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作者 標題 Re: [閒聊] 食戟 124 情報
時間 Thu Jun 25 20:17:57 2015
※ 引述《diodio2222 (康德斯丁)》之銘言：
: ※ 引述《panpan (吸血鬼大師)》之銘言：
: : 所以創真對台灣的回憶是什麼?
: : 為什麼是胡椒餅阿
: : 他和老爸有出國來台灣
: : 去饒河街夜市吃胡椒餅嗎?
: http://i.imgur.com/EB1fiOu.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/EB1fiOu.jpg)
: 還有魯出來要吃掉的
: 還有要買一套的
: 以經知道要幹嘛了喔
: 在此我們為你們默哀十秒鐘
→ : 覺得不是06/20 09:28
推 : 我相信你了06/20 09:28
→ : 玻璃心：06/20 09:29
推 : 是這樣我馬上拿tosh作品嚕十次06/20 09:29
推 : 其實是炸雞排啦06/20 09:30
推 : 所以如果是 作者可能吃過胡椒餅Xd?06/20 09:30
→ : 只要去過饒河街都會吃吧 我認識的日本人...06/20 09:31
推 : 我猜是 做一個大燒賣。裡面包了拯隻豬 把中國各地口味06/20 09:31
→ : 都包進去
→ : 都包進去
→ : 而且台灣的胡椒餅和中國的福州餅已經不一樣了06/20 09:32
推 : 都有可能06/20 09:32
推 : 台灣很多料理都已經和當地原產的差很多了06/20 09:35
推 : 真是這樣發展也挺棒的 推06/20 09:39
扣掉自己前十樓
每人稅前100p
這裡講一下胡椒餅
胡椒餅源自福州餅是沒有錯
但是在台灣已經被區隔為蔥肉餅
福州餅是不加胡椒的(或者沒有這麼辛辣)
胡椒餅是1980年代 我不知道南部有沒有更早的
我這邊的資料是南港老張是創始店 似乎北部的一堆店都是他教出去的
(似乎包含饒河街 這有很多八卦的樣子 畢竟當年這東西沒專利)
(不過也因為沒專利才能風行？ 因為其實不難做 好吃則是另一回事)
因為他是自行改良福州餅 然後研發的
所以老張這間店有30幾年的歷史 時間上剛好吻合胡椒餅出現在台灣的年代
我外公本身就住在這一帶(7-80歲) 他說以前北部其他地方是沒有胡椒餅的
(至少我出生前沒有 我1983出生) 福州餅就是蔥肉餅
目前應該是第二代還第三代就是了
南港老張在忠孝東路七段底 非常不起眼的店
平常都賣胡椒餅 特定日子(記得是周末)會賣其他餅
然後他是皮薄 酥脆 然後有獨特的焦香味
在內餡上也許沒有饒河街那家如此爆漿
但是剛烤起來5分鐘內食用 我認為比饒河街的聖祖好吃
5分鐘-10分鐘之間則是聖祖因為皮厚有鎖肉汁的關係 會比南港的好吃
但是超過10分鐘後 老張的餅皮還是酥脆的
聖祖的會潤掉(台語)
總之謝謝tosh行銷台灣QAQ
雖然日本人如果吃過胡椒餅幾乎一定是饒河街的
而且幾乎是有去的都會吃
胡椒餅絕對已經是台灣美食之一了
因為和福州餅已經不一樣了
就像拉麵出自中國 但是在日本完全走出自己的風格
你說胡椒餅不香？
下午三四點老張營業的時候
離開一百公尺 三四條街外都聞得到味道好嗎
那香氣 是木炭香 餅香 胡椒香絕對在濃烈程度上勝過麻婆豆腐
而且製作起來不會比麻婆豆腐省功夫到哪去
搞不好麻婆豆腐還比較省時咧
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推 : 好吃好吃1F 06/25 20:18
推 : 在這裡封你為胡椒餅王 欽此~2F 06/25 20:19
推 : 看了好想去吃吃看3F 06/25 20:19
推 : 什麼時候會出現珍奶4F 06/25 20:20
推 : 那個要魯十次的 領了p幣 該做的別忘記了5F 06/25 20:20
推 : 要比差距應該是看怎樣應對人潮吧，畢竟烤的時間不能省6F 06/25 20:20
推 : 餓了7F 06/25 20:20
推 : 請公子吃餅~8F 06/25 20:20
→ : 原來是大溼 難怪看到工具就猜中了…9F 06/25 20:21
推 : 要嚕十次了10F 06/25 20:21
推 : 這有機會一定要去買來吃吃看11F 06/25 20:22
推 : 要嚕十次的可以不用嚕 請我們吃南港老張胡椒餅就好了12F 06/25 20:22
推 : 一次只值10P XDDD13F 06/25 20:22
推 : 已經跟原中國福洲餅不一樣了14F 06/25 20:23
推 : 原來老張是創始店啊? 我才在跟室友說我家附近的胡椒餅15F 06/25 20:23
→ : 每次路過都排隊排到爆炸...
→ : 每次路過都排隊排到爆炸...
推 : 南港老張的吃過一次 真的蠻強的17F 06/25 20:23
![[圖]](http://i.imgur.com/vWCv5Cn.jpg)
推 : 個人另外推薦老張的小蔥餅19F 06/25 20:24
→ : 幹 害我突然好想吃 下次回老家去排一下好了20F 06/25 20:24
推 : 嚕十次這麼簡單 另外一個才..21F 06/25 20:24
推 : 推先知22F 06/25 20:24
→ : 之前只吃過饒河街的，下次去台北時嘗試一下老張23F 06/25 20:25
推 : 來人啊24F 06/25 20:25
推 : 啾團去吃啦 把整間店包下來w25F 06/25 20:25
推 : 有人要吃洨嚕o'_'o26F 06/25 20:27
推 : 宵夜時間還沒到啊27F 06/25 20:27
推 : 還要COS成繪里奈去吃 然後當場高潮28F 06/25 20:28
推 : 要謝的話，不是應該謝附田祐斗嗎?29F 06/25 20:28
推 : 推老張30F 06/25 20:28
推 : 推先知~31F 06/25 20:29
→ : 講的好像這本漫畫的原作是tosh......32F 06/25 20:30
推 : 南港老張+1 我只承認這間XD 有經過必買33F 06/25 20:31
推 : 這跟虛淵要負責是類似概念...誰叫他有名34F 06/25 20:31
推 : 沒錯 胡椒餅很香der35F 06/25 20:31
推 : 私心覺得老張比較好吃推，小蔥餅極推36F 06/25 20:34
推 : 哈哈37F 06/25 20:34
推 : 胡椒餅超香..但我不喜歡太重的胡椒辣..............38F 06/25 20:35
推 : 2次就想死了、10次是...39F 06/25 20:36
推 : 樓上兩次就不行了有點虛40F 06/25 20:36
推 : 小蔥餅 酥 香 鹹 鮮，先咬一口然後享受剩下半個的香氣，等41F 06/25 20:41
→ : 口中意猶未盡 ，再把剩下半個一口解決
→ : 口中意猶未盡 ，再把剩下半個一口解決
推 : 推薦你好藥，源五郎 モチ 三餐飯後加睡前43F 06/25 20:41
推 : 魯10次 1天魯一次 10天魯完 會很難嗎44F 06/25 20:51
→ : tosh不是原作啦45F 06/25 20:58
推 : 悲劇46F 06/25 20:59
推 : 突然好想吃胡椒餅47F 06/25 21:03
推 : 一秒10次XX48F 06/25 21:04
推 : 撸完自拍阿黑顏照上傳49F 06/25 21:05
推 : 你胡椒餅系？50F 06/25 21:05
推 : 推啊！52F 06/25 21:08
→ : 收到了 原來是在C洽 以為是LOL版的發錢文@@ 嚇到53F 06/25 21:09
→ : 如果巧思夠，就算知道是假的洽民也會放過吧^_^54F 06/25 21:09
推 : 麻婆豆腐起源是四川長江碼頭碼頭工人的廉價美食呀55F 06/25 21:11
→ : 八卦版microGG大去年放話自含那種才是自己作死。56F 06/25 21:11
→ : 嚕十次 快！57F 06/25 21:16
推 : 靠杯!看來真要嚕了 馬上去找傳說中的 奇蹟似七人同58F 06/25 21:31
→ : 時...
→ : 不過真是胡椒餅倒讓人欣慰 台灣料理小吃也有上漫畫
→ : 的ㄧ天 這嚕的值得
→ : 時...
→ : 不過真是胡椒餅倒讓人欣慰 台灣料理小吃也有上漫畫
→ : 的ㄧ天 這嚕的值得
推 : 南港人推薦老張+162F 06/25 21:34
推 : 記得拿TOSH的作品才算喔XD63F 06/25 21:39
推 : 本人來啦朝聖推64F 06/25 21:39
推 : 專業的先知65F 06/25 21:55
推 : 推南港老張 比饒河街好吃..66F 06/25 21:57
推 : 我還以為以日本人對台灣美食的印象，會先出現108折小籠包67F 06/25 22:35
推 : 老張的香味真的不錯68F 06/25 22:40
推 : 完了 南港老張人又要變多了QQ69F 06/25 22:53
推 : 推推70F 06/25 22:55
推 : 怒推71F 06/25 23:26
推 : 餅王是你？72F 06/25 23:39
推 : 玻璃心又要拒看時戟了73F 06/25 23:53
推 : 南港老張 真心推 剛出爐超正74F 06/26 00:11
→ : 其實作者拿胡椒餅來打久我正好呼應123裡提到的,中華料理75F 06/26 04:36
→ : 有各菜系,川菜只是其中一支,而久我獨尊川菜是走偏了,違反
→ : [中華研]的意義,所以用來自台灣混合菜系的胡椒餅應戰
→ : 有各菜系,川菜只是其中一支,而久我獨尊川菜是走偏了,違反
→ : [中華研]的意義,所以用來自台灣混合菜系的胡椒餅應戰
推 : 122話時就在猜創真會不會學他師傅那融合中日的台灣78F 06/26 08:56
→ : 料理應戰
→ : 料理應戰
推 : 長知識推80F 06/26 09:56
→ : 我還以為大學口比較早，聽說是第二代開始加胡椒的說81F 06/26 10:26
→ : 什麼tosh... 他又不是作者82F 06/26 12:18
推 : 熊26竟然知道這間店 我舊家在饒河街對面 饒河街的83F 06/26 12:22
→ : 的根本不好吃又要排隊很久 忠孝東路七段這間才猛
→ : 的根本不好吃又要排隊很久 忠孝東路七段這間才猛
推 : 南港老張是台北胡椒餅之王!!85F 06/26 12:59
推 : 先知總是寂寞! 推!86F 06/26 13:26
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