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先聲明我本身有兩年的星巴克PT經驗
小弟我今年6月底才離職
對於星巴克應該還稱得上是熟悉
關於你提到的部分我用自身經驗回答一下，如果和事實不符歡迎糾正

原則上星巴克是不可能有薪資上該給而沒給的問題才對，
畢竟樹大招風，只要有點漏洞被抓到就可以上頭條對它來說當然是一切合法才不會因小失大

關於月餅業績，原則上只有自訂目標
記憶中不會有公司硬性規定的數字
所以每間店對外宣稱有XX盒的業績壓力應該是唬爛成份居多


再來，PT在店裡扮演的角色坦白說就是廉價藍領
簡單二分一下店裡的任務可以分為
1. 動手動腳
2. 花心思花腦袋（訂貨、教育訓練…等）
星巴克的員工，PT負責2，正職負責1+2
這樣懂了吧？

所以好比說最近是月餅檔期，那你PT上班的時候就是乖乖面銷
賣得好，沒話說，你有機會獲得摸頭鼓勵獎，如果你每次活動更積極演出、加上上班認真的話每年4月調薪也許有你的份


星巴克店員之所以積極推銷是因為它經營的本質在於一種「情感聯結」

也就是一家門市的夥伴通常會有「我們要一起努力，當月餅賣得最好的一家店！」這種信念。

至於收店超時沒有加班費的問題，我想做過星巴克晚班的人可能都蠻有感觸的
以我之前的店來說，23點10分打烊，24點閉店，從22：00到24：00每小時多50元夜點費。
只要不是85折shopping party或者盤點等特別的日子，
打烊之後，不要打混摸魚，不要先哈根菸、聊個天、吃點宵夜…就算是超大的龍門門市也可以4個人準時下班。

但是有幾個人能做到非營業時段，不用面對顧客的時間，還能很積極完成自己的工作？

所以以我自己的經驗來說原po聽說的事是不成立的，若是例外的話我無法解釋。謝謝！

※ 引述《QAZZSE (Do)》之銘言：
: 最近聽到朋友的姐姐，在台中某家店作part-time
: 一開始就聽他在抱怨說，明明就是做到全職的時數
: 卻不能轉正職，只能領時薪
: 為了轉正職熬得很難過，為了收店晚下班也無法領加班費
: 最近又聽到朋友在求救
: 因為他姊姊背了200盒中秋禮盒的業績
: 如果沒有賣完，會影響到他轉正職的機會
: 這已經接近要脅的程度了吧?
: 聽到這裡真的替他覺得很難過
: 也覺得星巴克是否真的太苛待員工?
: 想請問一下這樣驚人的數字是常態嗎?
: 這樣壓榨兼職員工是可以的嗎?
: 下次走進星巴克
: 我真的會因為這樣的事情而認真的多思考一下
: 一樣是20多歲的年輕人，為什麼他們要這樣被糟蹋?
: 對消費者、對社會的承諾做得很漂亮
: 對自己的員工卻百般苛刻
: 無法接受

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