[問題] COSTCO的橄欖油適合炒菜嗎? - CPLife板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-04-15 11:43:27

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作者 maydayling (Disenchanted)
標題 [問題] COSTCO的橄欖油適合炒菜嗎?
時間 Sun Apr 14 10:25:03 2013

大家好,我想請問大家一下
這一期costco會員護照有KIRKLAND 純橄欖油 5公升

這一款適合炒菜或是煎魚之類的嗎..?

因為不知道這是拿來炒菜用的還是拌沙拉用的...
之前觀望好久不敢下手剛好這期有折價好心動~~!
有買過的人你們用的感覺如何呢?

我媽是每天三餐都要煮飯的主婦~~~
他們總說要橄欖油比較健康
但好像有板上查文章有人說應該用葡萄籽油才適合熱炒?

先謝謝大家回答!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.170.171

→ foka1228:不建議家庭使用哦，5L的話以家庭的使用速度，用到一半就1F 04/14 10:49
→ foka1228:氧化了。拿來炒菜到是很好用，煎魚的話用冷壓的會比較香

推 pepita0724:我知道有很多做手工皂的會去買，較便宜3F 04/14 11:00
→ pepita0724:橄欖油有分等級，extra virgin等級高，涼拌最佳
推 pepita0724:但我也會拿來炒菜，葡萄籽油也可炒也可油炸，這兩種油
推 pepita0724:買一公升瓶裝為佳，不講究的話就買橄欖調和油

→ hantulee:橄欖油不適合高溫烹煮,涼拌最佳..7F 04/14 11:06

→ pepita0724:價錢較便宜，不過不純就是了8F 04/14 11:06

推 winnieme:我家都用健康廚房極萃玄米油，COSTCO賣的價錢相對便宜9F 04/14 12:27

→ sunjog:所以COSTCO那罐不是冷壓的嚕? 不然還有點心動說...10F 04/14 12:52

推 parislove3:這次特價的不是 K牌有玻璃罐裝的extra virgin11F 04/14 13:01

推 s71520:1樓，純橄欖油不適合拿來煎魚吧！純橄欖油發煙點低12F 04/14 14:48

→ xc2v:沙拉油比較適合高溫炒炸13F 04/14 15:06

→ parislove3:另一種看法冷壓初榨橄欖油不適合煎炒純橄欖油可以14F 04/14 15:13

推 wjc223:看等級,pure的可以15F 04/14 20:02

推 truffaut:鍵盤阿基師表示16F 04/14 21:05

→ foka1228:發煙點低的話，那就不要加熱到那麼高溫去煎不就好了17F 04/15 00:25
→ foka1228:而且通常煎魚不會用到那麼高溫...再來冷壓的橄欖油不適合
→ foka1228:煎炒....比較高檔的牛排店通常是用什麼油去煎的..

→ grahamwu:這款漲好多從599變719，減40也還要67920F 04/15 00:49