※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-06-21 19:13:01
看板 Lifeismoney
作者 標題 Re: [問題] 請推薦好吃的冷凍水餃
時間 Sat Jun 21 07:30:13 2014
※ 引述《askyoko (一時不知取啥)》之銘言：
: 一個人出租在外 難免會去買個水餃下來吃吃 除非有人討厭皮包肉的感覺...另論
: 冷凍櫃玲瓏滿目 有時真的不知道要選哪家的
: 但我又很愛嘗試新的水餃 不過卻常吃到好多地雷 這就不說了
: 總之 吃到現在 我覺得灣仔的最好吃 但他很貴=.=..... 再來是及第
: 版上有人說水餃嫂的不錯 等我這匹吃完後來去買看看
: 除此，有推薦其他的嗎? 就以好吃來看就好 估且先不論價格好了
: 謝謝!
: 抱歉 此文可能與「省錢」不大相關 但我真的找不到在哪版討論了....sorry..
冷凍水餃很容易皮煮爛
所以有一次，市場阿伯教我怎麼煮
水滾開，丟水餃，等水滾了，記時三分鐘，撈起來就好！
和我之前加兩碗水不同
皮就真的不會煮爛了！
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※ 同主題文章:
06-19 04:48 ■ [問題] 請推薦好吃的冷凍水餃
06-19 15:48 ■ Re: [問題] 請推薦好吃的冷凍水餃
● 06-21 07:30 ■ Re: [問題] 請推薦好吃的冷凍水餃
推 :彎仔這樣煮不會熟1F 06/21 07:34
→ :這已經偏離省錢版了吧2F 06/21 08:58
→ :還要看水餃大小 大顆點的你這樣煮不會熟...3F 06/21 10:07
推 :笑了 水滾等三分鐘你的皮早就破光了4F 06/21 11:28
→ :煮水餃絕對不能持續滾 這也就是為什麼要點水的原因
→ :煮水餃絕對不能持續滾 這也就是為什麼要點水的原因
→ :冷凍的水餃！可以這樣煮嗎6F 06/21 11:33
→ :省錢點是？7F 06/21 11:42
→ :冷凍的也可以喔 水滾三分鐘皮也沒破 我是煮台糖的8F 06/21 11:44
噓 :水餃是用滾水"悶"熟 不是滾水"煮"熟9F 06/21 11:55
推 :樓上兇兇10F 06/21 11:59
→ :水滾下鍋 拿勺子喇圈圈 避免皮黏鍋 上鍋蓋 滾了倒水11F 06/21 11:59
→ :視水餃大小決定倒幾次水 一口吃2次 菜市場3次 超大顆5次
→ :水餃黏住 不要硬掰 先下鍋 不斷讓餃子在鍋內繞圈圈 第2次
→ :水之後拿勺子輕抖沾黏位置就會分離 滾太久 皮當然爛啊
噓 :餃子浮上來不會沉底 起鍋 說我兇 敘述不精準 會害人刷鍋子
→ :視水餃大小決定倒幾次水 一口吃2次 菜市場3次 超大顆5次
→ :水餃黏住 不要硬掰 先下鍋 不斷讓餃子在鍋內繞圈圈 第2次
→ :水之後拿勺子輕抖沾黏位置就會分離 滾太久 皮當然爛啊
噓 :餃子浮上來不會沉底 起鍋 說我兇 敘述不精準 會害人刷鍋子
推 :我煮中間沒加水也不會破16F 06/21 14:28
推 :之前買高雄的水工冷凍水餃外袋上面的作法,大火水滾放餃子17F 06/21 18:06
→ :水滾改中火,六分鐘即可,起鍋前再轉大火撈的時候火千萬不能
→ :關不然餃子會吃水,後來我都用這種方式煮水餃真的幾乎沒破皮
→ :一開始就要把水放足也不用點水
→ :還有另一家的煮法他是說一次不要煮太多,20顆是極限,想多吃
→ :就分批煮吧!對了!我連鍋蓋也沒蓋,每個人經驗不同多試試就知
→ :水滾改中火,六分鐘即可,起鍋前再轉大火撈的時候火千萬不能
→ :關不然餃子會吃水,後來我都用這種方式煮水餃真的幾乎沒破皮
→ :一開始就要把水放足也不用點水
→ :還有另一家的煮法他是說一次不要煮太多,20顆是極限,想多吃
→ :就分批煮吧!對了!我連鍋蓋也沒蓋,每個人經驗不同多試試就知
推 :怕皮煮破 水滾了在加碗冷水 一直循環到煮熟為止23F 06/21 18:49
→ :當然水太多還是要撈掉一些
→ :當然水太多還是要撈掉一些
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※ 看板: CPLife 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 293
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