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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-09-30 04:31:09
看板 C_Chat
作者 viaggiatore (2022)
標題 Re: [閒聊] 義大利人怎麼看芝麻凜煮的義大利麵
時間 Fri Sep 30 00:47:50 2022

※ 引述《mayolane (沒有人啦)》之銘言：
: 搖曳露營第一季第五集
: 芝麻凜晚餐煮義大利麵來吃
: 因為鍋子太小所以把乾的義大利麵折斷才放進鍋子裡
: https://i.imgur.com/XaWV778.jpg
: 就我所知
: 把義大利麵折斷再煮是一種非常褻瀆的行為
: https://youtube.com/shorts/CPkdKiuD5i4
: YT上就能找到一堆義大利人對折斷義大利麵暴怒的影片
: 所以義大利人會如何評論芝麻凜呢

褻瀆個頭，暴怒的人全部沒下過廚是不是?

難道寧可讓義大利麵懸空薰火結果斷掉掉在瓦斯爐上，
還是斷掉掉在露營桌上比較好?

不管是用口徑24cm的不鏽鋼有點大的鍋，
還是志摩凜在用的小口徑登山鍋組，
義大利麵不折一定有一部份會在懸空在鍋外，
最後燒彎斷掉掉下去，變成焦炭或短麵條。

反正一定會斷掉，掉在鍋中滾水裡還比較不會浪費。

蠢爆了，哪個義大利男人敢在我面前講志摩凜的不是，
我一定一鍋砸在他頭上叫他示範，
他不能煮出不會斷掉的一縷義大利麵的話，
我再往他臉上補一拳。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.56.98 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1ZDSmvIY (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1664470073.A.4A2.html
※ 同主題文章:
● 09-30 00:47 viaggiatore. ■ Re: [閒聊] 義大利人怎麼看芝麻凜煮的義大利麵
　 09-30 01:40 HSNUism. ■ Re: [閒聊] 義大利人怎麼看芝麻凜煮的義大利麵
推 Ttei: 手放在意大利麵上 等下面軟掉壓下去啊1F 09/30 00:50
→ llabc1000: ??? 不是泡水的地方軟掉上面跟著滑進鍋嗎？ 斷掉？2F 09/30 00:50
→ viaggiatore: 手會燙傷，義大利麵要煮軟的時間比普通麵條更久。3F 09/30 00:50
→ viaggiatore: 當然不是軟掉滑進去，你煮過硬的直義大利麵條嗎?
推 King5566: 說ㄉ好！！！5F 09/30 00:52
推 undeadmask: 不是 你可以邊煮邊把麵條壓下去6F 09/30 00:53
推 dodomilk: 小口徑的我是沒用過，24cm口徑的不可能會燒到麵條吧7F 09/30 00:54
推 Bugquan: 有的挺容易就變軟了，而且像樓上說的，拿東西稍微壓一下8F 09/30 00:54
→ viaggiatore: 手會被蒸汽燙傷，不如折麵條安全。9F 09/30 00:54
推 zouelephant: 問題出在根本不該在營地煮義大利麵吧10F 09/30 00:54
→ viaggiatore: 我買天使髮絲尺寸，都先燒焦給你看而不會屈服在鍋中,11F 09/30 00:55
推 christu: 義大利麵直麵真的軟很快啊，就真的一下就會滑下去了12F 09/30 00:55
→ dodomilk: 水煮滾，直麵從中間灑下去繞一圈，沒過幾秒就會變軟，把13F 09/30 00:55
→ dodomilk: 周圍懸空的部分帶下去了啊
→ viaggiatore: 更不用說像是關廟麵粗細的那種普通尺寸義大利麵條。15F 09/30 00:55
→ viaggiatore: 後來我明白為什麼有利海鮮曾有一堆義大利麵不好賣，
推 Bugquan: 你買粗義大利麵去露營，那真的是你的問題了17F 09/30 00:56
→ storewater: 該弄斷就弄斷，哪來那麼多毛病18F 09/30 00:56
推 undeadmask: 那應該換大一點的鍋子 或是選軟一點的麵 重點是麵不19F 09/30 00:56
→ undeadmask: 就是要捲的起來才好吃嗎
→ christu: 不過確實還是要稍微攪一下不然有些卡住的還是會燒焦21F 09/30 00:56
→ viaggiatore: 因為跟普通台灣日本麵條比，它要煮軟的時間太久。22F 09/30 00:57
推 dodomilk: 不是，義大利麵要煮到能吃的那種軟，要煮很久沒錯23F 09/30 00:57
→ storewater: 這他媽不過就是個露營，還要在乎麵該怎麼煮24F 09/30 00:57
→ storewater: 乾脆抱怨她沒有遵守西餐禮儀算了
推 Ericz7000: 好兇26F 09/30 00:57
→ dodomilk: 可是如果只是要軟到可以放進鍋內，那煮10秒內就可以了27F 09/30 00:58
→ dodomilk: 該弄斷就弄斷沒錯啊，不該弄斷的就不該弄斷
→ Bugquan: 你把它弄斷就不好吃齁！你可以買斷的義大利麵，例如中間29F 09/30 00:58
→ Bugquan: 空心的那種
→ viaggiatore: 大一點的鍋子? 在家裡可以換個口徑大的鍋但就不好操31F 09/30 00:58
→ dodomilk: 你的義大利麵該斷，我們的義大利麵不該斷，很簡單吧32F 09/30 00:59
推 vlkppa: 好，以後露營都買造型麵不要買直麵33F 09/30 00:59
→ Bugquan: 買短的34F 09/30 00:59
→ viaggiatore: 作，SOTO的登山爐頭用過沒? 志摩凜那種只能用口徑小35F 09/30 00:59
→ viaggiatore: 的鍋，再大爐頭很難支撐鍋子，翻倒更危險。
→ Bugquan: 而且在家正常火力，大概也要十分鐘以上37F 09/30 01:00
推 undeadmask: 這告訴我們不要帶他媽的義大利麵去露營 泡麵不好嗎38F 09/30 01:00
→ viaggiatore: 你們實際去做一下就知道義大利的規矩多麼不切實際。39F 09/30 01:01
推 lungyu: 不是麵條放下去 一陣子就軟化滑進鍋了嗎?40F 09/30 01:01
→ Bugquan: 義大利麵很多種啦！知道鍋子小就不要買這種長的41F 09/30 01:01
→ viaggiatore: 我的手會不會燙傷，鍋子會不會翻倒，麵條不要浪費，42F 09/30 01:01
推 dodomilk: https://youtu.be/vTRVcQWhGl4?t=97 麵會露出沒錯啊43F 09/30 01:01
→ dodomilk: 可是根本不會燒焦
推 dos01: 我也在想為什麼不買筆管麵45F 09/30 01:01
推 defenser: 找自己麻煩(X) 追求儀式感(O)46F 09/30 01:02
→ viaggiatore: 都比維持他媽的麵條不要折斷重要多了好嗎?47F 09/30 01:02
→ Bugquan: 不切實際是硬要帶這種義大利麵去才是，因為在家煮起碼也48F 09/30 01:02
→ Bugquan: 要十分鐘的
→ dos01: 然後還有軟硬度的問題 泡到水的時間不同50F 09/30 01:02
→ dodomilk: 我不曉得你是怎麼把義大利麵煮到燒焦的51F 09/30 01:02
→ wolfjk: 說會燒焦的家裡火是中餐館等級的大火嗎 義大利麵不是旋轉52F 09/30 01:03
→ wolfjk: 放下去十秒就整個軟下去 頂多用夾子壓一下 又不是用露營那
→ wolfjk: 種小鍋子
→ viaggiatore: 我老爸故鄉靠近關廟，我家傳煮關廟麵就是要折一半到55F 09/30 01:03
→ viaggiatore: 適當份量，就算關廟麵是摺疊狀，哪個笨蛋義大利鄉下
→ shampoopoo: 到底為什麼不水滾了再放麵啊 問號 滾了再放軟很快啊57F 09/30 01:04
→ viaggiatore: 弄出這種不可折麵條的臭規矩? 到東方當然是東方規矩58F 09/30 01:04
推 Bugquan: 所以義大利的規矩哪裡不切實際了59F 09/30 01:04
推 mayolane: 對義大利人來說水沒有煮滾就放麵也是一種褻瀆60F 09/30 01:04
推 defenser: 露營火力不能用太大太久，特別是凜用的那種小爐頭61F 09/30 01:04
→ Bugquan: 那是你家規矩，不是東方好嗎62F 09/30 01:05
→ dos01: 東方?63F 09/30 01:05
→ defenser: 要照正規煮法，瓦斯罐會先耗光64F 09/30 01:05
→ mayolane: 東方O製粽好嗎65F 09/30 01:05
→ undeadmask: 我煮關廟麵也沒再折的…比義大利麵更快軟66F 09/30 01:06
→ dos01: 我覺得最根本的問題 是你打從一開始就不該帶義大利麵上山67F 09/30 01:06
→ dos01: 謙信
推 shampoopoo: 哪有 瑪由亂講>:369F 09/30 01:06
→ viaggiatore: 只要可以折，天使髮絲的最細尺寸可以順利短時間內，70F 09/30 01:06
→ undeadmask: 麵條就是要長啊 折斷口感超差的71F 09/30 01:06
→ viaggiatore: 我相信也可以在海拔高處煮得很好，折好就沒問題。72F 09/30 01:07
推 dodomilk: 關廟麵根本不同的東西，你折關廟麵是把麵塊掰開，又不是73F 09/30 01:07
→ dodomilk: 像義大利麵那樣攔腰截斷
推 lungyu: 關廟麵也折?? WTF 那不是比義大利麵更軟的麵條嗎??75F 09/30 01:08
→ shampoopoo: 其實我覺得煮麵都很浪費時間耶 上山有火力煮麵怎麼不76F 09/30 01:08
→ shampoopoo: 煮麻辣燙或罐頭濃湯
→ dodomilk: 折關廟麵是為了調整分量啦，有時候一塊太少兩塊太多78F 09/30 01:09
→ dos01: 然後我反而是不能接受關廟麵折的人79F 09/30 01:09
→ dos01: 義大利麵本來就有筆管麵之類的短麵 關廟麵就是要一次吸
→ dos01: 一大條才爽好嗎
→ viaggiatore: 份量。 關廟麵兩捲三捲下去份量太多 會需要一半的。82F 09/30 01:10
→ viaggiatore: 我家常煮麵成員五人 這樣懂嗎?
推 dodomilk: 折關廟麵不是把長麵折成短麵啦...不要被誤導...84F 09/30 01:11
→ viaggiatore: 我認為關廟麵不要太長，很煩好嗎。那我家的習慣。85F 09/30 01:11
推 undeadmask: 謝謝你跟我們分享你家的習慣86F 09/30 01:12
→ dodomilk: dos01你google一下關廟麵的圖，就是把麵塊掰成兩塊而已87F 09/30 01:12
→ viaggiatore: 關廟麵反而不會誤導，因為煮關廟麵是台灣常見的經驗88F 09/30 01:12
→ viaggiatore: 很少人了解義大利麵的特性這串就看得出來。也就是沒
→ viaggiatore: 煮過外國牌義大利硬質麵條的人多太多了。
→ dodomilk: 不是，這串看下來，最不了解義大利麵特性的應該是你91F 09/30 01:13
→ viaggiatore: 關廟麵掰成兩段，煮出來的長度還是很長的。92F 09/30 01:14
→ firetim: 這種無謂的堅持有夠無聊~露營在外又不是在廚房，器材、93F 09/30 01:15
→ firetim: 工具、火力樣樣充足才能讓你有閒情逸致在哪注重細節，露
→ firetim: 營求的就是最小能達成目的的方便就行了，情境又不同，雖
→ firetim: 情境變通很難？
→ k960674: 怎麼可能燒焦啊  義大利麵進沸水很快就軟了  沒煮過喔97F 09/30 01:15
→ viaggiatore: 有很多煮好義大利麵的現成冷凍包，電鍋蒸完就能吃，98F 09/30 01:16
→ viaggiatore: 不過遠遠不如志摩凜使用的那個義大利湯麵食譜好吃。
→ saxontai: 義大利麵不需要折好嗎，MASA煮義大利麵的鍋子也沒多大啊100F 09/30 01:16
→ saxontai: https://www.youtube.com/watch?v=1N0YjRwxM20
推 Bugquan: 硬質到底是多硬，你要煮到可以吃是很久沒錯，但是你要稍102F 09/30 01:17
→ Bugquan: 微煮到變軟，可以壓下去，不用很久
→ viaggiatore: 自己煮的就算麻煩，口感上的價值遠高出現成調理包。104F 09/30 01:17
→ undeadmask: 他就想說他很會煮啦105F 09/30 01:18
推 kayliu945: 結論 煮過就知道 不用在網路上吵架106F 09/30 01:18
推 lungyu: 不是啊 你說的那種硬質麵條也是下水很快就軟了啊...107F 09/30 01:19
推 Bugquan: 結論是，你要它變軟，到可以壓進水裡，不用很久，而且真108F 09/30 01:20
→ Bugquan: 的很硬的話，絕對不適合拿起露營
→ SirNight: 看來沒煮過義大利麵的是你吧110F 09/30 01:20
推 dodomilk: 不是啊，煮過知道也可以吵架啊111F 09/30 01:21
→ viaggiatore: Barilla(百味來)義大利直麵  天使髮絲尺寸和其他號碼112F 09/30 01:21
→ dodomilk: 明明沒煮過還硬要講，看起來超有趣的113F 09/30 01:21
→ viaggiatore: 拿去煮看看，使用家中瓦斯爐和SOTO登山爐，就知道我114F 09/30 01:22
→ viaggiatore: 說的情況是怎樣。還用手壓..登山鍋還去壓有翻倒危險
→ Bugquan: 幹嘛用手壓，拿個工具壓齁116F 09/30 01:23
→ viaggiatore: 我的情況就是會燒焦，硬要說不會是怎樣?117F 09/30 01:24
推 protess: 到底為什麼露營要煮義大利麵118F 09/30 01:24
→ viaggiatore: 麵沒有軟以前用湯匙也不好壓，而且部分還是在鍋外。119F 09/30 01:24
推 ernova831: 感覺就甚麼都不會也不知變通120F 09/30 01:24
→ mayolane: 而且你是在下麵的時候開大火嗎121F 09/30 01:25
→ ernova831: 你還是買乾糧吃就好了 爭這也沒甚麼意義122F 09/30 01:25
→ mayolane: 如果大火會焦那就下麵的時候轉小火ㄚ123F 09/30 01:25
→ viaggiatore: 因為志摩凜參考的那本露營飯入門書 是講義大利湯麵124F 09/30 01:26
噓 ClannadGood: 原po不會煮菜就別再講了125F 09/30 01:26
推 dodomilk: 其實還真的有人會讓義大利麵燒起來，但那是天才才做得到126F 09/30 01:27
→ ClannadGood: 24cm最好是會焦127F 09/30 01:27
推 shampoopoo: 是不是只有原po 會煮到燒焦啊 而且你大火時下麵蒸汽128F 09/30 01:27
→ shampoopoo: 那麼大 手不燙嗎
噓 theshape87: 折斷也太扯，郭子是多小130F 09/30 01:28
噓 dalyadam: 有人發文打你臉了  哭131F 09/30 01:28
→ viaggiatore: 我是用中火 就是那次試煮用中火才知道會斷掉，以後132F 09/30 01:29
推 ernova831: 講那抹多其實就你不會煮 料理白癡也不是甚麼大不了的事133F 09/30 01:29
噓 francois106: 煮飯也能雲 笑死134F 09/30 01:29
推 a4786033: 想折就折啊，爽就好135F 09/30 01:29
→ protess: 感謝這篇讓我知道原來水滾下麵對有些人來說太難了136F 09/30 01:29
→ viaggiatore: 全部折斷，我不需要照義大利笨規矩行事。137F 09/30 01:29
推 eric0422: 你是不是不知道下鍋前要整束拿著然後轉一下他比較好打開138F 09/30 01:29
→ eric0422: ？
噓 ClannadGood: 我不會=不可能，邏輯很棒捏140F 09/30 01:29
→ Bugquan: 到底什麼是笨規矩？141F 09/30 01:30
→ Bugquan: 是雲規矩吧
→ viaggiatore: 後面改良時用彎義大利短通心麵，也很好吃，不一定要143F 09/30 01:30
→ eric0422: 義大利麵折斷一根長度變得那麼短是要吃三小根本叉不起來144F 09/30 01:31
→ viaggiatore: 長直麵條。145F 09/30 01:31
→ dodomilk: 你是不是哪種煮飯不喜歡照食譜煮的那種人，因為都笨規矩146F 09/30 01:31
推 shampoopoo: 而且你前面一直罵義大利人真的很氣耶 好像義大利整國147F 09/30 01:31
→ shampoopoo: 得罪你惹 好兇哦 可是就真的不用折也不會燒焦啊
→ viaggiatore: 不好意思歐，我用筷子吃義大利麵，沒有捲不起來問題149F 09/30 01:31
→ Bugquan: 本來就不是只有長的義大利麵150F 09/30 01:32
→ undeadmask: 麵條煮到斷掉前就會先軟了吧 火是開多大才會直接燒焦151F 09/30 01:32
推 ernova831: 你甚至可以直接嘴巴貼上去用吸ㄉ 連筷子都不用152F 09/30 01:32
→ viaggiatore: 我不是也說過義大利人有本事煮出不燒斷我就不揍他?153F 09/30 01:32
→ Bugquan: 不是難事吧154F 09/30 01:33
→ ernova831: 自己不會煮還想著要揍人 真的好恐怖155F 09/30 01:33
→ viaggiatore: 我很氣是因為把義大利規矩用在志摩凜上?有夠沒禮貌156F 09/30 01:34
推 shampoopoo: 真的很可怕耶157F 09/30 01:34
→ Bugquan: 什麼義大利規矩啦！158F 09/30 01:34
推 undeadmask: 原來你煮義大利麵都折斷然後用筷子吃= =159F 09/30 01:35
→ viaggiatore: 在野外本來就是可以變通，堅持不能折麵條莫名其妙160F 09/30 01:35
→ viaggiatore: shampoopoo你也很沒禮貌，我就是會燒焦所以折，
→ Bugquan: 我只知道，一開始就帶不太長的麵就好了162F 09/30 01:35
推 ernova831: 那跟你不會煮有關係嗎163F 09/30 01:36
推 dodomilk: 我煮的話都不放義大利麵，改放折半的關廟麵再用筷子吃164F 09/30 01:36
→ ember240: 雲義大利麵還跟人暴怒165F 09/30 01:36
→ viaggiatore: 你為什麼硬要把不能折規矩套我頭上?166F 09/30 01:37
→ viaggiatore: 也不能理解我對隨意把自家規矩套外國人上而發怒?
→ viaggiatore: 你眼中 我們的烹飪安全都不如不折麵條規矩嗎?
推 shampoopoo: 我什麼用詞很粗野ㄇ 啊就真的水滾了再下麵軟很快啊169F 09/30 01:38
→ viaggiatore: 我希望你只是抬槓習慣了而不是真的這麼想。170F 09/30 01:38
推 Bugquan: 我也不能理解，為什麼「暴怒的人全部沒下過廚是不是?」171F 09/30 01:38
→ Bugquan: 畢竟有下過廚的人知道，其實麵很好軟，義大利麵也有賣短
→ Bugquan: 的
→ ember240: 控制一下情緒吧 這麵放進去就軟的 別為了假議題生氣174F 09/30 01:39
→ viaggiatore: 你的規矩實際上對煮麵的人不安全，在安全之前，我寧175F 09/30 01:39
噓 lacoste1113: 全世界都以你為中心你是電你是光你是唯一的神話176F 09/30 01:40
→ viaggiatore: 可暴怒而野蠻讓更多人知道嚴重性和多危險。177F 09/30 01:40
→ ember240: 就說放了就軟 沒有不安全了178F 09/30 01:40
→ lacoste1113: 只有對你不安全，不是對煮麵的人179F 09/30 01:40
推 Bugquan: 你明知道你的鍋子不大，還買太長的麵，不就更危險180F 09/30 01:41
→ viaggiatore: 你知道怒氣會惹來更多的怒氣，先暴怒的是義大利路人181F 09/30 01:41
→ viaggiatore: 並不是我。
噓 SirNight: 所以是義大利人出征了嗎？原文就只是發問而已，志摩凜廚183F 09/30 01:41
→ ember240: 是編劇讓你老婆做錯事 又不是我們184F 09/30 01:42
→ SirNight: 藝怎樣跟你被噓完全是兩件事好嗎185F 09/30 01:42
→ minoru04: 我這裡有義大利人 你要戴鐵手套嗎186F 09/30 01:42
→ viaggiatore: 我家鍋子24cm 28cm 直徑，你去量量這是小鍋嗎?187F 09/30 01:42
→ mayolane: 不是小鍋了你還能煮到焦掉也是人才188F 09/30 01:42
噓 Bugquan: 你可以買短的麵啊189F 09/30 01:42
→ viaggiatore: 登山爐鍋具組，放在登山爐頭上的，有平衡限制，口徑190F 09/30 01:42
噓 lacoste1113: 發現自己才是沒下過廚那個後開始抬槓，可以睡了191F 09/30 01:42
→ ember240: 馬上軟的還在幻想不安全192F 09/30 01:43
→ viaggiatore: 做不了太大。所以第一選擇是摺麵，不需要管根本不是193F 09/30 01:43
推 shampoopoo: 就不是小鍋啊 但這樣不是更不容易燒焦ㄇ194F 09/30 01:43
→ viaggiatore: 義大利人 他是也不用管。195F 09/30 01:43
→ Bugquan: 不了，第一選擇是買短的麵196F 09/30 01:44
→ mayolane: 第一選擇怎麼會是折麵，是買別種麵吧197F 09/30 01:44
噓 Shalone: 煮義大利麵煮到有安全問題，原來是義大利麵的問題。幹 這198F 09/30 01:44
→ Shalone: 食材好危險啊
推 ernova831: 不就你不會煮又自以為很會所以失敗了 是有甚麼好生氣的200F 09/30 01:44
→ viaggiatore: 阿算了有人真的只是要來抬槓，再說也沒意義。201F 09/30 01:44
推 eric0422: 好了啦 你不講沒人知道你煮沒折的義大利麵會變的跟廟裏202F 09/30 01:45
→ eric0422: 的香爐一樣燒起來
噓 w45T54f: 結論：你不會煮義大利麵204F 09/30 01:45
→ viaggiatore: 不過希望你們不要真的本人在我面前講這規矩，我真的205F 09/30 01:46
→ Fino5566: 幹原來煮飯煮到變黑暗物質廚房燒起來的人真的存在206F 09/30 01:46
→ viaggiatore: 會巴下去。207F 09/30 01:46
→ Fino5566: 還以為是二次元誇張法208F 09/30 01:46
→ Bugquan: ==有夠暴怒的209F 09/30 01:46
噓 cleverlomb: 我在歐洲讀書每天自己煮麵 看就知道空氣廚師 鍋子小210F 09/30 01:46
→ cleverlomb: 有鍋子小的煮法好嗎 誰叫你用手撐麵要放在正中間 義
→ cleverlomb: 大利麵微軟就可以輕微變形塞小鍋了 歐洲義大利麵我也
→ cleverlomb: 用過小鍋煮最粗的麵體
推 undeadmask: 這篇好歡樂214F 09/30 01:46
噓 saxontai: 你當然可以繼續折，但折麵從來不是必須，只是你不會煮215F 09/30 01:46
推 hitomi47: …有沒有人要po人權圖證明自己很能煮216F 09/30 01:46
→ viaggiatore: 網路上怎麼抬槓是不會真的受傷的，其實無所謂。217F 09/30 01:46
→ dodomilk: 其實有耶，網路上有一系列把廚房毀掉的照片218F 09/30 01:47
推 shampoopoo: Barilla什麼的spaghetti 或linguine還是義大利當地牌219F 09/30 01:47
→ shampoopoo: 的我都煮過 真的啦 水滾了再下麵根本沒問題
→ dodomilk: 有一張照片就是把整把義大利麵煮到燒起來221F 09/30 01:47
→ Fino5566: 那種都蠻故意的222F 09/30 01:47
→ ember240: 煮麵沒發爐也要被你巴頭？223F 09/30 01:47
→ cleverlomb: 而且義大利麵長條的折斷在煮吃起來真的很麻煩 不過你224F 09/30 01:47
→ cleverlomb: 大概沒煮過 ㄏ
→ viaggiatore: 我承認我不會不折斷煮，但是若我有機會帶新手會跟他226F 09/30 01:48
→ shampoopoo: 沒人說是規矩啊 甚至義大利人會暴怒也不是認真的227F 09/30 01:48
→ viaggiatore: 講折斷，就像那個節目的旁白一樣。不用折斷的方式，228F 09/30 01:48
噓 Bugquan: 一開始應該要跟他說，要注意鍋子的大小，不要硬買太長的229F 09/30 01:49
→ Bugquan: 麵
→ viaggiatore: 你也說了，不過不用強迫每個人都能做到高階版。231F 09/30 01:49
→ shampoopoo: 別人是不忍看你煮成這樣才跟你說的 你硬要折也不是不232F 09/30 01:49
→ shampoopoo: 行 但我是覺得很難折啦
→ viaggiatore: 普通的不鏽鋼鍋24cm 28cm，如果他家人口不多，不會234F 09/30 01:50
噓 seer2525: 會煮到燒斷還是燒焦也太厲害了 你先給自己一拳吧235F 09/30 01:50
→ viaggiatore: 做這種買大鍋子的建議，至少我不會。236F 09/30 01:50
噓 cleverlomb: 自己菜又愛裝作很會指導237F 09/30 01:51
推 g3sg1: 記得這段在義大利人之間也是內戰狀態 他們也分裂成折跟不折238F 09/30 01:51
→ g3sg1: 兩派
推 yuzukeykusa: 不會控制就滾水下鍋啊 是要焦什麼 不知道攪拌嘛==240F 09/30 01:51
→ Bugquan: 所以問題來了，小鍋當然是跟他講不要買太長的，大鍋幹嘛241F 09/30 01:51
→ Bugquan: 折
→ viaggiatore: 好吧，我煮義大利麵技術不很好，但是提醒新手有燒焦243F 09/30 01:52
噓 shawncarter: 不會煮麵還大聲244F 09/30 01:52
→ viaggiatore: 的可能性存在，所以不需要顧慮義大利規矩，畢竟安全245F 09/30 01:52
→ viaggiatore: 和不浪費食材比較重要。而不是義大利人的想法。
→ saxontai: https://youtu.be/MAN8GQ-orrE?t=335247F 09/30 01:53
噓 shawncarter: 好了啦 凹凹凹 不會煮還要牽拖是外國人的規則248F 09/30 01:55
推 undeadmask: 老實說這已經跟義大利人沒關係了吧，只要有一點煮麵249F 09/30 01:55
→ undeadmask: 基本經驗，在鍋子旁顧著火要煮到燒焦幾乎不可能啊
→ viaggiatore: 我也很意外有這個事，台灣麵條即使是直的都沒煮焦過251F 09/30 01:57
推 net0810: 新手做菜準則：就說了不要開大火！麵明明會自己軟下去不252F 09/30 01:57
→ net0810: 會燒焦啊
→ Jiajun0724: 笑死 沒煮過也可以想像一下吧254F 09/30 01:57
→ viaggiatore: 看來是我相當不會煮義大利麵。255F 09/30 01:57
推 cyanpress: 為什麼要帶義大利麵去露營阿256F 09/30 01:57
推 justjihyun: 其實可以在家煮好降到常溫拌橄欖油裝袋過去料理就好257F 09/30 01:58
→ viaggiatore: 沒有露營，登山爐和瓦斯爐煮法都是在家中試作的。258F 09/30 01:58
→ Jiajun0724: 還巴下去勒 講一下就爆氣 真的廢就算了態度還差 雲下259F 09/30 01:58
→ Jiajun0724: 廚
推 ernova831: 新手煮菜會乖乖看食譜看影片 一步一步慢慢來拉261F 09/30 01:59
→ viaggiatore: 那個火的大小是跟我煮一般台灣麵條一樣大的火。262F 09/30 01:59
→ ernova831: 料理白癡才會覺得自己很屌很Z害自亂搞一通263F 09/30 02:00
→ Fino5566: 下次煮的時候 不要喝酒 應該會好很多264F 09/30 02:00
→ viaggiatore: 是是不好意思，我不應該對各位爆氣。只要對強迫人不265F 09/30 02:01
→ viaggiatore: 折麵的人表達不滿就可以了。
→ viaggiatore: 不過我並非料理白癡，我是家裡負責煮飯的人。
→ viaggiatore: 同時也是有機會採買家中鍋具的人，再大的鍋子只有煮
→ viaggiatore: 開水才會用到，幾乎沒有用來煮麵過。
→ viaggiatore: 那種鍋子的大小是一般自助餐店給客人免費湯的大小。
推 KOSTAR: 義大利麵煮透要一段時間沒錯，但只是要煮軟的話很快，不過271F 09/30 02:09
→ KOSTAR: 折斷煮也沒什麼好生氣的.....
噓 hololover: .... 這有什麼困難？？273F 09/30 02:10
推 WHOKNOW4: 煮失敗不去想為什麼別人可以而是上來炫耀自己的無能 真274F 09/30 02:11
→ WHOKNOW4: 佩服你的臉皮
→ dodomilk: 折斷煮確實沒什麼好生氣的，是有人堅持不折斷就會燒焦276F 09/30 02:11
推 Ishtarasuka: XD277F 09/30 02:11
→ dodomilk: 怕誤導到其他人只好趕快跳出來說清楚，不折也不會燒焦啦278F 09/30 02:12
推 akisumi: 山上泡麵都快煮不熟了  還弄義大利麵.279F 09/30 02:14
→ viaggiatore: 可是說志摩凜不對的人也沒有顯示他能很好地不折煮?280F 09/30 02:15
推 GyroZeppeli: 這大約是我這輩子看過最廢的食物吵架文XD281F 09/30 02:16
→ viaggiatore: 其他糾正我的人可以不折煮很好我相信。282F 09/30 02:16
→ viaggiatore: 其實想想也蠻好笑的啦，我似乎沒講這之前那麼氣了。
推 ernova831: 料理白癡的一個特點就是 煮失敗了還不知道284F 09/30 02:18
推 undeadmask: 我相信義大利人不會跟志摩凜計較的285F 09/30 02:19
→ viaggiatore: 看一看還真的是很廢的爭論哈哈。286F 09/30 02:19
→ viaggiatore: 兩個不同世界的人計較啥呢? 而且在露營場的氣氛，
→ viaggiatore: 會比網路上的爭執和緩更多。
→ viaggiatore: 燒焦的就知道我煮失敗啦，剩下在鍋內還是很好吃。
推 king0109: 水滾了放麵然後關火，麵條會自己受熱軟掉，等麵條都進了290F 09/30 02:24
→ king0109: 鍋子的範圍內再開火煮就好，麵條會燒掉就是爐火範圍超過
→ king0109: 鍋子大小，火焰旁邊燒上來才會把凸出鍋子的麵條給燒掉
→ forsakesheep: 根本是你不會煮吧....293F 09/30 02:24
推 Tiandai: 原po氣啥 真心看不懂 到底想揍誰294F 09/30 02:25
→ Tiandai: 要揍快揍不要在這邊講幹話
→ viaggiatore: 嗯那個瓦斯爐有把其他的鍋底燒焦的情況，以前用別的296F 09/30 02:26
→ king0109: 你就算不關火，只要把火給轉小，讓爐火不超過鍋底的範圍297F 09/30 02:26
→ king0109: ，等麵條都進去後鍋子再開火也可以確保麵條不會燒掉
→ viaggiatore: 瓦斯爐沒有把不鏽鋼鍋底燒焦，可能像你說的火焰太廣299F 09/30 02:27
→ viaggiatore: 什麼的吧。
→ viaggiatore: Tiandai我想揍當初在搖曳露營影片說志摩凜折麵用了
→ viaggiatore: 難聽的話的義大利人，不過想也知道這是氣話，不可能
→ viaggiatore: 的嘛。
→ viaggiatore: 不過火焰沒有冒出鍋外，也是受熱到黑掉 然後掉下來
推 Tiandai: 對所以請您冷靜305F 09/30 02:31
→ viaggiatore: 攻頂爐情況也一樣，火焰受限在內火盤中，內盤小於306F 09/30 02:32
→ viaggiatore: 高山鍋直徑。
推 king0109: 所以小鍋煮長麵我都建議最好關火讓他自己軟下去就好，當308F 09/30 02:34
→ king0109: 然你要折斷也是可以，但除非必要我建議保留麵條長度比較
→ king0109: 好
→ viaggiatore: 也說不定根本不是義大利人啊，只是假裝是其實來亂的311F 09/30 02:35
推 kanokazurin: 她就只是想吃義大利麵的麵體也不行？312F 09/30 02:39
→ viaggiatore: soto320那個爐頭 火盤是內凹的 跟蜘蛛爐火盤凸的313F 09/30 02:39
→ viaggiatore: 形狀不同，所以它火焰集中熱力也是集中形式。
推 aaaaajack: 不折斷煮是有多困難，還高階版= =315F 09/30 02:41
→ viaggiatore: 這個特徵讓它不太好乾煎東西 容易焦掉，煎蛋易焦316F 09/30 02:42
→ blackstyles: 又不是在義大利 笑死317F 09/30 02:43
→ viaggiatore: 比較適合煮湯 煮開水 煮飲料那類有大量水分的料理。318F 09/30 02:43
→ viaggiatore: aaaaajack不好意思對我來說很困難。就是這樣。
推 coca5108000: 以我煮義麵的經驗，不折弄彎很正常很簡單，原po要扁320F 09/30 02:50
→ coca5108000: 人前要不要試著煮一次看看……
推 pukupop8763: 怎麼一堆雲主廚==322F 09/30 02:53
→ viaggiatore: 等義大利麵條有特價時再說吧~不常煮可能放到過期都有323F 09/30 02:53
→ viaggiatore: 照上面有成功不折煮好的人的方法做看看。
→ viaggiatore: coca5108000對可以成功不折煮的人當然是佩服不是一拳
推 wsgg25482: 我煮麵從來沒有燒焦的情況發生 是鍋子太小或是水沒滾就326F 09/30 03:01
→ wsgg25482: 下鍋才會燒焦吧
推 wsgg25482: 水滾了照理來說下鍋應該不用10秒就能用筷子下去攪了
→ viaggiatore: 水滾了。麵條長過鍋子，那個牌一盒就那麼長。329F 09/30 03:05
→ viaggiatore: 水滾了不好換鍋子。沒去想換個鍋來的作法。
→ viaggiatore: 所以先把其他沒燒焦的部分壓下去熱水中。
→ viaggiatore: 可以壓 不過之前的焦了。之後一律折斷不遷就麵長度。
推 s910928: 是沒有鍋蓋逆？燙到手？333F 09/30 03:08
→ viaggiatore: 不再有燒焦情況。一樣可以解決問題。334F 09/30 03:08
→ viaggiatore: 鍋蓋蓋著要怎麼把麵壓下去? 我把火關了蒸氣停止，
→ viaggiatore: 才去壓那些剩下的麵條，不然蒸氣很燙手，水都滾了。
→ viaggiatore: 高山爐組也是關火再壓麵條，我買那組沒有爐蓋，而且
→ viaggiatore: 麵條還硬直時鍋蓋蓋不上會掉下去。
→ viaggiatore: 煮麵水不會放到很靠近鍋邊緣的水位，因為義大利麵滾
→ s910928: 用蓋子壓啦，誰叫你蓋著340F 09/30 03:14
→ viaggiatore: 的時候跟一般麵一樣會冒很多泡沫上來，所以在水中軟341F 09/30 03:14
→ viaggiatore: 掉的也只有水位下部分，水位上部分常常還是硬的。
→ viaggiatore: 用蓋子不好壓阿，我一開始是像以前看過影片中那樣把
→ viaggiatore: 義大利麵散開旋轉一圈放，這形狀用蓋子壓不好弄。
推 aaaaajack: 阿水位下的軟了水位上的自然就掉進去，卡住你就拿個夾345F 09/30 03:18
→ aaaaajack: 子或筷子之類的撥進去，你說真的像芝麻凜那種小杯子就
→ aaaaajack: 算了，一般不鏽鋼鍋到底有什麼困難...
→ viaggiatore: 是用湯匙去壓的。一開始我也先不用折斷麵條作法。348F 09/30 03:18
→ viaggiatore: aaaaajack嗯 我就是在煮義大利麵條上笨拙吧
→ viaggiatore: aaaaajack那你也覺得用小的高山鍋直徑11cm也是要折
→ viaggiatore: 才好煮囉?
→ viaggiatore: Barilla義大利直麵25公分長
→ viaggiatore: 我一開始用瓦斯爐的不鏽鋼鍋內徑23cm 底部還更小些
→ viaggiatore: SOTO320高山爐頭的四隻腳並不鎖死有活動性，容易晃，
→ viaggiatore: 所以不僅熄火還要把11cm小鍋移到桌上去壓麵條
→ viaggiatore: 小鍋高10cm左右，即使好好地把25cm麵條折一半，也還
噓 risok666: 看一堆料理影片 好餓357F 09/30 03:35
→ viaggiatore: 突出很多。雖然折的一般不會很平整。358F 09/30 03:35
→ viaggiatore: risok666你快去看料理影片吧，這些不是個有點無聊的?
→ viaggiatore: 也許誰能用那個11cm直徑10cm高的小鋁鍋不折煮很好，
推 WLR: 自己煮的，自己爽就好。361F 09/30 03:38
→ viaggiatore: 我會更佩服吧。這不是說反話，是真的這麼想。362F 09/30 03:38
→ viaggiatore: 不過我好奇沒有煮焦的是什麼牌的義大利麵? 也許我該
→ viaggiatore: 換那個牌子煮看看，說不定真的比較好弄。
推 WLR: 我第一次看到折義大利麵是在日本人的車上泊的影片看到，感想365F 09/30 03:52
→ WLR: ：原來還有這種操作，折一半就能放進小鍋了
→ viaggiatore: Barilla牌也有3分鐘就能煮軟的義大利麵 有點好奇367F 09/30 03:53
推 bowplayer: 我Barilla跟signature select的從細到粗都煮過(畢竟就368F 09/30 03:58
→ bowplayer: 便宜的乾燥麵條)，鍋子也是很小很淺的那種，基本上天女
→ bowplayer: 散花下去後壓進水裡是不會斷的，義大利麵很韌，剛開始
→ bowplayer: 就是沿著邊緣一個U型浸到水裡，煮一陣才會軟但是煮6年
→ bowplayer: 以上了沒斷過
→ bowplayer: 水當然一定要先煮滾，然後加鹽，我是沒加油
推 kimokimocom: 我就是跟MASA學的 硬壓進去會全部軟掉374F 09/30 04:00
→ viaggiatore: 我似乎沒加鹽 說不定鹽下去軟化會更快。375F 09/30 04:01
→ bowplayer: 不過，有一兩次忘了壓，靠瓦斯爐內側的麵上半部是真的376F 09/30 04:01
→ bowplayer: 會焦(是沒發爐過，但是會黑掉)，尤其底下烤箱也有開的
→ kimokimocom: 你說的也沒錯 不過我的情況是改成我婆犬子 謝謝378F 09/30 04:01
→ bowplayer: 話379F 09/30 04:01
→ tw15: 蛤 小口徑也一樣不會燒焦好嗎380F 09/30 04:02
→ tw15: 除非你用他媽的餐廚大火
→ viaggiatore: 雖然志摩凜不是我的婆，只是我超欣賞的角色，我也可382F 09/30 04:02
→ bowplayer: 另外如果買稍微新鮮的麵條不會那麼硬，煮也快很多(但是383F 09/30 04:03
→ bowplayer: 比較貴)
→ viaggiatore: 以體會很看重葵的人被人講難聽話大概什麼感覺。385F 09/30 04:03
→ bowplayer: 對了火也要大，義大利麵從頭到尾都是大火386F 09/30 04:05
→ viaggiatore: MASA似乎聽過 改天來研究一下他的煮麵手法吧387F 09/30 04:05
→ viaggiatore: bowplayer要新鮮喔? 難怪，我買的是出清貨快到期了。
→ viaggiatore: 大火....好我注意一下教學影片的火開多大
推 bowplayer: 只是要壓進去不用，我都超市買那兩個常駐特價的便宜麵390F 09/30 04:09
→ bowplayer: 放很久，只有忘記壓沒有壓斷過。乾燥麵只是要煮比較久
推 bowplayer: 對了，直接用手+筷子夾著凹進去會比用鍋蓋或湯匙簡單，
→ bowplayer: 這兩個麵太容易彈開了
→ viaggiatore: 感謝bowplayer和其他人提供的煮義大利麵秘訣，394F 09/30 04:15
→ viaggiatore: 這樣我再多煮幾次應該就可以不折而弄得很好了。
→ viaggiatore: king0109的關火讓麵自己彎在小鍋中的方式我也試看看

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