※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-30 18:54:20
看板 Lifeismoney
作者 標題 Re: [問題] 麻煩推薦便宜不難吃的米?
時間 Sat Oct 26 21:07:35 2013
我不是推薦米品牌，
但我認真的推薦米店購買。
怕長米蟲只要塞冰箱就行了，
不然用密封容器放好裡面放兩顆蒜頭也行，
但是米店的米不論新鮮度或是「安全度」
大多時候大勝包裝米。
為什麼用「安全度」？
相信大家最近都看過所謂的「混米新聞」，
實際上除了口感不習慣之外，
對於外國米我沒有任何偏見。
我在米店購買的米，短則一週，長則兩週，
不做處理就一定長蟲，
但是為什麼外國米送到台灣來可以這麼久不長蟲？
(船運五天~兩週，被你購買可能要等一個月)
因為外國米在上船之後，多半做過
「收成後灑藥」的程序，
避免米在船上就發霉、長蟲、腐爛。
米在被採收之後不會再有生物該有的循環和新陳代謝，
所以那些被灑的農藥很多是短時間內不會消失效果的，
直到你把他吃下肚才代謝掉。
所以那些被灑的農藥很多是短時間內不會消失效果的，
直到你把他吃下肚才代謝掉。
台灣米混外國米其實不是新聞了，
台灣自己的包裝米是在包裝後先「紅外線高溫殺菌」一遍，
混入收成後灑藥+紅外線高溫的外國米販賣。
紅外線殺菌沒啥大不了，只是讓生米變成熟米(沒水分不會變成飯)
但是紅外線破壞不了農藥。
米店買的，至少不會混入外國米
口感、新鮮度以及美味程度更不是包裝米可比的。
現在米店已經式微了，多點支持讓他們好好經營下去，
也讓自己可以吃到安全美味的米。
提供想買米的各位參考。
※ 引述《MoJi (墨跡)》之銘言：
想問一下有沒有推薦買的便宜米?
不要容易長蟲壞掉，口感什麼的不太挑
就長蟲機率不要比一般大部分的米高就行了
(只是爬文看到說XX米會長蟲所以才加進來)
美廉社稻香米(chingbebe推薦)(不明) 6kg 229元----38.2元/kg
山水鴨先知(CNS一等米)(vinjacentcob推薦)
3kg 119元----39.7/kg
三好大師系列特級米(CNS一等米) 4kg 159元----39.8/kg
三好大師系列壽司米(CNS一等米) 4kg 159元----39.8/kg
中興無洗米(CAS一等米) 3.4k159元----46.8/kg
三好大師系列壽司米(CNS一等米) 4kg 159元----39.8/kg
中興無洗米(CAS一等米) 3.4k159元----46.8/kg
推 :推薦美廉社稻香米，10台斤229元。10/26 16:32
→ :我一直覺得市場的米比包裝米好吃太多了10/26 16:41
推 :建議直接去米店秤少量,米店都會標品種跟價格(台斤)10/26 16:43
推 :上次買泰國米,放了快三個月都沒長蟲,只有用封口夾而已10/26 16:45
→ :不知道是不是蟲不吃國外的
→ :不知道是不是蟲不吃國外的
我想不是...我買的義大利麵沒包裝好照樣長蟲
推 :怕長蟲聽說可將米拿去冷凍10/26 16:45
冷藏就夠了→ :便宜要小心XD10/26 16:53
胖達人很貴...但也不太誠實→ :另外進口米 也會有米蟲 光越南跟泰國品種就不一樣了10/26 17:08
→ :加州米也是 這是世界性的問題 米蟲生命力太強韌
→ :米蟲是在米表面挖一個洞 產卵進去再把洞補起來 溫度夠
→ :了就孵化 所以夏天很容易長蟲 反正吃了也只是蛋白質XD
米蟲這種東西生命力真的很強韌....→ :加州米也是 這是世界性的問題 米蟲生命力太強韌
→ :米蟲是在米表面挖一個洞 產卵進去再把洞補起來 溫度夠
→ :了就孵化 所以夏天很容易長蟲 反正吃了也只是蛋白質XD
我家有一次米沒處理好，
長了一堆蟲到處爬，
害我拿水煙殺蟲劑，把全家人趕出去一天，想毒死他們
沒想到竟然都沒死。最後是把家裡翻開大掃除才慢慢絕跡。
連水煙殺蟲劑都不怕的米蟲，你想想收成後灑藥的藥要有多重
才能讓米不長蟲或延後長
推 :家裡都去雜糧行買1斤35的台灣米 我媽超愛吃但我覺得普通10/26 17:13
→ :好處就是可以常買比較新鮮 米桶裡會丟幾顆蒜頭進去
我在台北內湖一斤29是西螺米→ :好處就是可以常買比較新鮮 米桶裡會丟幾顆蒜頭進去
一斤36是花東米。
一般家庭西螺米就很好吃囉~~
推 :去米店買一袋20斤580元，超好吃又比包裝米便宜10/26 17:37
→ :.....不喜歡吃芋頭10/26 18:03
芋香米是台中特產，你可以要求要西螺米或花東米
--
如果成功
是99％的努力加上1％的運氣
那我想我的運氣從來沒好過...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.184.249
※ 編輯: tillDecember 來自: 123.193.184.249 (10/26 21:15)
推 :其實米蟲不用拿殺蟲劑殺,我外婆都是拿到太陽下曬,一下子1F 10/26 21:27
→ :米蟲就都跑光了
→ :米蟲就都跑光了
推 :真的 曬太陽就跑走了 不然就密封拿去冰 再拿出來洗曬乾3F 10/26 21:32
→ :我當時是太忙一陣子沒煮飯，接著發現米蟲已經爬到4F 10/26 21:40
→ :爬滿家裡，連地板、衛浴都有。這沒辦法曬太陽解決QQ
→ :爬滿家裡，連地板、衛浴都有。這沒辦法曬太陽解決QQ
推 :原PO跟我家的狀況一樣 我也是一不小心就讓米蟲廚房亂亂跑6F 10/26 21:43
→ :到現在一個月了 還看得到米蟲出現在水箱蓋子 倒水都要小心
→ :用密封袋把米裝到已清洗好的米箱中 米蟲還會咬破袋子
→ :到現在一個月了 還看得到米蟲出現在水箱蓋子 倒水都要小心
→ :用密封袋把米裝到已清洗好的米箱中 米蟲還會咬破袋子
→ :灑藥? 訊息何來9F 10/26 21:45
有本書叫「危險食物」，可以去找來看看:)
http://ppt.cc/DeWy 行政院農委會的網頁，底下有提到進口蔬果農藥殘留率
高於國產蔬果
http://ppt.cc/JuXd 這部落格有日本的影片，是蘋果的。
小心進口蔬果的農藥問題 - 公主的記事本 - 無名小站
![[圖]]()
有些水果是我們家很少出現的… 像是蘋果、櫻桃、奇異果等等。原因是這些水果幾乎都是進口的，進口水果通常漂亮又好吃。但是仔細想一想，這些水果要坐很久的船才能到我們的手上，如果是從美國運進來，至少也要一個月以上的時間。要怎樣才能讓這些水果都不腐...
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img4/wretch_8cd380b45e359a1be0b47716fe6bd5b8.jpg)
http://ppt.cc/gpoV 主婦聯盟
還有一些比較不具公信力的網頁我就沒貼了。
但這問題不是只有台灣有，
鄰近的日本也有這問題，
看不懂日文的話，可以參考「王牌至尊」第20集
美味大挑戰裡也有好幾集在探討相關的話題。(他有99本我懶得去翻了抱歉)
不只米，做麵包的小麥、蔬果都有這種狀況。
→ :後來乾脆把米一包包丟冷凍了10F 10/26 21:46
推 :我也是吃過米店的就不再買包裝米了，新鮮度差超多11F 10/26 21:52
推 :吃過最好吃的是台梗#912F 10/26 22:05
※ 編輯: tillDecember 來自: 123.193.184.249 (10/26 22:13)→ :水煙殺蟲劑是用來殺米蟲的嗎 這推論有點奇怪...13F 10/26 22:11
→ :我看到不少隻死在地板上，但更多隻還在爬爬走14F 10/26 22:15
推 :你來亂的吧...15F 10/26 22:15
→ :我如果來亂，就不會打這麼大一篇了。還應要求提資料16F 10/26 22:17
→ :修改文章沒P幣的，就算有P幣我也沒有用
→ :修改文章沒P幣的，就算有P幣我也沒有用
→ :散裝米易長蟲應該是溫暖潮濕又長時間暴露空氣中18F 10/26 22:26
這邊是以我個人的經驗說的，沒有實際數據我住在外面自己煮飯煮了十年
包裝米開封後，在一樣的存放條件
大約一個多月才長蟲
散裝米最慢兩週。
所以我家的米蟲應該不是這問題。
推 :不要覺得看了很多網路謠言就可以變成專家19F 10/26 22:29
→ :如果我舉的證據是網路謠言，那我先道歉。順便請樓上20F 10/26 22:35
→ :指教一下這些謠言哪裡錯誤，謝謝
→ :指教一下這些謠言哪裡錯誤，謝謝
推 :如果有灑藥,外國米開封後應該也不太會長蟲啊.22F 10/26 22:36
我個人的經驗(我沒辦法去別人家問)是真的外國米比較不長蟲
非個人經驗的，請參照上面我補充的網址
※ 編輯: tillDecember 來自: 123.193.184.249 (10/26 22:44)
→ :整袋整貨櫃運進來怎麼可能不整理 分裝時就會篩過了阿23F 10/26 22:43
推 :暴露空氣是從還在店內販售時就持續著24F 10/26 22:47
推 :進口米我就再進 進口都要整個櫃子薰蒸過....還要防潮25F 10/26 22:50
→ :時間久了 放三個月半年還是米蟲一堆(米象 蠹蛾)
→ :時間久了 放三個月半年還是米蟲一堆(米象 蠹蛾)
→ :你貼的都沒有提到米阿,不能這樣就指進口米有噴農藥吧?27F 10/26 22:51
→ :也有整理跟不整理的的 國外就直接用中文標示的PP袋裝28F 10/26 22:52
推 :你買本土產的不就好了 雖然也是有被混到外來米29F 10/26 22:52
→ :但是你又怎麼知道米店賣的就沒混呢??
→ :但是你又怎麼知道米店賣的就沒混呢??
→ :貨櫃一進就直接拖去賣 農藥國外用更多 不過會揮發還好31F 10/26 22:53
→ :而且還引用漫畫...要不要拿民明書房刊出來講?32F 10/26 22:53
→ :就怕一收割就包裝進來台灣賣 海關農藥驗不過就很麻煩33F 10/26 22:54
→ :不過還是有方法 基本上白米不用怕農藥 吃糙米就要注意
→ :就算是有機認證 科科 吃心安的...
→ :原文剛沒看完"收成後灑藥"這是哪一國的方法? 一般都是
→ :不過還是有方法 基本上白米不用怕農藥 吃糙米就要注意
→ :就算是有機認證 科科 吃心安的...
→ :原文剛沒看完"收成後灑藥"這是哪一國的方法? 一般都是
→ :現在也不吃糙米了37F 10/26 22:57
→ :裝櫃後 整個櫃子密封燻蒸 可能你說的國家我不知道吧?38F 10/26 22:58
推 :對了 傳統米店也是有混進口米的 甚至純進口米 還是看
→ :價格最準 賠錢生意沒人做...
推 :對了 傳統米店也是有混進口米的 甚至純進口米 還是看
→ :價格最準 賠錢生意沒人做...
→ :他的資訊是漫畫來的.....-.-別過於認真41F 10/26 23:02
→ :避免米在船上就發霉、長蟲、腐爛>>>>這也錯了 防潮只是42F 10/26 23:03
→ :放乾燥劑就好 餅乾裡面那個 不過不一定 每人方法不同
→ :放乾燥劑就好 餅乾裡面那個 不過不一定 每人方法不同
→ :穀子存放最怕的是老鼠不是蟲 農藥這種東西在國外貴得半死44F 10/26 23:28
→ :沒有人無聊會把農藥跟稻米混拌的.... 沒種過稻請不要亂抹黑
→ :蔬果進口會經過處理是因為要通過檢疫 你知道甚麼是檢疫嗎?
→ :沒有人無聊會把農藥跟稻米混拌的.... 沒種過稻請不要亂抹黑
→ :蔬果進口會經過處理是因為要通過檢疫 你知道甚麼是檢疫嗎?
我找到的都是日文資料，
如果連對食品安全這麼重視的日本都中槍，
沒理由台灣不中槍。
另外，台灣不是計較是否會收成後灑藥，
計較的是殘留藥量，所以找到的新聞幾乎都跟殘留藥量比較有關。
但是，這殘留藥量究竟是收成前灑還是收成後灑，
政府是不計較的
http://ppt.cc/d7GG 日文維基
http://www.jcpa.or.jp/qa/a2_07.html 日本農藥工業會
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img4/www.jcpa.or.jp_common_images_hd_logo.png){kind=logo}
噓 :沒有農民收成後還撒農藥 農藥是要保護作物生長過程不受病蟲47F 10/26 23:40
→ :危害 即使有殘留也是沒有注意安全期的緣故而不是採收後亂撒!
→ :危害 即使有殘留也是沒有注意安全期的緣故而不是採收後亂撒!
噓 :鍵盤專家49F 10/27 02:13
推 :看了原PO補充的資料，大部分提的都是蔬果，50F 10/27 10:15
→ :少數提及穀類的講的也都是以美國為主的國家，
→ :(其實我對美國的印象也是農藥下很重 囧)
→ :但台灣的進口米大部分都來自東南亞之類的地區吧
→ :除非有資料表示這些地區收成後有撒殺菌劑、防霉劑等，
→ :不然米店買米比較安全的論點應該不成立?
→ :另外的確很多米店也有賣混進口米的米喔
→ :還有我有點在意的是...傳統米店多在一樓，沒有空調。
→ :大門通常全開，再加上米袋擺放位置離地板很近，
→ :碰上雨天濕氣重的時候...米不會受到影響嗎?
→ :還看過麻雀們停在米店堆得高高的米袋上吃掉落的米粒
→ :雖然應該是少數店家這樣...但總覺得不太保險啊Orz
→ :少數提及穀類的講的也都是以美國為主的國家，
→ :(其實我對美國的印象也是農藥下很重 囧)
→ :但台灣的進口米大部分都來自東南亞之類的地區吧
→ :除非有資料表示這些地區收成後有撒殺菌劑、防霉劑等，
→ :不然米店買米比較安全的論點應該不成立?
→ :另外的確很多米店也有賣混進口米的米喔
→ :還有我有點在意的是...傳統米店多在一樓，沒有空調。
→ :大門通常全開，再加上米袋擺放位置離地板很近，
→ :碰上雨天濕氣重的時候...米不會受到影響嗎?
→ :還看過麻雀們停在米店堆得高高的米袋上吃掉落的米粒
→ :雖然應該是少數店家這樣...但總覺得不太保險啊Orz
推 :我是不太吃傳統米店的米，目前是改向農民訂購。62F 10/27 13:55
推 :台灣進口的米大多是越南 泰國 澳洲 埃及 美國...63F 10/27 17:24
→ :還有柬埔寨 緬甸 巴基斯坦 要做假資料從他國出口
→ :還有柬埔寨 緬甸 巴基斯坦 要做假資料從他國出口
→ :芋香米是台中特產？可是我買的是花東產的65F 10/27 22:34
→ :跟puripuriko 10:24~10:25 那三行持同看法66F 10/28 09:42
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