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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-04-27 15:50:42
看板 Lifeismoney
作者 geo (geo)
標題 Re: [問題] 台北居大不易 租屋族如何省錢料理三餐呢?
時間 Fri Apr 26 17:17:41 2013



        很多人推文都說一個人開火很不划算,我不太確定到底是怎麼比的。
        可能是加上採買、煮飯的時間吧?但我三年來這麼做,一直覺得很划算。
        雖然沒像q大生活費用只有3500,但每個月餐費頂多在3000上下,
        (包括沒時間煮飯買外食,當然有聚餐時多個5-600;也常有2000多而已)
        水電瓦斯費算200元好了(沒那麼多),比原po的餐費降了一半以上。

        推文有提到是不是要手藝很好?不,煮食就是將東西加一加煮熟就好。
        (這是我在澳洲打工度假時才恍然大悟的,大家都是將東西煮熟,
          亂加調味料,一邊加一邊試,我沒下過廚,但煮個一週就熟練了..)
        如q大說的,網路一堆食譜(943懶人有許多初階又簡單美味的),
        我雖然不像q大買那麼多食材,還可以加工,但也是買當季新鮮食材,
        菜市場、全聯、家樂福等等,逛逛、買買,每次做3~4餐的量。

        那是不是得吃一樣的菜呢?或者很費工呢?
        我一週開火1~2次,每次採買0.5~1小時、煮1.5小時,準備四餐(帶便當)。
        通常是煮一份肉,3~4種菜,每個便當放1肉+2~3種菜,這樣就有變化。
        菜都很簡單,XX炒蛋(變化多端)、燙炒青菜、金針菇炒XX、豆干(腐)或瓜類..
        有時候懶惰加罐頭類加工菜(豆腐乳、筍乾之類..),這些都是便宜食材。
        外食時就挑一些自己不會煮的菜、或費工的來吃,順便觀察他們的配菜。
        其實煮半年後,知道價格,對於自助餐的菜都開始覺得貴了。

        以前也覺得煮菜很麻煩,但事實上是某種紓壓,也沒有多花時間,
        買菜時就順便逛逛當做散步,一邊看日韓劇一邊洗切煮(有時候看食譜),
        當天晚餐後,剩下三份帶午餐便當。因為都是煮自己喜歡吃的,每天都很開心!
        晚上回家煮麵或水餃更簡單了,麵就滾水加上簡單的一堆食材就比泡麵好吃,
        水餃買菜市場的(18顆40元手工),比一堆冷凍水餃好吃又新鮮多了。

        工具方面,我有瓦斯爐、冰箱、電鍋、簡單平底鍋、樂扣玻璃盒(漸漸買齊)。
        早餐也已經不泡那種甜到不行的沖調飲品,以前去市場買20元一大包豆漿,
        土司、地瓜等等都有,也有自製果醬過,超級簡單的(前面文章有講),
        當季盛產水果(蘋果),切丁跟糖一起放到電鍋煮,出來直接倒到果汁機打,
        然後就裝瓶,成本50元,做出外面3大罐(手工每罐250元)的果醬,吃的很爽..
        以前假日有點時間還做鬆餅、燒餅、蔥油餅、免揉麵包,隨便做隨便好吃,

        google都有,便宜、紓壓又好吃,當然也是一邊看連續劇一邊做。

        寫那麼長,一方面是感謝網路許多前輩提供省錢經驗與創意,
        這三年來我從最簡單的慢慢嘗試,到現在已經習以為常(其實一個月就習慣了)
        果汁機、豆漿機也是後來才買,增加吃東西的多樣性與便利性。
        (雖然我很愛喝豆漿,但想一想當初實在太衝動,
          豆漿機應該是多人使用才划算,一個人去買有機豆漿喝好幾年都綽綽有餘)
        一方面是要鼓勵同樣沒有下過廚的人,不要害怕、擔心,因為真的很簡單,
        現在我還在小花盆種蔥、地瓜葉、九層塔、小野菜,偶爾煮麵時加一加好玩。
        (蔥、地瓜葉是買菜剪下短莖丟土中,洗菜水澆一澆就自動長出來給我吃!)

        嗯,當然煮了三年,也有點想要拓展自己煮食的範圍,
        所以去報名勞委會三年七萬補助的進修課程(勞工身分都有的好康),
        裡面有中餐、西餐、烘焙、素食等等課程,以丙級考照為主。
        我剛上完兩個月的中餐,雖然已亂煮三年,但跟這種比起來真是幼稚園等級,
        (顯示我過去真的亂煮),每次上課都能將成品帶回家。
        最近便當超豐盛,只要煮白飯就可以了!
        雖然上課累,但更知道怎麼更衛生、安全的煮飯,也知道怎麼處理食材。
        以後會抽空慢慢去學西餐、烘焙(因為有補助,學費+食材都在2000元內),
        也推薦給大家。

        希望大家省錢、健康又快樂。



※ 引述《qtduck ( )》之銘言:
: ※ 引述《ronalddesros (Yoek)》之銘言:
: : 每個月伙食費平均要花7000~9000...
: 申請貸款時要先評估日常支出,我把生活費用那一項寫3500,稽核事後追問了四五次。
: 我算過一天三餐加起來不會超過100元,如果當月應酬多,或是有朋友要請吃飯,更少。
: 吐司、麵包、即時麵條,所有是現成可以食用的東西我都不買,因為貴。
: 我在高麗菜一顆10塊時買了五顆,做泡菜、餡餅、菜飯、煮湯、火鍋、清炒、菜捲。
: 有很多東西你可以慢慢吃,有一部份可以當下吃新鮮的。
: 我現在也習慣先觀察這陣子有甚麼便宜的菜,有甚麼想吃的,去網路上找食譜。
: 煮飯是種成就感,尤其是當你知道可以省下很多錢時,你會覺得台灣的菜好棒好便宜。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 119.77.205.156
anniechu4:中餐丙級最常見的就是青江菜 到後來我看到青江菜都會怕1F 04/26 17:34
geo:我從以前就不喜歡青江菜,所以這次丙級倒讓我有點改觀。2F 04/26 17:38
※ 編輯: geo             來自: 119.77.205.156       (04/26 17:44)
eyeworm:推你一個 很多沒自己動手煮或是不熟悉煮的人都會有種觀念3F 04/26 19:48
eyeworm:─每餐都吃一樣的菜or菜放多久會壞
sheep327:想問市場的水餃會比超市冷凍新鮮衛生嗎5F 04/26 20:04
chatterati:推 做菜真的舒壓也算一種休閒6F 04/26 20:45
volkyrie:豆漿機是買健康可以用自已喜歡的豆子做7F 04/26 20:57
chivast:勞委會的烹飪課程很搶手 都搶不到8F 04/26 20:59
godswd:to sheep327,很難講 一般來說論新鮮一定是市場現包的好,9F 04/26 21:24
godswd:畢竟冷凍的大部分時候一定比不上鮮食,至於衛生嘛 就看店家
godswd:有多少良心囉
godswd:自己開伙就看你做菜的類型(中式、西式,套餐合菜),我家
godswd:都有人吃 所以很划算,而且我做菜的目的 除了省錢衛生,最
godswd:主要是可以隨時客制自己要吃的東西,外食不是每樣都合口味
tace:市場的水餃,若不好吃,可以回去跟老闆抱怨~冷凍水餃吃過死15F 04/27 15:35
tace:豬肉的,肚子臭一個星期,從此不吃冷凍的~
tace:有的老闆聽客人抱怨~會跟上游反應,大部分都會改善~供參考~

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