※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-12-23 16:21:24
看板 C_Chat
作者 標題 Re: [閒聊] 車輪餅你是紅豆派還是奶油派？☺
時間 Mon Dec 23 13:53:55 2024
大概7.8年前跟著朋友一起賣過車輪餅，賣最好的就是奶油，沒有之一，賣第二好的是起
司玉米，第四才是紅豆餅，通常來買紅豆餅的都算是年紀較大的，有個阿公基本每天都來
買一個紅豆餅
司玉米，第四才是紅豆餅，通常來買紅豆餅的都算是年紀較大的，有個阿公基本每天都來
買一個紅豆餅
店裡面有賣紅豆奶油餅，下面放紅豆上面放奶油做成一顆球再放進漿裡面，賣的也比紅豆
餅好，所以紅豆其實算少數派，如果那個地區年齡偏大的話紅豆餅會賣比較好
至於我為什麼會離職，因為我不喜歡吃車輪餅= =
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※ 作者: a021017 2024-12-23 13:53:55
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推 : 推1F 12/23 13:54
→ : 那當初幹嘛做2F 12/23 13:54
→ : 朋友開業缺人幫忙做3F 12/23 13:55
推 : 所以賣第三好的是啥口味?4F 12/23 13:55
推 : 巧克力勒 應該是第三吧5F 12/23 13:55
→ : 紅豆奶油第三6F 12/23 13:55
推 : 哪個口味人氣最低?7F 12/23 13:55
推 : 感覺不太好賺? 覺得我這邊的感覺生意都普通8F 12/23 13:56
推 : 我不相信我老了QQ9F 12/23 13:56
→ : 巧克力跟蘿蔔絲最少吧10F 12/23 13:56
→ : 所以是不缺人了，還是做不下去了?11F 12/23 13:56
→ : 那我算老派 只吃紅豆 覺得奶油吃起來口感不是很好12F 12/23 13:57
推 : 那種主打多種口味的我記得生意基本上都不差，但是好像都沒13F 12/23 13:57
→ : 現在一個都15塊 有些還2014F 12/23 13:57
→ : 第一奶油，第二起司玉米，第四紅豆，然後第二段講奶油紅15F 12/23 13:57
推 : 最近好多車輪餅創業的小攤子16F 12/23 13:57
→ : 辦法持續經營下去居多，不知道理由事什麼？17F 12/23 13:57
→ : 豆賣的比紅豆好，這樣第三怎樣都不是巧克力吧18F 12/23 13:57
→ : 欸 我沒想過有紅豆奶油欸 我每次都得要各買一個 紅豆奶19F 12/23 13:58
→ : 油感覺有料說
→ : 油感覺有料說
推 : 競爭多吧 像是麻糬 銅鑼燒雞蛋糕之類的也都算是同賽道21F 12/23 13:58
→ : 確實不好賺，而且我們漿都是手工做的，每天下班要去做明22F 12/23 13:58
→ : 天要用的漿
→ : 天要用的漿
→ : 沒早早打出名氣 那生意就很容易不上不下24F 12/23 13:58
推 : 畢竟人類就是喜歡糖類跟油脂 奶油就是糖跟油脂的混合25F 12/23 13:58
→ : 物 誰不愛 老一輩吃習慣紅豆的才喜歡這種天然豆甜 年
→ : 物 誰不愛 老一輩吃習慣紅豆的才喜歡這種天然豆甜 年
→ : 紅豆 奶油 花生 芝麻 四個最愛27F 12/23 13:58
→ : 輕人就是愛吃加工甜比較多 尤其你都吃甜食了 當然健康28F 12/23 13:58
→ : 度就不是很在意
→ : 度就不是很在意
推 : 從三個10塊吃到現在一個15塊 只吃奶油30F 12/23 13:59
→ : 青年夜市有賣便宜的哦 還很好吃31F 12/23 13:59
→ : 車輪餅算是歷史相當悠久的點心類，至少三十年前在市場就能32F 12/23 13:59
→ : 看到販售的餐車了
→ : 看到販售的餐車了
推 : 奶油很吃餡的調味 很多比例很差的吃起來味道就不對34F 12/23 13:59
→ : 花生確實很多人買，跟紅豆差不多35F 12/23 14:00
推 : 真假，我才30，但我只愛紅豆口味欸36F 12/23 14:00
→ : 原來奶油真的賣比較好。不過我個人還是只吃紅豆37F 12/23 14:00
→ : 現在天冷了 還會有賣草莓大福的出來搶生意38F 12/23 14:00
推 : 紅豆也吃過好吃的就看煮的技術39F 12/23 14:00
推 : 奶油紅豆超讚 沒賣還可以各買一個自己DIY40F 12/23 14:01
推 : 從小就只吃紅豆，現在才知道原來奶油才是主流口味41F 12/23 14:01
推 : 就算是愛吃甜食的小時候，我也不愛奶油耶42F 12/23 14:01
→ : 還是因為我家附近那攤不好吃XD
→ : 還是因為我家附近那攤不好吃XD
推 : 比較常吃雙口味 奶油/紅豆or花生or芋頭or起司44F 12/23 14:02
→ : 也不一定 可能就是比較不喜歡奶油的口味45F 12/23 14:02
→ : 起司玉米派。46F 12/23 14:02
→ : 以前中壢火車站附近 十元3個 前幾年還是這個價47F 12/23 14:03
→ : 現在不知道多少了 QQ
→ : 現在不知道多少了 QQ
推 : 奶油最好吃啊，紅豆有的太甜，而且還有顆粒口感微妙49F 12/23 14:03
推 : 有顆粒感才好吧!?50F 12/23 14:04
推 : 紅豆餡上下限差太多了 踩雷機率很高 但好吃的真的很好吃51F 12/23 14:04
推 : 紅豆真的要看手藝，好吃的很少了52F 12/23 14:04
推 : 現在應該漲了 看到幾乎三個最便宜的是20元53F 12/23 14:05
推 : 現在紅豆餅都好貴 動不動一個就快20元 好懷念以前台南54F 12/23 14:05
→ : 有三個十元的紅豆餅
→ : 有三個十元的紅豆餅
推 : 外面推車那種的紅豆有夠難吃 倒不如吃化學奶油口味品質56F 12/23 14:05
→ : 還比較穩定
→ : 還比較穩定
→ : 我最愛紅豆再來是芋頭58F 12/23 14:05
推 : 奶油才甜吧！而且還很油59F 12/23 14:05
推 : 奶油最穩 通常不會爛到哪去60F 12/23 14:05
推 : 老哥 你這樣一個能賺多少可以問下嗎？61F 12/23 14:06
推 : 替代品多 你想做起來 要嘛很會招呼客人 要嘛真的很好吃62F 12/23 14:07
推 : 紅豆是老人的喜好嗎63F 12/23 14:07
推 : 奶油很少雷的 穩定又好吃64F 12/23 14:07
→ : 有些希望顆粒感 有些希望綿密一點65F 12/23 14:07
推 : 好賺嗎？66F 12/23 14:07
推 : 紅豆餅就是要吃紅豆67F 12/23 14:08
→ : 其實很多出去擺攤連跟客人應對都有問題...68F 12/23 14:08
推 : 習慣上說是奶油，其實是奶加澱粉做成的奶糊，不太油吧69F 12/23 14:09
→ : 不好賺，市區競爭太多70F 12/23 14:09
推 : 紅豆餅的奶油跟蛋糕上的奶油不同，不會甜到讓人反胃71F 12/23 14:10
推 : 紅豆常常吃到死甜的後來乾脆都買奶油了比較不容易踩雷72F 12/23 14:10
→ : 自從高中時吃過卡士達版的奶油口味後 一般的奶油口味73F 12/23 14:10
→ : 都吃不下去
→ : 都吃不下去
→ : 下班還有客人也挺強的75F 12/23 14:11
推 : 我喜歡花生的76F 12/23 14:11
推 : 菜埔77F 12/23 14:12
→ : 家附近的還有兼賣飲料，感覺挺競爭78F 12/23 14:12
推 : 附近的傳統老攤假日都是人 還有從外縣市來的79F 12/23 14:12
推 : 紅豆就不好吃，奶油才是王道80F 12/23 14:12
→ : 3顆10元年代吃到現在，還是喜歡奶油。偶爾家人會買紅豆81F 12/23 14:13
→ : 口味，就是吃不慣..
→ : 口味，就是吃不慣..
推 : 紅豆餅的奶油是像在吃甜的玉米粉漿糊一樣，不喜歡83F 12/23 14:16
→ : 巧克力貴吧。而且塞滿巧克力醬會很甜膩84F 12/23 14:16
→ : 如果用卡士達還比較好吃85F 12/23 14:16
→ : 現在基本口味都18起跳 我只買紅豆或奶油86F 12/23 14:16
推 : 只吃抹茶 沒抹茶就不買87F 12/23 14:16
推 : 紅豆太容易踩雷了... 奶油穩定88F 12/23 14:18
→ : 只吃菜脯、蘿蔔絲。89F 12/23 14:19
推 : 竟然有起司玉米味道90F 12/23 14:19
推 : 我寧願吃紅豆也不會點起司玉米91F 12/23 14:20
推 : 北車有餡料飽滿又不甜的好吃紅豆餅，現在都買這家了92F 12/23 14:20
→ : 菜圃是邪教93F 12/23 14:20
→ : 菜脯蘿蔔絲都是邪教94F 12/23 14:21
推 : 我從來不覺得賣車輪餅開心過95F 12/23 14:22
推 : 發起紅豆軍東征!!!(吹喇叭~~~~96F 12/23 14:23
→ : 起司加玉米反而不好吃 純起司比較好吃97F 12/23 14:23
→ : 也會用不同起司搭配
→ : 也會用不同起司搭配
推 : 年輕人還有在吃這個嗎99F 12/23 14:26
推 : 地瓜最好吃100F 12/23 14:26
推 : 7.8年前的話 其他口味還沒流行吧 口味越來越多也是近年的101F 12/23 14:26
→ : 事了 不知道是不是必勝客帶起來的
→ : 事了 不知道是不是必勝客帶起來的
推 : 都買地瓜口味了，比較不甜。雖然一個也是不便宜的20元103F 12/23 14:27
→ : ，不過滿大的。
→ : ，不過滿大的。
→ : 蘿蔔絲跟巧克力>all 只有這兩個好吃105F 12/23 14:27
→ : 你484在閃亮亮那攤作106F 12/23 14:28
→ : 也沒什麼在吃 查了一下照片 發現餅皮好像跟以前不太一樣107F 12/23 14:28
→ : 我記得以前車輪餅外皮都白白嫩嫩的
→ : 我記得以前車輪餅外皮都白白嫩嫩的
推 : 紅豆真的老人愛吃的啊 我阿公都是買紅豆回來109F 12/23 14:29
推 : 多口味應該不止7、8年了 跟必勝客無關110F 12/23 14:31
→ : 只吃紅豆耶，原來紅豆才是少數111F 12/23 14:31
推 : 紅豆就傳統口味呀，後來才新增多很多變化112F 12/23 14:33
推 : 不會常吃啊，我上次吃都不知幾年前了113F 12/23 14:34
→ : 倒是每月一定會吃個炸雞，雞排的
→ : 倒是每月一定會吃個炸雞，雞排的
→ : 我小時候 大概只有紅豆 奶油 菜脯OR蘿蔔絲 這幾種口味115F 12/23 14:35
推 : 其實好的紅豆也很貴吧 20不到的車輪餅不會用品質太好的116F 12/23 14:35
→ : 紅豆吧?
→ : 紅豆吧?
推 : 不踩雷就奶油118F 12/23 14:36
推 : 紅豆比較品質好壞更吃手藝119F 12/23 14:37
→ : 比起品質好壞*
→ : 比起品質好壞*
推 : 以五穀雜貨來說 紅豆不是便宜的東西啊 比綠豆貴快一倍121F 12/23 14:39
→ : 而且容易煮歪
→ : 而且容易煮歪
→ : 起司玉米其實還蠻好吃的123F 12/23 14:40
推 : 週末剛吃 紅豆產地都會賣紅豆餅124F 12/23 14:42
推 : 餅皮現在應該也是兩種 傳統薄脆 另一種吃起來像蛋糕125F 12/23 14:42
噓 : 紅豆去死126F 12/23 14:44
推 : 突然想到如果做成椪糖口味好像也不錯耶^^127F 12/23 14:45
→ : 以前餅皮大多是軟的，後來出了脆皮版後越來越普及128F 12/23 14:50
推 : 蘿蔔絲買的人多嗎 一直想不透怎麼有蘿蔔絲129F 12/23 14:53
推 : 我覺得紅豆比奶油還甜耶130F 12/23 14:53
→ : 對我來說買蘿蔔絲那我不如直接去買客家菜包就好...131F 12/23 14:55
→ : 蘿蔔絲好吃啊132F 12/23 14:57
→ : 還不怕爆漿
→ : 還不怕爆漿
推 : 我印象最早是脆皮耶134F 12/23 14:59
推 : 紅豆就 很乾很甜 重點是乾 紅豆餡的其它食物也差不135F 12/23 15:00
→ : 多
→ : 多
→ : 脆皮? 那是鯛魚燒吧137F 12/23 15:01
推 : 蘿蔔絲和菜脯都很讚 但有賣的攤子越來越少138F 12/23 15:01
→ : 豆餡的煮法決定賣得好不好 極端點你也可以弄成紅豆湯圓那種沙139F 12/23 15:03
→ : 狀流心 所以看配方 甜度則是看糖比例 乾度看加油的比例
→ : 狀流心 所以看配方 甜度則是看糖比例 乾度看加油的比例
推 : 早期的車輪餅最外層吃起來像餅乾口感稍硬，然後才是鬆軟的141F 12/23 15:05
→ : 部分ㄧ內餡這樣
→ : 部分ㄧ內餡這樣
→ : 有的還留下顆粒紅豆感 有的還留下皮感 有的糖比紅豆多還燒焦143F 12/23 15:05
→ : 奶油的品質幾乎都很穩定不會難煮差
→ : 奶油的品質幾乎都很穩定不會難煮差
推 : 可以理解耶 我爸就是堅持只吃紅豆口味 他70歲145F 12/23 15:08
→ : 完全無法嚐試紅豆以外的 所以如果要吃別的口味我都
→ : 完全無法嚐試紅豆以外的 所以如果要吃別的口味我都
→ : 我小時候吃 都是早餐店哪種 軟軟嫩嫩白白的外皮147F 12/23 15:08
→ : 要自己去買才會有XD148F 12/23 15:08
推 : 奶酥也很好吃，只是有賣的店家很少149F 12/23 15:11
推 : 最喜歡蘿蔔絲，奶油只是無奈的選擇，因為我其他都不吃150F 12/23 15:13
推 : 奶油第一無敵 其他排後面151F 12/23 15:14
推 : 糕餅類這麼多，老人真的偏好紅豆內餡152F 12/23 15:14
→ : 花生奶油芋頭讚153F 12/23 15:29
→ : 金沙也不錯154F 12/23 15:38
推 : 有沒有可能只是你們的紅豆餡不太ok?155F 12/23 16:07
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