※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-13 23:41:34
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 衛福部：泡麵油包重金屬 都在可接受範圍
時間 Wed Nov 13 20:28:24 2013
花點錢送去檢驗就能當新聞
每月驗一種不怕沒新聞報了
食物裡面為什麼會有重金屬喔? 很簡單
有沒有聽過食物鏈, 生物累積? 國中大概都教過, 萬能的鄉民應該也不會不知道
就算沒受到汙染,土壤裡有沒有微量重金屬? 有, 更別提一堆土地或多或少受到工業汙染
土裡長出來的的植物會不會吸收這些重金屬? 會
土裡長出來的的植物會不會吸收這些重金屬? 會
動物再吃這些植物會不會也吃進去重金屬? 會
大動物再吃小動物會不會累積更多重金屬? 會
食物中怎麼可能會完全沒有重金屬?, 那只是量多量少的問題
全部規定不得檢出檢測極限0.01ppm, 那也沒東西可以吃了
更別提加工過程中從器具溶出來的金屬離子,拿個鐵鍋煮水也會溶出鐵, 阿不就好可怕?
舉個例子,有沒有聽過林杰樑醫師說,少吃大型魚類?
這種食物鏈上層的生物本來就會累積高量的毒素和重金屬,也不建議天天食用
在衛生標準的重金屬容許量也會比較高
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至於有些產品會告訴你本品經XXX檢驗公司檢驗合格,不含重金屬
順便附給你看張檢驗報告寫未檢出
所謂的未檢出有2種可能
1. 該產品的重金屬含量確實低於所用檢驗方法的檢測極限 (ex: 鉛測極限0.01 ppm)
而且該方法符合法規 (ex: 部分水產鉛規定含量不得超過0.2 ppm)
2. 廠商要求檢驗公司用的方法檢測極限比較高 (ex: 鉛 2 ppm)
問題是法規限量有可能低於於它的檢測極限, 導致驗不出來
# 不過注意這跟檢驗公司無關,他只負責送檢者檢驗要求的項目
問題是法規限量有可能低於於它的檢測極限, 導致驗不出來
# 不過注意這跟檢驗公司無關,他只負責送檢者檢驗要求的項目
驗出來結果就是這樣, 至於產品有沒有符合法規當然是生產方的責任
當然不是說用比較高的檢測極限出來的結果就有問題,
而是要看不同種類食物的法規規定
常見的檢驗報告都是有幾項金屬未檢出,有些驗出有但符合標準
另外用2的方法還有個好處
假設有一個產品的重金屬標準是合格的,但表示成：
本品檢測重金屬含鉛未檢出,鎘0.05 ppm......符合國家衛生表準
本品檢測無重金屬殘留 (不過是用比較高的檢測極限去驗)
不過說消費者會傾向買後者,看到含一堆金屬嚇都嚇死了,我是廠商我也會用後者標
沒事驗的這麼細, 花更多錢還被嫌有重金屬
而這是產品符合法規含量沒問題的狀況
網路上就看到有出檢驗報告, 結果看偵測極限根本不符合法規的
==============================================================================
驗出來要是超標, 就罰啊
沒有法規, 就趕快制訂
有測到重金屬就靠邀, 泡麵一包就是1~2公克的鈉含量又油炸
還不是每天吃得很開心, 擔心會不會中毒之前先量血壓血脂比較實在
--
人類各種行為中，最為卑劣無恥的是什麼？─權力的擁有者和諂媚權貴的人藏身於安全的
場所，歌頌戰爭的偉大，用愛國心和犧牲精神的名目，強制將與自己無關的人送往戰場，
這種行為最是無恥。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.184.120
噓 :有食品級的鋼材規範 不得溶出重金屬 你可以自盡了1F 11/13 20:34
→ :所以只能說特地標反式脂肪含量的義美真是...2F 11/13 20:34
→ :所以人也蠻毒的3F 11/13 20:35
→ :拿個鐵鍋煮水也會溶出鐵？ 這跟食物中的成分是兩回事...4F 11/13 20:35
→ :文章代碼(AID): #1IWskaJA 先看這篇吧5F 11/13 20:36
噓 :不要吃太多就沒事的理論又來囉 不愧是台灣6F 11/13 20:37
推 :所以多少以下才是安全@@? 國家有個標準嗎 還是憑官員的感覺7F 11/13 20:38
→ :樓樓上那篇就說能測到ppm程度是很可怕的事情
11/13 20:38http://ppt.cc/SKfK
mg/kg就是ppm
→ :血壓血脂可以靠減肥 重金屬吃多就會跟馬英九一樣......9F 11/13 20:38
→ :食品根本不應該測到重金屬 所以國家也沒訂標準10F 11/13 20:38
水產動物類衛生標準
牛羊豬及家禽可食性內臟重金屬限量標準
食米重金屬限量標準
食用油脂類衛生標準
蔬果植物類重金屬限量標準
一堆都有,請自己google
21:10補充,目前泡麵油包沒有適用的法條,如果有需要應該要訂出標準
推 :食物中的鐵和食材中的鐵不一樣喔11F 11/13 20:39
→ :@@"12F 11/13 20:39
噓 :9.2%想吃自己吃13F 11/13 20:39
※ 編輯: tony15899 來自: 111.248.184.120 (11/13 20:45)噓 :14F 11/13 20:42
推 :其實這篇正解反而被噓 不要說食物 飲用水裡都會有重金屬阿15F 11/13 20:47
→ :當然是ppb~0.Xppm等級的 但是要"不含"重金屬根本不可能
→ :當然是ppb~0.Xppm等級的 但是要"不含"重金屬根本不可能
→ :在環境中的重金屬就讓他在環境中吧 放到泡麵裡會比較營養?17F 11/13 20:48
→ :不相信自己把家裡自來水裝一裝送測 用ICP-MS這種靈敏度高18F 11/13 20:49
推 :其實這篇算是中肯的 噓的應該都沒學過化學分析吧19F 11/13 20:49
→ :的 一定會有 水裡面都有了 製作食物總會用到水吧20F 11/13 20:50
→ :按照"食用油脂類衛生標準"來衡量 泡麵油包也超標了21F 11/13 20:50
→ :你怎麼都不提這個?
→ :你怎麼都不提這個?
推 :推這篇23F 11/13 20:53
→ :泡麵油包通常加了一堆調味,是否屬於這條管很難說25F 11/13 20:55
→ :銅1.73>0.4 鉛0.222>0.1 砷0.532>0.1 都超過26F 11/13 20:56
→ :如果適用那當然就超標罰廠商 但目前看來泡麵油包沒法管27F 11/13 20:57
推 :補推推28F 11/13 20:58
→ :應該是管不到 不然也不會說沒標準了
→ :應該是管不到 不然也不會說沒標準了
噓 :都超過食用油了 在護航阿30F 11/13 20:59
推 :推，現在有些媒體在作亂，大家不要當愚民。很多東西都估狗31F 11/13 21:00
→ :得到，自己判斷吧！
→ :得到，自己判斷吧！
→ : 加上一堆調味就不是給人吃的?33F 11/13 21:00
→ :這次不算是媒體在亂 雖然有點標題殺人，不過我們確實34F 11/13 21:01
→ :沒有對這類的食品有相關的規範
→ :而這數值是大是小，我想大家心中自有公評
→ :沒有對這類的食品有相關的規範
→ :而這數值是大是小，我想大家心中自有公評
→ :所以泡麵無法做到產品中重金屬 N.D.37F 11/13 21:01
→ : 沒超過就算了 超過這麼多 都不用懷疑原料來源有問題?38F 11/13 21:02
→ :所以那堆標準根本不適用泡麵油包?那你po這些答非所問39F 11/13 21:02
→ :我就說了沒有法規就應該列法40F 11/13 21:03
推 :這個嘛 文末有提到"""沒有法規, 就趕快制訂"""41F 11/13 21:03
→ :話說回來他送驗七款泡麵 全部都有檢出
→ :話說回來他送驗七款泡麵 全部都有檢出
→ :你的鐵鍋銅鍋可以溶出超過2~4倍標準的劑量也真了不起43F 11/13 21:05
→ :安慰性的猜測一下味王那款可能在自然值內44F 11/13 21:05
→ :因為我家只有這款 哈哈
→ :因為我家只有這款 哈哈
→ :水質有重金屬標準, 但是煮了湯之後就沒辦法用一樣標準套46F 11/13 21:06
→ :是指沒訂標準那個回文 你回那堆標準很容易誤導讀者認為47F 11/13 21:06
→ :簡單來講就是"主題不明顯" XD48F 11/13 21:07
推 :乾脆去查查所有食物重金屬含量標準 再回頭看看泡麵的49F 11/13 21:07
→ :可以適用泡麵油包 建議補充說"但泡麵油包未訂標準"50F 11/13 21:08
※ 編輯: tony15899 來自: 111.248.184.120 (11/13 21:09)推 :查了一下那些標準 只有動物內臟的鉛0.5能解套51F 11/13 21:09
→ :葉菜類鉛0.1~0.3都有勉強也可解套
→ :葉菜類鉛0.1~0.3都有勉強也可解套
→ :深海魚汞的含量0.4ppm 恭喜泡麵油包沒超過 可以放心吃了53F 11/13 21:11
→ :噢~水產動物鉛可以到2，完美解套54F 11/13 21:12
→ :已補充, 這種混一堆原料的不容易定規範 來源很雜55F 11/13 21:13
推 :用聳動的標題和不全面考證的內文作報導，媒體是想得到什麼56F 11/13 21:14
→ :很清楚，但絕非不是為了公義。
→ :很清楚，但絕非不是為了公義。
→ :怎麼有種在比爛的悲哀感 油包又不是水產 汞到底從哪來58F 11/13 21:15
→ :來源複雜是從廠商角度來看....重點是做出來的東西要訂多少59F 11/13 21:23
→ :好像是該用食品添加物的標準60F 11/13 21:30
推 :油是從動物跟植物身上榨的,生物累積不分海陸61F 11/13 22:17
→ :不過油本身一般不太含汞(主要附在蛋白質)
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11-13 20:52 ■ Re: [新聞] 衛福部：泡麵油包重金屬 都在可接受範圍
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