝政表示，浪費食材的不只是學生，連社區媽媽也有，他知道阿基師提倡「飲食環保」
，這次讓師生和社區都上了一課。

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/6921250.shtml#ixzz1nGLudml4
魚骨亂丟棄… 高中料理比賽 阿基師罵浪費 | 綜合 | 國內要聞 | 聯合新聞網
[圖]
阿基師又罵人了！昨天他到新北市東海高中擔任料理比賽評審長，看見餐飲科學生將新鮮鱸魚的骨頭丟進廚餘桶，當場從桶裡翻出，要學生煮成魚湯，自己和學生一起喝下，他說：「這是教育」。 ...
 

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.190.207
→ eldon:學生父母表示:1F 02/24 10:36
→ p910520670:有請小當家2F 02/24 10:37
→ haqqige:也不能罵浪費吧 不會操作食材的當然就丟掉阿 不然要幹嘛?3F 02/24 10:37
→ kimo9823:以後請阿基師去噴桶那邊把守好了...骨頭也不能丟4F 02/24 10:37
噓 takuminauki:純噓阿基師 又不是丟肉....5F 02/24 10:37
推 i52100:鄭中基表示：6F 02/24 10:37
→ takuminauki:照這標準 那衣服荷葉邊也不能丟了7F 02/24 10:38
→ haqqige:而且丟掉也是還原到大自然當肥料阿 也沒啥浪不浪費的問題8F 02/24 10:38
推 KOSHON:我兒子一定是交了壞朋友才會降做的。9F 02/24 10:38
→ korsg:罵是有點誇張了,不是每個學生都有看美味大挑戰...10F 02/24 10:38
→ haqqige:ex.橘子皮 大家平常不也是丟掉->但那可以製作成陳皮呢!11F 02/24 10:38
推 philip1205:酸民出動~~12F 02/24 10:39
推 XDboy:教訓的不錯阿 魚骨頭煮湯非常合理...13F 02/24 10:39
→ Cheese27:他以為他是小當家嗎?14F 02/24 10:39
→ takuminauki:乾脆擦完大便的衛生紙也要晾乾再用15F 02/24 10:39
→ philip1205:這是以後可能當廚師的人 講這有錯喔16F 02/24 10:39
→ XDboy:又不是矯枉過正到魚鱗魚鰭都要處理 魚骨頭很單純17F 02/24 10:39
噓 hakk:學生是丟魚骨頭,沒拿來熬湯是沒那概念或創意,覺得扯過頭了...18F 02/24 10:39
推 vickyshan:應該是因為原先的洋蔥湯太淡了，也算是機會教育用魚骨吧19F 02/24 10:40
推 prettyna:這是一種身教 倒是學校都教了啥20F 02/24 10:40
→ takuminauki:每個人標準不同 硬要把上一代觀念加在人身上 不健康21F 02/24 10:40
推 huckebein12:洋蔥湯淡而無味卻不懂利用魚骨熬高湯，有愧於廚師一名22F 02/24 10:40
推 bbcorn:推阿基師23F 02/24 10:40
→ yauhh:說浪費是固24F 02/24 10:40
→ philip1205:餐飲科的被罵活該啦25F 02/24 10:40
推 waeting:基哥26F 02/24 10:40
→ hakk:總之,越來越基神了27F 02/24 10:41
→ kikicoco168:阿基師是生氣她們沒物盡其用~明明要煮湯~卻沒用魚骨28F 02/24 10:41
→ huckebein12:我想阿基師是在介意這一點吧…不懂吃的話就想不到了29F 02/24 10:41
→ XDboy:如果他煮的洋蔥湯好喝的話可能阿基師也不會這樣機會教育30F 02/24 10:41
→ yauhh:因牽涉到錢31F 02/24 10:41
→ XDboy:煮的不好喝 又沒充分利用到手邊的材料32F 02/24 10:41
推 vvvi:阿基師看到美國地獄廚房應該會很氣吧  隨便焦掉或太生33F 02/24 10:42
推 JayReed:魚骨頭本來就不能浪費,虧還是餐飲科的34F 02/24 10:42
→ XDboy:他教育的不是普通的年輕人 而是以後要當廚師的35F 02/24 10:42
→ XDboy:以後要當廚師的人 教育一下怎麼充分利用魚骨頭 很正常
→ vvvi:就整片肉丟進垃圾桶37F 02/24 10:42
→ kikicoco168:沒錯就是XD男孩 說的這樣~不過記者這篇太著墨在浪費38F 02/24 10:42
→ kikicoco168:會害阿基師被誤會..覺得他太吹毛求疵
→ vmgvu:無聊 洋蔥濃湯人家就不是煮海鮮魚味的洋蔥濃湯阿 為什麼非要40F 02/24 10:43
→ korsg:說真的  魚鱗也可以入菜,不知道以後能不能丟魚鱗...41F 02/24 10:43
推 hazton:他應該到軍中的廚餘場看看大家都丟了什麼進去...42F 02/24 10:43
→ vmgvu:人家去用魚骨熬高湯勒 ....43F 02/24 10:44
→ takuminauki:西瓜皮也能入菜 這樣搞阿基師家大概沒廚餘44F 02/24 10:44
推 Cannelloni:以為唱個左右為難就跩上天了…45F 02/24 10:44
→ vmgvu:魚鱗->炸一炸還可以當零嘴 基神要不要也噹一下?46F 02/24 10:44
推 hssz:基神47F 02/24 10:45
噓 corlos:啊不是工作不會累48F 02/24 10:45
→ vmgvu:有些食材本來就處在很尷尬的位置 可用可不用 沒必要這樣子49F 02/24 10:45
→ KTA0619:阿基師:煮那沒味道的洋蔥湯不如煮魚骨 零分!50F 02/24 10:46
推 kutkin:他很無聊51F 02/24 10:46
推 irina0629:餐飲科的不知道取下魚骨能熬湯 而是丟棄 該罵吧52F 02/24 10:46
推 kikicoco168:骨熬的湯 升級很多 學生不懂得拿來用 才會被說浪費53F 02/24 10:46
→ vmgvu:就像蘋果 我老娘她就不愛吃帶皮的 我也不能逼她吃帶皮蘋果阿54F 02/24 10:46
→ GoldDeath:...好得魚骨頭可是非常有用的食材55F 02/24 10:46
→ XDboy:我敢相信今天學生洋蔥湯煮的好喝的話 阿基師不會講話56F 02/24 10:47
→ smalltwo:現在學餐飲的都想當大廚呀.可是開小餐廳自助餐的,魚骨57F 02/24 10:47
→ kikicoco168:他其實是在教學生 怎麼物盡其用58F 02/24 10:47
→ vmgvu:學生:我就是不想煮有魚味的洋蔥濃湯阿 不行嗎 又不是魚濃湯59F 02/24 10:47
推 otld:魚骨不是從很早以前就說熬湯很讚了嗎??怎麼會丟??60F 02/24 10:47
→ GoldDeath:做餐飲的竟然丟食材，當然會被罵，樓上一堆在噓啥...61F 02/24 10:47
推 jackyu:推阿基師 又出現一堆鍵盤廚師,大概9成9連自己炒個麵都不會62F 02/24 10:47
→ smalltwo:肉骨拿來弄湯會更被客人喜愛配湯63F 02/24 10:47
→ XDboy:就是不好喝 才會教他們用魚骨搭配海鮮的主菜 成為一整體64F 02/24 10:47
噓 waei:who cares65F 02/24 10:47
推 philip1205:笑死 主個爛湯出來是要丟頭路嗎66F 02/24 10:48
→ kikicoco168:問題他們是餐飲科 就是要學習怎麼物盡其用~煮出大眾67F 02/24 10:48
→ jackyu:的酸民 買過菜就知道魚很貴,好的魚全身上下都能用,更何況魚68F 02/24 10:48
→ korsg:我是沒想過洋蔥湯用魚骨熬煮合不合啦,有空來煮看看好了69F 02/24 10:48
推 m1432012165:人家是在教育訓練廚師，不是在罵一般民眾70F 02/24 10:48
→ smalltwo:難說.沒本事當大廚也得當個好的家庭煮夫煮婦71F 02/24 10:49
→ vmgvu:GoldDeath大 你那家餐飲不會丟食材?我去瞧72F 02/24 10:49
→ kikicoco168:愛的口味~要煮老媽愛喝的口味..回家再自己煮73F 02/24 10:49
→ newstarisme:一年一次74F 02/24 10:49
→ jackyu:骨頭75F 02/24 10:49
噓 maxxV3:從垃圾桶拿起來煮湯是怎樣  以為垃圾桶很乾淨嗎76F 02/24 10:49
推 yuee:推阿基師,我們一般人可能不會運用丟掉,但當廚師的標準不同77F 02/24 10:49
推 JayReed:現在人本來就很浪費,物盡其用還會被罵小氣78F 02/24 10:49
噓 isaac7109:純噓阿基師這資方打手79F 02/24 10:49
→ smalltwo:現在一堆日式料理的店家都學著拿剩下的魚骨去煮味增湯80F 02/24 10:50
→ vmgvu:jackyu大 鬼扯 你一定沒買過菜 秋刀魚便宜到爆81F 02/24 10:50
→ kikicoco168:大家都浪費食材~都亂丟~所以這就變成對的事情了嗎?82F 02/24 10:50
→ smalltwo:阿煮出來就是比平常的味增湯好喝呀83F 02/24 10:50
推 joe2:小朋友不懂魚骨的好處84F 02/24 10:50
推 e1q3z9c7:不用到罵的地步吧 魚骨頭丟廚餘很正常啊85F 02/24 10:50
→ kikicoco168:一堆便當店 也都用雞骨頭熬湯..骨頭本來就適合熬湯86F 02/24 10:50
→ jackyu:對專業廚師能加工的就是食材, 魚骨是食材沒錯87F 02/24 10:50
推 smallmile:我不確定鱸魚骨頭是否可以熬湯 但我可以確定像鮭魚之類88F 02/24 10:50
→ korsg:要記得魚鱗 魚鰭也不要丟 因為通通可以入菜=_=89F 02/24 10:50
→ smalltwo:其實錯就錯在象部分網友說得煮的不好喝又不去想要怎增添90F 02/24 10:51
→ kikicoco168:骨頭不熬湯 丟垃圾桶 難怪被阿基師念~91F 02/24 10:51
→ smalltwo:風味特色92F 02/24 10:51
→ smallmile:的較大型魚類的骨頭還要花錢買勒 之前家裡為了煮好喝的93F 02/24 10:51
推 s0s5433:誰不知道秋刀魚便宜..............94F 02/24 10:51
推 coldman519:的確要物盡其用95F 02/24 10:51
→ smallmile:味噌湯 還特別去魚市買魚骨回來熬湯 真的喝起來就是跟96F 02/24 10:52
推 philip1205:講不過要跳針了嗎97F 02/24 10:52
推 sunrize1435:可以用的食材不用 被罵活該98F 02/24 10:52
噓 maxxV3:問題他從垃圾桶中撿起來煮湯阿 噁心垃圾桶有小屁孩吐痰在裡99F 02/24 10:52
推 alentek:教訓的沒錯啊  罵的是未來的廚師又不是一般大眾100F 02/24 10:52
→ s0s5433:貴的魚很多好嘛.....101F 02/24 10:52
→ smalltwo:他自己都喝了,你還要屁啥102F 02/24 10:52
推 conpo:用鱸魚骨熬湯真的很不賴，加點薑絲味道會更讚103F 02/24 10:52
→ smallmile:一般用小魚乾或柴魚熬的高湯不一樣104F 02/24 10:52
推 JayReed:垃圾桶撿起來會先洗過阿,用腦好嗎105F 02/24 10:52
→ sunrize1435:放了上百天的醃漬品泡菜都有人吃得爽爽的了 這算啥!?106F 02/24 10:53
推 damaskala:好啦,噓的都是神好了!107F 02/24 10:53
→ smalltwo:新鮮魚骨會讓湯比較濃稠.不是小魚乾柴魚做得到的108F 02/24 10:53
→ korsg:所以有人要告訴我洋蔥湯搭配魚骨合嗎?109F 02/24 10:54
推 kikicoco168:餐飲科學生的確該罵~家庭主婦 都懂把魚骨拿來熬湯了110F 02/24 10:55
噓 myanko:純噓vmgvu 鱸魚一條多貴不知道嗎?111F 02/24 10:55
推 s0s5433:一堆不懂煮菜的跟本不知道骨頭熬湯的重要~只會出一張嘴112F 02/24 10:55
→ kikicoco168:這些人未來是要 訓練成專業廚師的..113F 02/24 10:55
推 tryandtired:奇怪了  去餐廳吃第一道沙西米的魚骨都會變後來的湯114F 02/24 10:56
→ tryandtired:這不是常識嗎=  =?
推 yuusan:不可質疑你的基神116F 02/24 10:56
推 fytnship:      香吉士在拿巴隆做的料理那幾集 可以拿來當課程教學117F 02/24 10:56
→ s0s5433:好的新鮮鱸魚真的很貴...會丟骨頭真的是浪費118F 02/24 10:56
噓 gmoz:鄉民專門鍵盤煮菜 鍵盤大廚 阿基師算什麼119F 02/24 10:56
推 conpo:有些魚販還會專賣魚骨頭，這其實還滿搶手的120F 02/24 10:56
→ kikicoco168:洋蔥湯搭配魚骨 很合啊~洋蔥+各種肉 幾乎百搭!121F 02/24 10:56
推 ewolf:其實骨頭跟殼類拿來熬湯應該很普遍吧XD122F 02/24 10:57
推 kickflip:乾脆擦完大便的衛生紙也要晾乾再用<好建議 前提是有處理123F 02/24 10:58
→ vmgvu:myanko 你噓個屁阿 某人只講魚 又沒指定啥魚 搞笑天王124F 02/24 10:58
→ smalltwo:純洋蔥湯..重點在洋蔥的甜味.調味就很重要了125F 02/24 10:58
推 yago:我很想推阿基師.... 但.... 我個人不愛魚湯 >"<126F 02/24 10:58
推 promote:這人真的很無聊127F 02/24 10:59
→ smalltwo:要怎突顯都是個難題.因為太重會蓋過洋蔥的甜.太淡就會128F 02/24 10:59
→ smalltwo:跟清湯一樣.
→ kickflip:大家都說要做環保 其實最根本就在於生活極簡130F 02/24 10:59
推 gmoz:說學生不想煮魚味湯 所以就是煮無味湯囉XDDDD131F 02/24 10:59
推 diablo81321:不專業就罵啊132F 02/24 10:59
→ smalltwo:重點就只有一個.難喝又不思突破133F 02/24 11:00
推 liweits:酸民如果不是餐飲相關行業的還是不要出來亂酸啦 XD134F 02/24 11:00
推 smallmile:其實跟洋蔥湯湯未必不合吧 我家之前也魚骨熬湯後再加135F 02/24 11:00
推 frank123ya:不可質疑你的鍵盤廚師136F 02/24 11:00
→ gmoz:文章說鱸魚 不說鱸魚要說什麼魚 不說鱸魚就去別篇說阿XD137F 02/24 11:00
→ ckdiesel:無味湯??基師自己都很愛講"用自來高湯"煮了 還噹學生沒用138F 02/24 11:01
→ ckdiesel:魚骨熬湯???
→ smallmile:洋蔥味噌一起煮 那個味道之鮮甜 令我至今難以忘懷 可惜140F 02/24 11:01
→ smalltwo:撿魚骨回來的理由阿雞絲也說得很清楚.自己去喝了比較141F 02/24 11:01
推 kutkin:有這種主張的也就阿基師個人，是所有業界都這樣認為嗎?142F 02/24 11:01
推 kikicoco168:自來高湯是要配新鮮食材吧..143F 02/24 11:01
推 conpo:其實連魚鱗都能吃；洗淨後曬乾然後磨成粉，可以拿來灑在飯上144F 02/24 11:01
→ smalltwo:ckdiesel...高湯是什麼你知道嗎145F 02/24 11:01
→ smallmile:因為太費工了 後來都不煮了146F 02/24 11:02
噓 pokawang:科科  吊出一堆鍵盤小當家147F 02/24 11:02
→ ckdiesel:洋蔥濃湯如果用魚湯煮 很怪 ...變成魚湯跟洋蔥混在一起味148F 02/24 11:02
→ dacapo:魚骨 好東西耶...熬湯多好用149F 02/24 11:02
→ ckdiesel:道~~我寧願喝用清水煮的洋蔥濃湯150F 02/24 11:02
推 Samtiago:紅腳阿基師151F 02/24 11:02
推 liweits:我很好vmgvu是不是廚師阿  你以為是在家裡作菜哦XDD152F 02/24 11:02
推 LBJ23:==========魚鱗給我撈出來  磨成粉做成面膜===========153F 02/24 11:02
→ smalltwo:我不相信平淡無味的東西會是濃湯...154F 02/24 11:02
推 capssan:一堆鍵盤廚師XDDDDDDDDDDDDDDDDDDD155F 02/24 11:03
→ kikicoco168:洋蔥跟魚湯煮 怎麼會怪?很多味增湯都這樣啊~156F 02/24 11:03
→ gmoz:我常用魚骨做高湯煮洋蔥湯阿 有什麼好怪的XD157F 02/24 11:03
→ gmoz:鍵盤高湯
→ ckdiesel:smalltwo大 我知道阿 so what ~~ 湯又不見得都要用高湯調159F 02/24 11:03
→ ckdiesel:味道~~
→ smalltwo:某人要不要試試看做一道平淡無味的濃湯來看看161F 02/24 11:04
推 ace4:魚骨要下去煎 加水就是湯了162F 02/24 11:04
→ kikicoco168:個人喜好口味 不用在這討論吧~163F 02/24 11:04
推 Goog1e:鍵盤大廚出動！164F 02/24 11:04
→ smalltwo:魚骨本來就可以拿來煮高湯...165F 02/24 11:04
→ ckdiesel:kikicoco168大 所以是煮洋蔥濃湯還是味噌湯?166F 02/24 11:05
→ gmoz:魚骨熬湯和魚肉呈現的魚味是不同的 況且主菜是魚排 畫龍點睛167F 02/24 11:05
→ ckdiesel:廚房還有很重要一點是是"煮對"~168F 02/24 11:05
推 fsuhcikt:鍵盤阿基師傾巢而出169F 02/24 11:06
推 s0s5433:魚骨熬湯和魚湯又不一樣= ="170F 02/24 11:06
→ ckdiesel:人家點麻婆豆腐 你煮成紅燒豆腐 再怎麼好吃 也文不對題171F 02/24 11:06
→ sniper2824:鍵盤廚師出動了 呵呵172F 02/24 11:06
→ gmoz:記者只寫洋蔥湯 沒寫洋蔥濃湯?173F 02/24 11:06
→ smalltwo:阿有人偏偏就要說洋蔥濃湯呀.我就想喝喝看什麼叫平淡無味174F 02/24 11:06
→ korsg:所以不知道是哪種洋蔥湯阿,如果是法式洋蔥湯 我寧願用牛骨熬175F 02/24 11:06
→ ckdiesel:人家主題是洋蔥濃湯,卻搞得像味噌湯 再好喝也是文不對題176F 02/24 11:06
→ smalltwo:的洋蔥濃湯.177F 02/24 11:07
→ smalltwo:會煮出平淡無味..我大膽的說一句.根本就是洋蔥切絲丟進開
推 capssan:濃湯 味增湯 傻傻分不清楚179F 02/24 11:07
→ smalltwo:水裡面灑鹽180F 02/24 11:07
噓 realmd:騜 : 泳褲一直補不是沒道理的181F 02/24 11:07
→ smalltwo:其實這比賽的重點還有在一個小時內完成.有理由相信學生182F 02/24 11:08
→ smalltwo:煮這種忽弄人的湯來拼時間
推 kikicoco168:煮洋蔥湯或味增湯 魚骨頭都可以熬來變高湯..很搭184F 02/24 11:09
→ kikicoco168:我只是想表達~魚跟洋蔥味道是很搭的..
→ kikicoco168:加了魚骨下去熬~湯頭絕對更有層次感
推 spring40195:魚骨熬湯再加上切好的豆腐丁 打上蛋花 灑上蔥 超讚187F 02/24 11:10
→ kikicoco168:至於少數人討厭魚骨湯的..那是個人口味~不在這談了188F 02/24 11:10
噓 AvriLavigne:喔189F 02/24 11:11
→ smalltwo:我大膽的說一句.熬高湯蔬菜水果的那種不說.魚骨高湯在搶190F 02/24 11:11
→ smalltwo:時間的比賽裡.是很重要的撇步.煮湯湯頭很重要但是要時間
推 Octopuster:推基神!192F 02/24 11:12
→ smalltwo:熬煮味道才會出來.時間來說雞>牛>豬>魚.魚是最快的193F 02/24 11:13
推 qn:記者只是寫得誇張了點...194F 02/24 11:14
→ smalltwo:我覺得阿基師是在"教學"而不是斥責195F 02/24 11:14
→ kikicoco168:但我覺得記者這篇..有可能害阿基師被誤會..196F 02/24 11:14
推 mmmbop:什麼爛學校爛學生 骨頭要來熬湯都不知道 罵的好 朽木學生197F 02/24 11:18
推 sweetru8u6:乾隆連珍珠翡翠白玉羹都肯嗑了 你們這些賤民居然還浪費198F 02/24 11:19
噓 samcool:明明就是在教育  根本就是記者片面之詞199F 02/24 11:19
→ samcool:有時候口氣激烈一點就叫罵  草莓記者嗎?  無聊
推 qn:應該現場氣氛只是嚴肅點，更何況他是評審201F 02/24 11:20
→ qn:吃起來不好吃當然要扮黑臉呀
推 emilyluvsptt:說不定是記者自己誇大吧...不一定是真的罵啊203F 02/24 11:22
推 sese5566:又不是沒事罵 就剛好主菜是魚 湯卻索然無味204F 02/24 11:23
→ sese5566:阿基師指點了這步搞不好讓學生一點就通 傻傻的
→ sese5566:向恩都會做蟹黃濃湯了 魚骨高湯過份嗎
噓 Hambowbow:不喜歡喝魚湯不行喔207F 02/24 11:28
→ smalltwo:不喜歡魚湯弄啥魚排208F 02/24 11:29
噓 grooving:那要不要頒獎給當初用餿水油的人209F 02/24 11:32
推 bgflyer:一起喝給推210F 02/24 11:33
推 skyinsky:阿基師講的也沒錯阿...寫斥責會不會太誇張了?211F 02/24 11:34
→ smalltwo:就算是餿水阿基師也是一起喝..212F 02/24 11:36
推 YOYOGIVEME:什麼扯過頭,就跟你把豬剖了只拿肉把其他骨或內臟全丟213F 02/24 11:36
→ YOYOGIVEME:了一樣,要當廚師就應該善用每一樣食材,不然就不要當
推 aecdelu:阿基師跟香吉士一樣~不浪費食材215F 02/24 11:38
推 QS531:新聞說是鱸魚的骨頭 鱸魚熬湯很好喝耶216F 02/24 11:38
推 F35:不喜歡魚湯跟弄魚排好像沒啥關聯...我也不喜歡魚湯但愛魚排217F 02/24 11:39
噓 no5566:管真大218F 02/24 11:39
→ F35:不過料理比賽現場經常是一團混亂，跟一般做菜狀況肉沒熟都常有219F 02/24 11:40
→ F35:不是不會用，也可能在比賽中緊張狀況下捨棄不想用的材料
推 LERAIN:跟香吉士一樣愛惜食物  機會教育也不錯~221F 02/24 11:43
推 faxy:香吉士:222F 02/24 11:43
推 zerosaviour:Good job223F 02/24 11:43
噓 ChannelV5566:最討厭這種正義魔人 管真大224F 02/24 11:47
噓 realmd:罵學生浪費沒意見，但是都丟進廚餘桶，還拿出來煮~~真噁心225F 02/24 11:47
推 s90906:226F 02/24 11:47
→ ChannelV5566:什麼都要別人照他意思做 如果他不是評審長誰屌他?227F 02/24 11:47
→ realmd:cost down 的極致，都丟進廚餘桶了，也能拿來煮湯228F 02/24 11:48
→ smalltwo:噁心人家也照樣喝了呀229F 02/24 11:48
推 mmmbop:噓的連料理基本知識也沒有 和爛學校爛學生一樣230F 02/24 11:48
推 hydrant:我也覺得罵是OK 只是從廚餘桶拿出來就太超過231F 02/24 11:49
推 sheng3476:評審特別教你做菜還嫌  直接給低分不是省事嗎232F 02/24 11:50
→ mmmbop:廚餘桶不是拉幾桶 除非使用者亂丟 不然都只是不要的食材233F 02/24 11:50
推 gunfighter:科科 好多鍵盤美食家234F 02/24 11:50
→ smalltwo:有些人對廚餘桶很敏感.但是在廚房.廚餘桶代表的是備料235F 02/24 11:51
推 sese5566:也要看是集中廚餘桶還是只是分組暫時丟一邊的那種236F 02/24 11:51
→ smalltwo:以後剩下的殘餘食材.不是鄉民想的那種有油水分離曹的237F 02/24 11:51
→ sese5566:不是那種藍色噴桶238F 02/24 11:51
推 amadeusli:搞不懂噓的人的想法....239F 02/24 11:52
→ mmmbop:廚餘桶你在家亂丟 比賽時就只有當時的食材 是不一樣的240F 02/24 11:52
推 NBC427:超渡完畢!241F 02/24 11:55
推 wowowa:才比賽一個小時 你以為是有多少廚餘= =又不是你家的桶242F 02/24 12:00
→ xiaoyu:現在不要求嚴格點,以後會煮什麼東西給客人吃呢?243F 02/24 12:09
推 troylun:因為把可以用來熬湯增加風味的魚骨拿去丟而生氣還蠻合理244F 02/24 12:10
→ troylun:因為剛好有熬湯啊XD
推 oran292002:酸的人可能連廚房長怎樣都不知道吧 科科246F 02/24 12:13
→ whoisanky:我原本要噓學生看起來就是不懂才沒用骨頭 幹嘛要罵人247F 02/24 12:13
推 asstitle:那他去成功嶺看役男吃飯不就會氣到中風了248F 02/24 12:13
推 huckebein12:重點是湯不好喝所以教他們用魚骨，結果這串都鞭歪焦點249F 02/24 12:14
→ whoisanky:若是這樣這樣叫做浪費 以後水果都不要削皮去籽來吃250F 02/24 12:14
→ whoisanky:不過我也可以理解 他或許是站在老闆的立場 對於利益來說
→ whoisanky:一個食材能夠用到一點不剩 確實是最有經濟效益的
→ whoisanky:站在經濟面是OK 不過日常生活我就覺得太過了
→ eva19452002:平常一堆只會煮泡麵的人，突然搖身一變成鍵盤主廚了254F 02/24 12:20
推 yoyopinky:噓的人是沒有去日本料理店吃過炸魚骨嗎? 那超好吃的啊255F 02/24 12:22
推 brycejack:一堆不懂阿基師心意的人亂噓...256F 02/24 12:24
推 nicoshun:推阿基師 鍵盤廚師們滾開拉257F 02/24 12:26
推 vi000246:八卦板都男的 都是泡麵便當 怎麼會懂得這篇文在寫啥258F 02/24 12:28
→ yudofu:一堆鍵盤廚師，連阿基師的屁眼都比不上259F 02/24 12:33
推 brkx:沒用腦子就不會覺得這種行為叫浪費了。樓上有太多人沒餓過260F 02/24 12:33
→ brkx:推一下sese5566，委屈你跟鍵盤大廚說明女支者的廚餘桶是啥了
噓 chenxfu:都請他來當評審長了   說"管真大"的是怎樣262F 02/24 12:39
推 parkerlived:祇是善加利用而已 也算新聞一篇263F 02/24 12:40
推 newgigi7672:推]264F 02/24 12:40
推 billblack:好多鍵盤阿基師 鍵盤詹姆士 科科265F 02/24 12:41
推 zeroex2100:洋蔥好好的食材煮到沒味道 這更浪費食材266F 02/24 12:43
推 mjonask:大推!!!267F 02/24 12:43
推 krjkrj168:推阿基師268F 02/24 12:51
推 vanishbaby:269F 02/24 12:54
推 kudo0930:一堆鍵盤特級廚師出來噓人囉!270F 02/24 12:55
推 STi2011:今天沒罵 改天這學生當廚師就慘了271F 02/24 12:56
噓 kind1990:一堆鍵盤廚師  一直找麻煩272F 02/24 12:56
→ Unrecht:熬湯完的魚骨 阿基師有再利用吃下去嗎？如果沒有 就讓我鍵273F 02/24 13:06
→ Unrecht:盤廚師來訓斥你浪費吧！
→ ALiGoo:只怕這樣的教育會煮出很多垃圾...275F 02/24 13:06
推 ringoringo:276F 02/24 13:22
推 vivi507:我剛看新聞 那些魚肉還剩蠻多的吧 這樣丟掉真的可惜阿277F 02/24 13:23
推 kyo7300918:推阿基師...278F 02/24 13:36
推 yesyesyesyes:推阿基師   這樣也要酸  一堆鍵盤廚師279F 02/24 13:48
推 while789:這明明是很好的機會教育...一堆人不知道在噓啥280F 02/24 13:48
推 godmyoh:推阿基師的觀念281F 02/24 13:51
推 gigiabc:現在開始御前料理對決 鍵盤料理界第一棒請上場282F 02/24 13:55
推 dodonpachi:對人類而言這是正確觀念283F 02/24 14:01
推 shenasu:重點是 它們就是餐飲科學生... 當然要有將來當廚師的自覺284F 02/24 14:12
→ shenasu:還可以用的食材 竟然不懂得物盡其用 將來怎麼控制成本
→ jerry1919:學餐飲的老師沒教? 小時候沒看過娘親用骨頭敖湯喔286F 02/24 14:20
推 kiki41052:推287F 02/24 14:23
推 deuxb:推    這也是機會教育288F 02/24 14:23
推 n64tw:我媽都會用魚骨熬湯了，餐飲系的應該要知道吧==289F 02/24 14:26
推 iceafu:魚骨熬湯才是精華  餐飲科讀到哪了= =290F 02/24 14:27
推 Eclivan:超想噓五樓的，魚骨本來就可以熬湯，豬骨牛骨雞骨都是阿291F 02/24 14:28
→ Eclivan:又不是丟肉才是浪費
推 huckebein12:男的都泡麵便當都不懂？現在是女生廚藝普遍比男生差吧293F 02/24 14:31
→ huckebein12:老的不知道，年輕的肯定是，會下廚的年輕女生快絕種了
→ bestrick:推阿基師 一堆白癡酸民不知道在噓三小的295F 02/24 14:34
→ bestrick:鍵盤廚師嗎? 只會躲在八卦版
推 AgentM:推阿基師！297F 02/24 14:48
噓 cloudyst:上次是食材還有道理   這次太過了吧  炒作298F 02/24 14:55
→ s310610:記者呆過廚房嗎?那樣叫做罵....別鬧了299F 02/24 15:06
噓 smt963:造神喔？300F 02/24 15:15
噓 chiz2:那豬骨熬完湯你要拿來做什麼菜?301F 02/24 15:24
推 xbagayalox:這是教育餐飲科的~噓文的也懂食材?302F 02/24 15:31
推 jack00234:阿基師的重點是希望學生能把每項食材發揮出它的最大價值303F 02/24 15:32
→ jack00234:這樣的觀念十分正確阿!!
噓 chiz2:為了煮魚湯結果浪費其他搭配的食材, 這樣要怎麼講?305F 02/24 15:32
→ cash0101:這劇情海賊王動畫從空島下來的海軍要塞中香吉就做過了306F 02/24 15:36
→ cash0101:阿基師抄襲阿
→ nucleous:為什麼不能罵?這些人家來走餐飲界的耶,不節省懂得完善利308F 02/24 15:47
→ nucleous:用食材,多出來的成本還不是轉嫁給消費者?對廚師是基本要
→ nucleous:求阿,一堆人邏輯才詭異
推 RoadPeople:又不是撈出來煮湯給別人喝是自己喝掉耶,撈出來哪裡錯了311F 02/24 15:50
→ RoadPeople:不要跟我說丟垃圾筒後就不敢拿出來煮= =餐飲科這樣沒啥
→ RoadPeople:大不了的
推 spiritia:推阿基師。這些人是"職業"廚師，嚴格要求很正常314F 02/24 16:05
推 spa910542:他在他看得到的範圍內教育台灣未來的廚師  是在反什麼?315F 02/24 16:09
→ spa910542:沒常識或浪費成性閉嘴看就好了  出來為反而反貽笑大方
推 conanan:推阿基師317F 02/24 16:49
推 jocabyu:阿基師讚啦!!!!一堆鄉民為反對而反對 很無聊318F 02/24 16:50
噓 deadalus:有種跟廠商們暴氣...商業行為多的是浪費，學生真無辜319F 02/24 16:51
→ jocabyu:樓上不知所云，浪費食材是干廠商屁事喔???320F 02/24 16:52
→ deadalus:你是真心認為魚骨是食材嗎？他有時代言活動那些大廚321F 02/24 16:58
推 LCV:推322F 02/24 16:58
→ deadalus:他敢做這樣的示範嗎？323F 02/24 16:58
→ deadalus:jocabyu下過廚或去過魚市真的拿來利用過嗎?
推 bird0331:做菜也是做人325F 02/24 17:10
推 jocabyu:然後呢?我還是看不出來干廠商屁事  扯一堆不相干的來說嘴326F 02/24 17:16
推 jocabyu:他要不要去代言活動干機會教育屁事??都你的毛，為反而反
→ a1594king:這教的是物盡其用的道理，噓的人平常一定被顧好好!!328F 02/24 17:30
推 ds1441:阿基師可以罵是因為他是阿基師，你噓難道你是阿宅師嗎329F 02/24 17:38
推 lowlow530:很多人比垃圾桶還不如啊330F 02/24 17:46
推 LACENI:唱個左右為難就跩上天  XDD331F 02/24 17:46
→ MetaMisty:連橘子皮學校首任校長一起罵就是爽啊～～332F 02/24 18:04
推 kaijun:有人拿秋刀魚煮湯的喔= =   扯啥秋刀魚333F 02/24 18:12
→ kaijun:      拿秋刀魚做魚排   拿秋刀魚骨煮湯
→ kamisun:矯枉過正，連丟垃圾桶的東西都撿起來吃，不怕吃壞肚子嗎？335F 02/24 18:17
→ secscy:說會吃壞肚子的人是有多嬌弱336F 02/24 19:07
推 baopig:推阿基師337F 02/24 19:34
推 aalittle:看影片魚骨上的肉還蠻多的338F 02/24 19:40
推 jasmine888:越來越不喜歡阿機師了339F 02/24 19:53
推 nitvx:酸然知道它是從前很辛苦的環境長大 珍惜食材 但誰吃骨頭阿340F 02/24 20:40
推 YellowWolf:讚341F 02/24 21:01
→ YellowWolf: takuminauki 丟臉
推 asadman1523:推!343F 02/24 22:24
推 pagl:有誰看見阿基師罵人?也許明明就是好好地勸導344F 02/24 23:12
推 alvisQQ:未來的有可能會成為廚師被教剛好而已345F 02/24 23:42
推 aendwolf:推一個 噓的人是怎樣啊346F 02/24 23:46
推 because25:哈哈 有人鱸魚跳針秋刀魚 鮮魚湯跳針洋蔥鮮魚湯347F 02/25 01:32
→ because25:煮完魚湯 其他食材可以留著用
推 egg100152002:阿基這哪叫罵，妓者亂搞349F 02/25 02:41
推 ismiumiu:去富基吃海鮮魚頭魚骨都會熬成湯不會丟 這是常識吧350F 02/25 03:39
推 PODCAT:正好對了正義鄉民的胃口351F 02/25 03:59
推 guguchick:學生:是是是...(e04...)352F 02/25 05:47
噓 sux0116:沽名釣譽353F 02/25 08:51
噓 TYUGHJBNM:有什麼好丟臉的? 每個人觀念不同 丟個魚骨頭就叫浪費354F 02/25 08:56
→ TYUGHJBNM:那你他媽就把魚骨頭吞下肚

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(￣︶￣)ｂ gf127974612, jengyic 說讚！
1樓 時間: 2012-02-24 11:43:41 (台灣) 
讚
gf127974612
　 02-24 11:43 TW 
推 LBJ23:==========魚鱗給我撈出來  磨成粉做成面膜===========   XDDDD
2樓 時間: 2012-02-24 13:19:18 (台灣) 
→
charleskao
　 02-24 13:19 TW 
噗!!一堆鍵盤廚神!!
3樓 時間: 2012-02-24 14:47:48 (越南) 
→
jerrywang
　 02-24 14:47 VN 
魚骨頭內含重金屬~不拿來熬湯是對的~
7樓 時間: 2012-02-25 13:14:13 (台灣) 
讚
foreverkren
　 02-25 13:14 TW 
不會做菜就不要出來現~回去多學幾年吧!!
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